La sekreta sukceso en la preparado de brazila deserto brigadeiro kuŝas en la uzo de kvalito-komponantoj de la formulo. Amasa lakto kaj butero devas esti nur naturaj, de fidinda produktanto aŭ, ideale, hejme. Kun respondeco oni devas zorgi pri kaj elekti kakaon, ĉar lastatempe bretoj de butikoj abundas anstataŭantoj.
La teknologio por prepari brazila brigadeiro-dolĉaĵojn estas absolute simpla, kaj vi povas facile efektivigi ĝin, sekvante simplajn rekomendojn.
Brasila frandaĵo brigadeiro - recepto
Ingrediencoj:
- lakto condensada - 380 g;
- Kaka polvo 150 g;
- Butero kremaj kamparanaj enhavo de 72.5% - 45 g;
- ĉokolado, kokosaj kokoj aŭ kukejo.
Preparado
- Elektante la pladojn por kuiri brigadeiro, donu preferon al la kapablo kun dika fundo kaj malgranda grandeco. Ni enmetas al ĝi la necesan kvanton da kondensita lakto.
- Ni havas vazon kun kondensita lakto sur la plato de la plato, aldonu buteron kaj kakaon.
- Nun varmigu la enhavon de la vazo kun kontinua moviĝo al boŭlo, subtenante la varmegon ĉe la minimuma nivelo.
- Kuiri la miksaĵon de ĉokolado al dika kaj viskoza teksturo. Se la proporcioj de la eroj estis plenumitaj ĝuste, ĉi tio prenus mezumon de sep ĝis dek minutoj.
- Konvene ni disvastigas la ricevitan pezon en bovlo aŭ profunda telero kaj ni lasas malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ unu horo.
- Post la rezignita tempo, ni havos delikatan ĉokoladon, kiu estos la bazo de la brigadeiro-dolĉaĵoj. Gravas rezisti la tenton kaj ne manĝi ĝin antaŭ ol realiĝos la sekva etapo de preparado de brazila deserto.
- Nun manĝu iomete la manplatoj kun mola butero, prenu kuleron da malvarmeta ĉokolado kaj formi rondajn pilkojn.
- Ĝi restas nur ruliĝi la ricevitajn ĉokoladojn en diversaj ŝpruciĝoj kaj, se dezirite, metu ilin en papero muffin-muldiloj.
- La bazo por barataj produktoj povas esti tiel simpla kiel kukejo de koloroj aŭ klasikaj ĉokoladaj pulvoroj, kaj kokosaj fendoj, disbatitaj nuksoj, ĉifonoj. Vi povas simple uzi la kraditan ĉokoladon por ĉi tiu celo aŭ krome miksi ĝin per disbatitaj nuksoj.
- Antaŭ uzi candy brigadeiro devus esti metita mallongan tempon (ĉirkaŭ unu horo) sur la breto de la fridujo.