Karno de elko - bona kaj malbona

Elk ne estas la plej populara tipo de viando, iuj tute ne provis ĝin, kaj ĝi estas vana, ĉar la karno de elko havas specialajn gustojn kaj ankaŭ estas tre utila.

Ĉu mi povas manĝi leonon?

Antaŭ ĉio, ĝi valoras rimarki la enhavon sufiĉe kalórico de la karno de la aĝo - 100 g enhavas nur 100-110 kalorioj. Grasa en la elko estas tre malgranda, ĉefe ĝia kalika enhavo estas pro la ĉeesto de proteinoj. Tial ĉi tiu tipo de viando estas sufiĉe riĉa kaj konsideras bonega alternativo al pli grasaj specioj (porko, bovaĵo, ŝafido). Ĉi tiu trajto definitive valoras utiligi tiujn, kiuj provas limigi la kalorian ingestaĵon por perdi pezon. Ankaŭ, la malalta grasa enhavo de la elko faras ĝin utila al homoj kun altaj kolesterolo-niveloj en la sango. Utila por la karno elk kaj por atletoj, denove, pro ĝia riĉa proteino-komponado.

Krome, ĉi tiu tipo de karno estas fonto de vitaminoj kaj mineraloj.

1. En la elko vi povas trovi la tutan aron de B-vitaminoj, kiuj fortigas la nervan sistemon, partoprenas en la procezo de hematopoiesis, reguligas grasan, proteinon kaj karbonhidratan metabolon, partoprenas en la bontenado de imuneco, kaj plenumas multajn aliajn gravajn funkciojn.
2. La karno de elko ankaŭ enhavas kalio, kalcio kaj magnezio, necesa por la normala funkciado de la kora muskolo.
3. Altaj en la aĝo kaj la enhavo de fero, tamen, kiel en aliaj specoj de viando. Lia regula uzo utilos kiel bona antaŭzorgo de anemio.
4. Sur ĉi tiu avantaĝo de elk ne finiĝas. Ĝi ankaŭ trovis fosforon , kiu estas parto de multaj gravaj komponaĵoj de nia korpo.
5. Elk-viando ankaŭ enhavas zinkon, kiu estas necesa por la normala funkciado de la maskla reprodukta sistemo kaj la endokrina sistemo en lia aro.
6. Ankoraŭ en la elko estas alta enhavo de jodo, kiu estas parto de tiroidesaj hormonoj. Sekve, tiuj, kiuj regule manĝas ĝin, estas malpli inklinaj al evoluado de hipotiroidismo.

Oni devas diri, ke karno de karno estas konsiderata ekologie pura produkto kompare kun la karno de bestoj, ĉar en la industria medio ili ricevas antibióticos, kaj foje hormonojn, sedoj estas senĉese sovaĝaj. Do la elk viando ne nur eblas, sed ankaŭ necesa. Ĝi estas bonega por fari riĉajn buljojn, dumplings, ŝtelante kaj fritadon. Aldone aldonu telerojn kun ĝi al via menuo, nur sekvante iujn regulojn kaj singardecojn.

Utiloj kaj damaĝo de elk viando

Se vi manĝas elk por la unua fojo, vi unue provu malgrandan pecon, ĉar ĉiam ekzistas la ebleco de individua intoleranco. Kio alia povas esti danĝera estas la aĝa karno, do ĝi estas ĝia rigideco. Ĉi tio aplikas pli al la karno de malnovaj bestoj, kaj la viando de junaj inoj havas la plej bonajn gustojn.

Iom senĉese kaj malmola karno por homoj kun malkapabloj en la digesta sistemo devus esti uzata zorgeme. Antaŭ kuirado ĝi devas esti trempita en blanka vino aŭ saliko dum pluraj tagoj. Do vi ne nur humiligas la elk, sed malpezigas ĝin de specifa odoro kaj gusto. Infanoj ankaŭ devas doni ĉi tiun karnon kun singardeco pro ĝia rigideco.

Grava damaĝo povas esti kaŭzita de la elkata karno, kiu ne estis zorgeme preparita. La afero estas, ke la aĝo povas malsaniĝi kun Finnoze. Lia agema kaŭzo aspektas kiel ovala vialo de 5 ĝis 15 mm de grandeco kaj estas trovita en muskola histo, tiel malriĉa fritita aŭ malprofunda elk viando estas danĝera. Malgraŭ la fakto, ke finnoto ne okazas tre ofte, estas pli bone inspekti la karnon antaŭ kuiri.