Havante pretajn verdajn pizojn por vintro, vi ne povas zorgi pri havi la dekstra salatprodukton antaŭ la antaŭa tago de feriado aŭ apetiga garniŝo dum labortagoj, provizante pladojn kun kvalito hejme farita. La rezultanta bileto bonvolu ne nur la bonegan guston, sed ankaŭ la absolutan naturan komponadon sen malutilaj aldonaĵoj.
Kiel kuiri verdajn pizojn por vintro?
Rikolti verdajn pizojn por vintro estas simpla sed respondeca procezo. Por akiri la deziritan guston de la produkto kaj ĝia ideala konservado sen malagrablaj surprizoj, necesas plenumi kelkajn postulojn kaj aliĝi al la rekomenditaj reguloj.
- Por rikoltado por vintro uzas verdajn pizojn de rena maŭzulo, kiu en la unua tago post rikoltado, enjuŝado, malvarmigo kaj sekigo.
- Depende de la recepto, pojoj estas varmegataj en pano kun akvo aŭ marinado aŭ tuj en kruĉoj, kaj metas la kontenerojn por longa steriligo en bovlo da bolanta akvo.
- La tempo de kuirado dependas tute de la vario kaj matureco de la pizoj, kio devus esti rezulte perfekte mola kaj samtempe konservas la formon.
- Se dezirite, pizoj povas esti frostitaj aŭ sekigitaj, post esti procesinta la specimenojn alternate en varma kaj malvarma akvo.
Enpremitaj pizoj por vintro
Prepari pizojn por vintro ĉe hejmo povas esti simpla, tempon-provita recepto, prezentita sube. La rezulto malplena havas agrablan harmonian guston sen troo de salo, sukero aŭ acida kaj estas perfekta por aldoni salatojn aŭ ornami aliajn plur-komponajn pladojn.
Ingrediencoj:
- verdaj pizoj;
- akvo - 1 l;
- sukero - 0,5 cilindro.
- salo - 0,5 cip.
- Vinagro de manĝa cidro - 1-1,5-a. kuleroj.
Preparado
- Peoj estas metitaj en ujon da akvo kaj sukero kaj kuiri dum 20-30 minutoj.
- Foldu la pizojn en kultivisto, konservante la buljonon, enmetu kruĉojn.
- La buljono estas filtrita per cheesecloth, boligita, aldonas vinagron bazitan sur 1 litro da likvaĵo kaj verŝita en kruĉojn.
- Steriligi la kontenerojn dum 40 minutoj.
- La verdaj pizoj estas korkitaj por la vintro, oni rajtas malvarmigi ilin en revertita formo.
Verdaj pizoj kun kitra acido por vintro
Por krei verdajn pizojn hejme, ĉar la vintro povas esti kun kitra acidaĵo, kiu ne havas prononcitan odoron, kiel vinagro, preskaŭ ne estas sentita, sed kvalitive plenumas la rolon de natura konservativulo. La proporcioj de salo kaj sukero povas esti ĝustigitaj laŭ iliaj preferoj.
Ingrediencoj:
- verdaj pizoj;
- akvo - 1 l;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - 0,5 cip.
- acida cítrico - 1/3 kusenio.
Preparado
- Pojoj estas boligitaj en salta kaj dolĉa akvo dum 20 minutoj.
- Ĵetu la mason en kultivilo, etendiĝu al la bankoj.
- Mezuri la volumon de la drenita likvaĵo, aldonu citrican acidon je 1-litro kaj plenigi la marinadon per pizoj en kruĉoj.
- La vazoj estas steriligitaj dum 30-40 minutoj, post kiuj la verdaj pizoj estas kovritaj por vintro.
Junaj pizoj en podoj - recepto por vintro
Belega sovaĝa manĝaĵo por servado de viandaj pladoj estos kuiritaj pizoj en podoj por vintro. Gravas elekti molajn junajn specimenojn kun miniaturoj interne en la unua etapo de ilia evoluo por ornami la pladon. Se ĝi deziras, la recepto povas esti kompletigita kun aliaj spicoj al via gusto.
Ingrediencoj:
- verdaj pizoj en podoj;
- akvo - 1 l;
- sukero - 40 g;
- salo - 0.5 cucharadita aŭ al gusto;
- acida cítrico - 2 g;
- trunkoj kaj pizoj de pipro - 1-2 komputiloj. en duono de litro.
Preparado
- Junaj pomoj estas trempitaj en malvarma akvo dum 3 horoj.
- Precalenti la acidigitan per citrika acida akvo, blanĉi la pizajn podojn dum 4 minutoj, disvastigi tojn kun pipro kaj trunkoj.
- Aldoni salo kaj sukero al la akvo, boli, verŝi en podojn.
- Steriligi la vazojn dum 20-30 minutoj, korkaj verdaj pizoj en podoj por vintro.
Verdaj pizoj kun legomoj por vintro
Konservado de pizoj hejme por vintro en la sekva recepto donos la ŝancon samtempe akiri klasikan miksaĵon por aldoni la salaton "Olivier" , belan flankon por fiŝi, karno aŭ komplemento al boligita rizo. Kiam rikoltas kun karotoj, pizoj akiras nekutiman guston.
Ingrediencoj:
- verdaj pizoj - 2 kg;
- karotoj mezumo - 2 pecoj;
- klopoj - 4 komputiloj.
- 10 paprikornoj;
- akvo - 1 l;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- acida cítrico - 2 g;
- vinagro - 0,5 taso.
Preparado
- Ekmovu dum kelkaj horoj, post kiam ĝi estas blanĉita en senŝeligita acidigita pizo dum 2 minutoj.
- Foldu la pizojn per kribrilo, pila en kruĉon, alternante per tranĉaĵoj de tranĉaĵoj, pizeroj kaj kantoj.
- De la akvo, salo, sukero kaj vinagro, kuiri marinadon, verŝu ilin legomojn, steriligi 30 minutojn.
- Sigelu la verdajn pizojn kun karotoj por vintro per senfruktaj ĉapoj.
Pizoj por vintro sen vinagro
La sekva recepto provizos ŝancon por kompreni la kuracadon de verdaj pizoj por vintro sen vinagro. La rezulto estos modere salita bilo, kies gusto harmonie kompletigos ajnan saladon, unuan pladon aŭ alian kulinaran komponadon. La manko de acidaj en la manĝaĵo postulas longtempan steriligon.
Ingrediencoj:
- verdaj pizoj - 2.5 kg;
- akvo - 2 l;
- salo - 0.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
- En la salta akvo malsupreniras la gajpan sakon kun senŝeligitaj pizoj kaj bolas dum 3 minutoj.
- Tuj ĵetu la pakon en glacia akvo antaŭ malvarmigi, tiam disvastigi la pizojn sur la bankojn kaj verŝi la marĉon.
- Steriligi la ujoj por 1 horo, kaj firme fermu la verdajn pizojn sen vinagron por vintro.
Dolĉaj pizoj por vintro
Konservado de pizoj dum la vintro laŭ la sekva recepto evitos steriligon, savante tempon kaj ricevante dolĉan, harmonian guston de la billeto. La marinado, kuirita de unu litro da akvo, sufiĉas por ruliĝi 3 mitrajn literojn, kiuj post korkado devas esti konservitaj por stokado en la malvarmo.
Ingrediencoj:
- verdaj pizoj - 1,5-2 kg;
- akvo - 1 l;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- acida cítrico - 1 cucharadita;
- salo - 3 korpon.
Preparado
- Peoj estas translokigitaj al ujo da akvo, aldonas salo kaj sukero, kuiras dum 20 minutoj, aldonante cítricos-acidon ĉe la fino.
- Metu la pizojn sur la bordojn, plenigante ilin sur la kalikojn, verŝu la marĉon al la supro.
- Ili korkas delikatajn pizojn por vintre, ili envolvas ĝin.
Vintra salato kun verdaj pizoj
Apetita, vitamino- salato por vintro per pizoj povas esti farita laŭ la sekva recepto. Bonega bonega gusto de la rezultanta billeto estos aprezita eĉ de kompetentaj kaj kapricaj manĝantoj. Tomatoj por ornami pladon, kiel dolĉaj bulgaraj paprikoj, devas esti karnaj kun densa karno kaj tranĉitaj en grandajn taĉojn aŭ tranĉaĵoj.
Ingrediencoj:
- Verdaj pizoj - 0.5 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- Bulgara pipro, karotoj kaj cepoj - 1 kg ĉiu;
- oleo kaj vinagro 6% - 400 ml;
- sukero kaj salo - por gusto;
- trunkoj - 5 komputiloj.
- nigra pipro - 7 komputiloj.
Preparado
- Pasi aparte tranĉitajn cepojn kaj karotojn.
- Kombini legomojn en komuna ujo, aldonu tomatojn, pipro, kuiris dum 10 minutoj, pizoj, kuiritaj dum 20 minutoj.
- Metu la reston de la aldonaĵoj, salo, sukero, vinagro, kuŝi la mason dum aliaj 5 minutoj, disvastigi tojn, steriligi dum 45 minutoj, korkon.
Kiel frostigi verdajn pizojn por vintro?
Alia granda maniero por konservi freŝan rikolton dum longa tempo estas frostigi verdajn pizojn por vintro. La bileto retenas la maksimumon de nutraj kaj valoraj propraĵoj kaj fariĝos bonega ingredienco por aldoni al ĉiuj specoj de kuiraĵoj, varmaj unuaj kursoj aŭ mult-komponaj salatoj, se vi boos la pizojn al mildigxo.
- Por frostado, kvalito de lakto de laktaĵoj estas selektita, lavita.
- Metu la pizilon en ujon kun bolanta salta akvo kaj blanĉi dum du minutoj.
- Tuj arroja pea maso en kultivilon kaj enmetas bovlon da glacia akvo, kiu helpos konservi la originalan aspekton kaj belan brilon de la pizoj.
- Denove verŝu la mason en kultivilon, dreni kaj disvastiĝi por sekigi kaj tute evapori la humidajn gutojn.
- Transloku pizojn al folio en unu tavolo kaj frostigi en la ĉambro.
- Foldu la frostitan pezon en sakoj, lasu la aeron ĉe la maksimumo kaj sendi ĝin al la frostujo por stokado.
Sekiganta pizojn por vintro
Se vi deziras, vi ankaŭ povas sekigi la pizojn por la vintro kaj uzi la rezultan provizon por kuirado de supoj, cerealoj, kuiri pea faruno el ĝi, kiu estos bonega komponanto por fari delikatan kaj sen dubo utila hejma bakado.
- Peas floris dufoje dum 2 minutoj sekvita de rapida malvarmigo en glacia akvo, sekigita.
- Disĵetu la pizojn per bakado kaj sekigi en etapoj, starante en sekigilo aŭ forno dum 2 horoj je 50 gradoj, sekvita de ekspozicio ĉe ĉambrokondiĉoj dum 4 horoj.