Se vi metos la ĉefajn kulinajn simbolojn de la pasinta somero de populareco, tiam la ĉefaj lokoj certe iros al melono kaj akvomelono. En ĉi tiu materialo, ni provos klarigi tiom multe da detaloj kiel eble elekti matura melono.
Kiel elekti matura kaj delikata melono?
Multaj el la subtilecoj elekti melonon similas al la akvomelono. Ekzemple, antaŭ aĉetado, la unua afero fari estas kontroli kun la vendisto el kiu areo la produkto alvenis. La fakto estas, ke kukurbo estas inklina por trempi poluadon, do ĝi estas pli bone eviti melonojn kreskitajn en poluitaj kaj gasoj poluitaj areoj. Ankaŭ atentu la ĉefan subtilecon - la ĉeeston de nitratoj en la feto. Ĝi estas la troo de nitratoj, kiujn kamparanoj ofte pekas, provante rapide akiri abundan rikolton, kaŭzas severan homan venenadon. La ĉeesto de nitratoj en melono produktas longitudinalajn striojn sur la senŝeligita, malplenaj semoj kun griska vosto kaj manko de prononcita gusto.
Dum la elekto, unue frapu la elektitan frukton. Matura melono faros maldikan sonon, kontraste kun akvomelono, ekzemple. Se la melono pasis la komenca kontrolo, tiam pruntu atenton al la kolorigo de ĝia ŝelo. Peel ne devus havi makulojn, la koloro de la tuta frukto povas esti malsama, sed certe homogena.
Unu el la ĉefaj sekretoj pri kiel elekti matura melono devas atenti la reton sur la surfaco: la pli dika ĝi estas pli dolĉa kaj matura melono antaŭ vi.
Ne tre grava estas prononcita dolĉa gusto, same kiel la denseco de la frukto: bona melono ne devus esti tro malfacila aŭ kontraŭe, mola.
Kiel elekti matura kaj dolĉa melon-torpedo?
Inter la plej oftaj varioj de melonoj en nia regiono oni povas trovi "torpedon". Lia nomo estis donita al ĉi tiu frukto pro plilongigita oblonga formo.
Kiel ajna alia melono, la "torpedo" estas elektita per seka vosto, forta aromo kaj mola "spiko" (kontraŭa al la tigo de la melono). Koncerne al la specifaĵoj de la delikata melono de ĉi tiu klaso, tiam rimarku, ke ĝi devas esti oblonga, havi riĉan flavan koloron, belan meson kaj brilajn flavajn longitudajn striojn, ne solidajn, sed disĵetitaj laŭ la frukto kiel punkto.
Semoj de matura melono facile foriras de la pulpo, kaj semoj specife "torpedoj" enhavas mucosan membranon.
Kiel elekti matura melon "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" troveblas sur la bretoj multe pli da "torpedoj". Ĉi tiu estas klasika ronda melono kun brila flava koloro, retohaŭto, sen makuloj kaj strioj. Unu el la kriterioj por elekti "kolektivan kultiviston" estas precize ĝia nekredeble expresiva kaj unuforma kolorigo. Certiĝu, ke ne estas verdaj aŭ malpezaj flavaj makuloj sur la ŝelo - ĉi tio indikas, ke ĝi ne alvenis. Spots kun bruna kaj griza tingeco, kontraste, indikas la komencon de dekadenco. Estas pli bone elekti melonojn ĝis 2 kg, do vi savos vin mem de superproduktaj fruktoj aŭ tiuj, kiuj estis gustigitaj per nitratoj.
Kiel kun la elekto de melonoj de iu ajn alia speco, rimarku, ke la sono, kiam frapante la surfacon de la feto devas esti surda, la tigo devas esti seka, kaj la aromo - forte prononcita, kun brilaj mielaj notoj. Denove provu eviti aĉeti melonojn venditajn ĉe la ŝoseoj, ĉar ilia kalkulo sorbas ian malpurecon. Ne aĉetu kaj tranĉu melonojn, ili komencas difekti multe pli rapide kaj povas enhavi patogenan microfloraĵon, kiu trafas la surfacon de la karno el la tranĉilo.