Bova hepato estas unu el la plej popularaj specoj de ofendo, kiu havas bonegajn gustojn kaj havas multajn bonajn efikojn sur la korpo. Kontraste kun porka hepato, bovaĵo havas pli mildan guston kun malpli maldolĉa gusto. Por determini kiom utila ĉi tiu produkto estas kaj ĉu ĝi povas esti uzita dum dieto, oni devas ekscii la biokemian komponadon kaj kaloriojn de bova hepato.
Kemia komponado de bova hepato
La strukturo de la bova hepato inkludas:
- ĉirkaŭ 70% akvo;
- 18% de proteinoj, inkluzive de la plej gravaj aminoácidos por nia korpo;
- saturitaj grasaj acidoj;
- kolesterolo;
- ampleksa gamo de vitaminoj, inkluzive de B-grupaj vitaminoj, digesteblajn vitaminon D, monteton, niacin, biotinon, vitaminojn A, PP, C;
- granda kvanto da utilaj kaj gravaj macro kaj mikrolaj mineraloj - natrio (105 mg), kloro (100 mg), sulfuro (240 mg), kalio (280 mg), fosforo (315 mg), kalcio (10 mg), magnezio (18 mg ), kupro (3800 μg), fluoruro (230 μg), molibdeno (110 μg), nikelo (63 μg), seleno (40 μg), krom fero, jodo, kupro.
La profito de la hepato estas ke ĝia komponado inkluzivas gravajn elementojn por nia korpo, kiuj helpas pliigi sangan hemoglobinon kaj riĉigi la dieton. Ĉi tiu faktoro estas tre grava por homoj inklinaj al anemio kaj aktive partoprenas en sportoj.
Kalora enhavo de bova hepato
La kalika enhavo de la produkto en sia kruda formo estas 127 kcal, sed la kvanto de kalorioj kaj la profito de la hepato de varoj povas varii laŭ la tipo de kuirejo, la maniero de kuiri kaj aliajn ingrediencojn aldonitajn al la plado. La plej utila speco de kuracaj dietikuloj konsideras kuiradon kaj elpuriĝon, ĉar ĉi tiu tipo de preparado konservas la maksimumon de utilaj substancoj kaj estas plej utila por nia korpo.
Konsideru kiom da kalorioj en la bova hepato kun malsamaj traktadoj:
- La kalika enhavo de hepita bova hepato estas de 115 ĝis 125 kcal, dum la procezo kuiri la karbonhidratan enhavon kaj la grasan enhavon de la produkto malpliiĝas, sed la plej multaj el la utilaj elementoj estas konservitaj;
- la kalika enhavo de kuirita hepato estas 117 kcal, ĉi tiu prilaborado reduktas la nivelon de proteino kaj karbohidrato enhavo, se vi konsideras la ĉeeston de la saŭco dum estingiĝanta, la grasa enhavo de la plado estas laŭe pliigita al 9 g kaj la energia valoro estas proksimume 160 kcal;
- la kaloria enhavo de rostita bova hepato estas la plej alta, konsiderante la oleo por ĉi tiu tipo de prilaborado kaj pliigante la grasan enhavon de la plado, ĝi estos egala al pli blanka ol 200 kcal, kun pliigo en la nivelo de proteinoj kaj karbonhidratoj .
La uzo de la hepato per dietoj
Bova hepato estas valora produkto kiu provizas la korpon kun valoraj aminoácidoj kaj mineraloj, sed ĝi ankaŭ enhavas sufiĉe altan procenton de kolesterolo. Kiam manĝado observiĝas, manĝante nutraĵoj de ĉi tiu produkto rekomendas al homoj, kiuj estas aktive
La avantaĝoj de ĉi tiu produkto ankaŭ inkluzivas la fakton, ke ĝi estas tre facile kaj rapide digestita, kaj bone sorbita de la korpo. Dieto - ne ekskuzo por nei vin en la pladoj de la hepato de bovaĵo, estas grave simple sekvi la mezuron kaj manĝi telerojn el ĝi ĉe tagmanĝo, kompletigante per legomaj ornamoj. Ne rekomendas ĉi tiun produkton al homoj kun alta kolesterolo kaj kun severa formo de atherosclerosis.