En ĉi tiu materialo, ni tuj dividos kun vi plurajn modojn de konfirmo, per kiuj vi povas determini la freŝecon de kokido, anaso kaj koturno de ovoj en demando de minutoj.
Kiel kontroli la freŝecon de ovoj hejme?
Kontroli ovojn por malvarmeto en akvo estas la plej simpla, kaj de tio kaj la populara maniero. Por ĉi tio, vi eĉ ne devas rompi ovon, kiu kaŭzas suspekton.
Kio estas la bazo de ĉi tiu metodo? La fakto estas, ke la ovolvilo penetras multajn malgrandajn porojn, per kiuj la aero preterpasas, formante specon de aero "poŝoj". Ju pli da eniro, la pli grandaj la poŝoj fariĝas, pli la ovo mem fariĝas buosa.
- Se, kiam li mergas en telero kun malvarma akvo, la ovo sinkumas al la fundo, kuŝanta sur ĝia flanko - ĝi estas ĉe la plej alta de ĝia malvarmeto.
- Se la ovo levigxas vertikale, sed daŭre estas malsupre - ĝi ne estas tiel freŝa, sed ankoraŭ taŭga por uzo.
- Popo sur la surfaco de la ovo estas difektita kaj pli bone estas forĵeti ĝin.
Se vi ne scias kiel kontroli la freŝecon de koturnoj de ovoj , tiam vi ankaŭ povas uzi ĉi tiun simplan metodon.
Kiel determini la malvarmeton de ovo sen rompi ĝin?
Alia maniero por lerni pri la malvarmeto de ovoj sen difekti la ŝelon estas simple aŭskulti la sonojn, kiujn ĝi faras en la ŝelo kiam skuiĝas.
Denove, kun la paŝo de tempo, karbona dióxido forlasas, kaj la ovo estas plena de oksigeno. Proteino kaj yema samtempe estas kunpremitaj kaj povas esti multe pli liberaj por naĝi ene de la ŝelo, do kiam skui la ovon ne devas fari nenian bruon, aŭ fari apenaŭ rimarkindan kudron.
Kiel kontroli la krudan ovon por malvarmeto, rompante ĝin?
- Por ĉi tiu metodo, la ovo devos esti rompita kaj vide taksita la kvaliton de la proteino kaj yema.
- La denseco de ovo yema kaj yema malpliiĝas tra la tempo, kaj tiel nur rompante ovon sur plato, vi povas facile ekscii pri ĝia malvarmeto. Se la yema ŝelo facile eksplodas, kaj ĝi ne aliĝas al la proteino, sed moviĝas libere super la surfaco de la plato, la ovo ne estas freŝa.
- La proteino poste fariĝas pli akva, akiras travideblecon.
La tekniko por determini la malvarmon de ovoj
- La plej facila maniero por determini la malvarmon de rompita ovo estas per ĝojado, la odoro estas la plej grava indikilo de difektita manĝaĵo. Malbona ovo povas elspezi akran odoron de sulfuro, eĉ restanta tuta, sed rompante ĝin, akra odoro povas esti kaptita certa.
- Vi ankaŭ povas kontroli la koloron de la ovo. Yolk-nuancoj de flava kaj oranĝo indikas la malvarmeton de la ovo kaj ĝian sekurecon uzi, kaj tia diferenco de koloroj estas determinita nur de la raso de la birdo kaj pri kio ĝi estis nutrita.
- Malgrandaj sangaj inkludoj ankaŭ estas sekuraj kaj parolas nur pri rompoj de sangaj glasoj dum la formado de la ovo.
- Ovoj kun verda kaj rozkoloraj koloroj, same kiel makulitaj inkludoj de nigraj, grizaj kaj verdaj floroj, indikas la infekton de ovoj aŭ birdoj kun fungoj kaj bakterioj, tial ili ne taŭgas por manĝo.
Kiel kontroli la bolitan ovon por malvarmeto?
- La boligita ovo havas odoron de sulfuro, eĉ se ĝi estis tute freŝa, sed en kazo de malmola ovo, ĉi tiu odoro fariĝas multe pli prononcata kaj kaustika.
- Ankaŭ, vi povas kontroli por malvarmeto en la konsistenteco de proteino kaj yema. Akvora, mucosa kaj pura kohereco estas malbona signo, indikante, ke tiaj ovoj estas pli bonaj por ĵeti.
- Sur la malvarmeto povas esti juĝita de la verda, griza kaj blua koloro, sed ĉi tiu metodo postulas certan sperton, ĉar eĉ novaj ovoj povas esti tia digestanta koloro.