Milda kaj delikata dolĉa lakta fromaĝo, kies radikoj elvenis el la cirza kuirarto, gajnis sian pozicion en la merkato kaj estis nomata Adyghe. La unua materio estas lakto de bovino, malofta kapro aŭ ŝafo. La gusto de fromaĝo estas pika, modere saleta, mola kaj mola en teksturo. Multe kiel mozzarella aŭ mascarpone . La koloro estas blanka, aŭ tre malpeza flava. La fromaĝo enhavas 19 g da proteino, 16 g de graso kaj nur 1.5 g da karbonhidratoj, kalika enhavo estas 225 kcal. Utilaj propraĵoj de Adighe fromaĝo estas pro la alta enhavo de esencaj aminoácidos, polinsunsaturaj grasaj acidoj, vitaminoj A, B, H, PP, kalcio kaj amaso da spuroj.
Kio utilas Adigu fromaĝon?
Enzimoj plibonigas la intestinalon microflora, helpas digestadon. Granda profito estas la uzo de fromaĝo al homoj kun ostaj problemoj, ĉar alta kalcia enhavo plifortigas ilin. Malgranda kvanto da salo permesas manĝi fromaĝon per hipertensio, ĉar troa humideco ne restos en la korpo kaj, sekve, la premo ne pliiĝos. Homoj kiuj estas obesaj povas uzi Adighe fromaĝon kiel anstataŭanton por malmolaj analogoj, kun pli alta graso enhavo kaj kalorioj.
La uzo de Adighe fromaĝo en kuirado, inkluzive dum dieto, estas limigita nur per imago. Ĝi estas manĝita kiel sendependa plado, kaj aldonita al salatoj, fromaĝa supo, faru manĝaĵojn, fritojn. Kombinante Adiĉi fromaĝon kun herboj, vi povas akiri saŭcon aŭ bonegan kaj utilajn disvastiĝojn sur pano.
Rigardante la ĝentilecon de nutrado, vi devas atente alproksimiĝi al la elekto de fromaĝoj. Adigu fromaĝon pro peza perdo ne kaŭzas gravan danĝeron, se ĝi ne manĝas ĝiajn kapojn. Nutritistoj rekomendas manĝi ĝis 100 gramojn da fromaĝo, prefere matene.
Recepto por hejmo Adigu fromaĝon
Sidante je dieto, vi povas manĝi Adighe fromaĝon, precipe vian propran produktadon.
Ingrediencoj:
- lakto - 4 litroj;
- serumo 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Metodo de preparado
Serumo dum pluraj tagoj ĉe temperaturo de la ĉambro por daŭrigi dolĉa (por akceli la procezon, aldoni 100-200 ml de kefir). La freŝa lakto bolas ĝis la apero de ŝaŭmo kaj malrapide dum 30 minutoj, verŝu la serumon al ĝi. Boil la lakto dum 15 minutoj antaŭ la apero de skatoloj. La rezultaj skvamoj (kurba maso) trapasas kultivilon, malpeze salo. Por ke la froma kapo havu belan formon, ĝi estas en speciala formo, aŭ korbo, kiun vi povas aĉeti sur la merkato. La vivo de ĉi tiu fromaĝo estas ĝis du semajnoj.