Carrageenan - malutilo kaj profito

La manĝaĵo stabiligilo carrageenan aŭ E407 estas inkluzivita en la listo de aldonaĵoj de natura origino. Ĝi estas izolita de la samaj maraj ruĝaj algoj. Por akiri carrageenan, la algoj estas traktataj kun specialaj reagents. La unikeco de ĉi tiu substanco estas, ke ĝi daŭrigas la bretan vivon kaj rendimenton de la finita produkto, reduktante la prezon de kosto. Pli da kuraĝigo reduktas la kvanton de difekta produkto kaj pliigas la elastecon kaj konsistencan densecon.

E407 estas purigita kaj semi-purigita. En la unua kazo, la stabiligilo ricevas per digestado de algoj en alkala solvo kaj plua koncentriĝo kaj sekigo. La semi-purigita carrageenan ankaŭ estas produktita per digesto en alkala solvo enhavanta kalio-hidróxido .

Gravas anstataŭigi, ke ĉi tiu stabiligilo havas la kondiĉon "kondiĉe sekura" por la organizaĵo. Е407 estas uzata en laktaĵoj, viando, fiŝaj produktoj, kaj ankaŭ ĝi aldoniĝas al trinkaĵoj, kukejoj kaj bakejoj.

Profitoj kaj Harms of Carrageenan

Pro tio ke E407 estas de natura origino, ĝi estas uzata en medicino. Ĉi tiu substanco havas antiviralajn kaj anti-enzimajn agojn. Ĝi ankaŭ malhelpas sangonkuladon kaj rezistas la formadon de sangaj klonikoj. Ĝi ankaŭ malkaŝis, ke karrageenano helpas redukti la riskon de kancero, kaj ankaŭ ĝi forigas salojn de pezaj metaloj de la korpo. Ekzistas ankaŭ informoj, ke la aldono de carrageenano povas redukti sangan sukeron kaj normale la kvanton de kolesterolo .

Aparte oni devas diri pri la malutilo de carrageenano por persono. La esploroj efektivigitaj establis, ke laŭ regula uzo de la produktoj enhavantaj ĉi tiun aditivon, gravaj problemoj kun GASTROINTESTINAL TRACT povas ŝpruci. Eksperimentoj montris, ke E407 eble kaŭzas ulcerojn kaj gastrointestinalan kanceron. Unu el la influaj internaciaj organizoj trovis la negativan efikon de karrageenano sur la korpo de infanoj. Tial ĉi tiu substanco en iuj landoj malpermesas uzi en la preparado de bebo-manĝo.