Populara itala plado de rizo - risotto , povas esti ne nur baza, sed ankaŭ eniri en la kategorio de desertoj. Risotto Al Cioccolator, kiel la italoj nomas la ĉokolada versio de la risotto, povas esti servata per freŝaj fruktoj aŭ nuksoj. Ĝi rezultas tre bongusta.
Kiel kuiri ĉokoladan risoton?
Ingrediencoj:
- kremo - 1 1/2 eroj;
- lakto - 2 1/2 eroj;
- sukero - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 kuseneto;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- rizo arborio - 1 ero;
- ruĝa vino - 1/4 de jarcento;
- salo - pinglo;
- ĉokolado - 75 g;
- Petaloj de migdaloj - 1/4 tbsp.
Preparado
Lakto kaj kremo estas miksitaj kaj varmigitaj sur plato kun la aldono de vanila ekstrakto kaj pinĉaĵo da salo. La miksaĵo devas esti varmigita, sed ne bolas!
Dum la lakto estas varmigita, metu dikan muron sur la fornon kaj fandas la oleo en ĝi. En la fandita petrolo ni dormas rizon kaj fritos iom da minutoj, post kiu ni verŝas vinon. Tuj kiam la likva evaporas, ni komencas iom post iom verŝi la lakton-miksaĵon, sur la ŝtupo, samtempe ĝis ĝi estas tute sorbita. En ĉi tiu kazo, la fajro devus esti malpli ol mezumo. Fojo la rizo sorbis la tutan lakton, aldonas la ĉokoladon kaj forigas la pladojn de la fajro. Stir la rizo ĝis la ĉokolado fandiĝas. Kiam vi servas, aspergu la pladon per migdalaj petaloj. Ĉokolado-almendra risotto devas esti servata tuj post preparado.
Ĉokolado risotto kun aveloj
Ingrediencoj:
- Kokosa oleo - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- rizo arborio - 2/3 de jarcento;
- kakaa pulvoro - 1/4;
- migdala lakto - 4 eroj;
- Kokosa kremo - 1/2-a.
- mielo - duonarcento;
- Ekstrakto de vanilo - 2 korpon.
- kokosa lakto - duonjarcento;
- avello - 1/4 tbsp.
Preparado
En la kaserolo, iru dormi kun kakao kaj miksi ĝin per kelkaj kuleroj da migdala lakto. Tuj kiam la miksaĵo igas baton, ni aldonas al ĝi la restaĵojn de migdala lakto kaj miksi plene.
Sur kokosa oleo frizita rizo, verŝu ĝin duone varma lakto kaj kuiri, moviĝante ĝis la likvaĵo estas tute sorbita. Tiam aldonu lakton en partojn, movante senĉese la rizon.
Fojo la rizo sorbis la tutan likvaĵon, verŝu la kokosan lakton kaj kuiri la risoton ĝis ĝi estas tute sorbita. Espolvu per la griza avello antaŭ servado de la risotto. Ni servas la teleron al la tablo tuj post preparado.