Parolante pri la danĝero de poluado de manĝaĵoj kun nitratoj, unue ni devas diri pri la nombro da fekundoj aplikitaj kaj pri la kondiĉoj sub kiuj kreskis la plantoj kaj en kia tero ili kreskis. En la okazo ke dum la kresko ofte estis deficito de sunlumo kaj varmego, nitratoj ne kapablas transformiĝi en proteinoj , kiel rezulto de ilia troa amasiĝo en la planto. Parolante pri la enhavo de nitratoj en manĝaĵo, oni devas diri, ke la plej malutilaj estas tiuj, kiuj estas kreskitaj en kondiĉoj. Sed ankoraŭ la ĉefa kialo por veneni homojn povas nomi troa kvanto de fekundaj plantoj, kiuj povas kaŭzi negativajn rezultojn por la korpo.
Nitratoj en manĝaĵo
Parolante pri nitratoj en manĝaĵoj, oni devas montri, ke la fruktoj, kiuj kreskis sur artefaritaj fekundajxoj kaj karakterizas per la ĉeesto de granda nitrato, estas pli distingitaj per sia grandeco grandeco, iomete mallaborema kaj alta akva enhavo. En ĉi tiu kazo, la folioj mem povas havi nekutime brilajn kolorojn. Kelkfoje, produktoj kiuj enhavas nitratojn kreskas tiel rapide, ke ili komencas "poŝi ĉe la kudroj".
Ĝi estas ekstreme utila rigardi la feton en sekcio. Se ĝi enhavas grandan kvanton da nitratoj, tiam ĝia korto povas diferenci en ne-natura strukturo kaj nepara koloro, kaj ankaŭ havi malhelajn, vejnojn, kondensojn, kiuj indikas la ĉeeston de granda nitrato en la frukto. En ĉi tiu kazo, la produktoj enhavantaj ilin en grandaj kvantoj diferencas en alia gusto. Do, ekzemple, se vi havas pli grandan kvanton da nitratoj, ilia gusto fariĝas multe pli malbona - ekzistas nenatura gusto por la frukto, ĝi fariĝas malagrabla por gluti kaj maĉi, malgraŭ la fakto, ke laŭ aspekto tia produkto povas esti tre plaĉa.