Kiel kuiri sekigitajn fungojn?

La plej evidenta kaj nekomplika maniero prepari fungojn por vintro sekigas. Vi povas sekigi fruktojn sub la brilanta suno, sed se la vetero ekster la fenestro estas malproksima de la dezirata, vi povas anstataŭigi la naturajn kondiĉojn kun forno aŭ speciala deshidratadora sekigilo. Se la fungoj estas sekigitaj ĝuste , tiam ili povas esti uzataj kiel en la unuaj teleroj, kaj flanke plaĉoj kaj saŭcoj. Pri la detaloj pri kiel prepari sekigitajn fungojn, ni plu parolos.

Kiel kuiri shiitake fungojn?

La plej populara apliko de sekigitaj shiitake-fungoj kuiregas suprojn. Woody orientaj fungoj estas plenaj de gusto kaj havas interesan teksturon kiu kompletigas la klasikan japanan misan supo.

Ingrediencoj:

Por buljono:

Por supo:

Preparado

Antaŭ bone prepari sekigitajn fungojn, necesas trempi ilin. Ĉi tiu regulo aplikas nur al tiuj fungoj, kiuj iros krom la buljono, shiitake por la buljono mem estas metita en bolantan akvon seka. Kune kun fungoj en bolanta akvo estas senditaj, algoj kaj zingibro. Post duona horo, la buljono estas filtrita, kaj tiam miso kaj citrono suko estas breditaj en ĝi.

La tempo, kiu en kuiras buljon, ankaŭ ne devas esti malŝparita. Preparu tofuon, pikitan kaj akvumitan per varma saŭco kaj sesama oleo. Pecoj de fromaĝo estas senditaj al la forno dum 9 minutoj je 200 gradoj.

Tranĉi la trempajn fungojn kaj aldonu ilin al la varma buljono. Aparte, bovu la cigaredukojn kaj metu ĝin en la supo. Aldonu la pladon al tofuaj pecoj kaj servu, ŝprucante per cepoj plumoj.

Kiel kuiri sekigitajn fungojn kun terpomoj?

Terpomoj estas neŭtrala produkto, kiu povas fari bonajn amikojn kun multaj plej intensaj gustoj, unu el kiuj estas la gusto de arbaroj. Sekigita rikolto povas esti komencita sur preferata telero, terpomo.

Ingrediencoj:

Preparado

Antaŭ kuiri, en nia kazo - friti, sekigitaj cepoj, plenigu ilin per 115 ml de varma akvo kaj foriri dum 20 minutoj. Post iom da tempo, elpremu la troan humidon kaj tranĉi la fungojn.

Sur la varmigita pato estas la tranĉaĵoj de pancetta, kaj la resto de la graso kutimas pasi la cepojn. Kiam cepecaj pecoj fariĝas travideblaj, aspergu ilin per timo kaj aldonu fungojn. Donu al la fungoj grimacon.

Verŝu la restantan akvon post la fungoj al la lakto kaj kremo, aldonu la nukso kaj varmigu ĉiujn kune. En la formo de tavoloj, elmetu maldikajn tranĉojn de terpomoj, fungoj kaj fromaĝo, aspergu per lakto kaj ripeti la tavolojn. Mouldita plado enmetita precalentigita al 180 gradoj forno por horo.

Kiel kuiri supo de sekigitaj fungoj?

Ingrediencoj:

Preparado

Verŝu la sekigitajn fungojn kun bolanta akvo kaj foriri dum 15 minutoj. Spasertsuyte freŝaj fungoj kun cepoj, kaj post evaporado de troa humido, aldonu blankajn fungojn kaj ajlojn. Verŝu ĉiun duonon de la buljono, vino kaj fungo de akvo, atendu la herbon kaj kokidan sukon de supo kun spinaco. Miksu la pura kun la resto de la supo kaj servu.