Por tiuj, kiuj ne scias, kio povas esti kuirita de brokoli-brasiko, ni rekomendas uzi niajn simplajn receptojn kaj fari belegan flankon en karnan pladon aŭ sendependan malpezan pladon.
Kiel bongusta kuiri frostitan brokolon?
Frostita brasiko brokolo povas kompreneble nur boli dum dek minutoj en poto da akvo kaj servi kiel garniŝo. Sed ni sugestas ke la nutrado pli interesas, aldonante ĝin per fromaĝa saŭco kaj preparas brulkolorajn inflorescencojn por paro.
Ingrediencoj:
- Brasiko Brokolo - 1 Kapo;
- fromaĝo procesita - 75 g;
- malmola piqua fromaĝo - 110 g;
- Kamparana butero - 35 g;
- faruno de tritiko - 30 g;
- tuta lakto - 220 ml;
- citrono - 0.5 pecoj;
- paprika pulvoro - 1 pinglo;
- Freshly black black pepper - 1 pinĉaĵo;
- Salo de tablo - 1 pinĉaĵo.
Preparado
Fruaj inflorescencoj de brokolo aspergas per citrono, enmetas vaporŝipon kaj bolas dum dudek minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni preparos fromaĝon. Pasu la fanditan buteron sur la tritikon farunon dum du minutoj, kaj poste verŝu iomete lakton, movante la maso intense dum tio fariĝos. Post solvi ĉiujn bergojn, metu la ralitan fromaĝon sur la grateron kaj dishaki la kreman fromaĝon kaj lasu ĝin tute solvi, moviĝante. Sdabrivaem saŭco por gusto kun tablo salo, griza paprika kaj grunda nigra pipro, miksi kaj forigi el varmego. Ni pretas brokolon sur plato, sezono kun fromaĝo kaj tuj servas.
Kiel kuiri brokolon por garni en bateo?
Ingrediencoj:
- Brokolo-brasiko - 560 g;
- ovoj, granda kokido - 2 komputiloj.
- faruno de tritiko - 75 g;
- Akvo tre carbonigita - 95 ml;
- Vegetala oleo sen gusto por fritado - 45-65 ml;
- Freshly black black pepper - 1 pinĉaĵo;
- Salo de tablo - 2 pingloj.
Preparado
Komence ni lavas la brasikon, ni malmuntiĝas en ligilojn kaj bolas ĝin dum kvar ĝis kvin minutoj en iomete salita akvo, kaj poste drenas en kultivilon kaj lasas ĝin dreni kaj malvarmigi. Por bateo, ni laboras kun miksaĵo aŭ akvofalo de ovoj, aldonu pinĉon de tablo salo kaj freŝa grunda pipro, verŝu en soforma akvo kaj verŝu la farunon, moviĝante intense kaj sukcesante malfondon de ĉiuj buloj. Preta faritaĵo devas esti en teksturo kiel dika akra kremo.
Boletaj inflorescencoj de brokolo turniĝas sin en la batilo kaj enmetis panon hejtitan en fritita pano sen la aromo. Ni donas al ili brunan varmegon al buŝo de malĝojo, meti sur telero kaj servi.