Ruloj estas speco de sushi. La rizo kune kun la Nori-algoj estas tordita en "kolbason", kaj poste tranĉita en tranĉaĵoj. Ofte - 6 pecoj, sed kelkfoje 8 aŭ 12. Ekzistas multaj specoj de ruloj: "ene", "koloro", "mozaiko" kaj aliaj. Sed, ne gravas kiajn rulojn, ili ĉiam estas delikataj.
Multaj konatuloj de japana kaj korea kuirejo volonte kuiras rulojn hejme . Sed ne ĉiuj scias kuiri la ĉefan ingrediencon-rizo por ruloj. Kiel elekti ĝin, kio ingrediencoj bezonas por reabastecimiento kaj kuirejo ĝenerale.
Rizo kompletigo por ruloj
Ingrediencoj:
- Vinagro de rizo - 180 ml;
- sukero - 120 g;
- salo - 30 g
Preparado
En kaserolo metu sukeron, salo, verŝu rizan vinagron kaj ekbruliĝi. Ni ne alportas ĝin al absceso, ni forprenas ĝin el la fajro. Kiam la salo kaj sukero tute dissolvas, vi povas aldoni algojn. Oni devas forviŝi per io malseka kaj surmetiĝi dum 10 minutoj por reabilizi.
Tuj poste, ni alfrontas la plej malfacilan demandon - kian rizon por ruloj bezonas. Oni devas rimarki, ke la plej bona rizo, kompreneble, taŭgas por speciala rizo. Sur la pakaĵo ĝi devas esti skribita, ke ĝi estas por sushi aŭ ruloj. Vi povas anstataŭigi ĝin per ordinara ĉirkaŭvojo, ĝi havas specialan posedaĵon de abundeco.
Tiam ni kuiras rizon mem.
Kuiri Rizan Recepton por Ruloj
Ingrediencoj:
- Japana rizo - 250 g;
- Vinagro de japana rizo - 3 kuleroj;
- sukero - 2.5 tasoj;
- salo - 2 kuleroj.
Preparado
Notu de la komenco, ke vinagro por reakvebla rizo por ruloj ne devus esti speciala - rizo. Ĝi estas malpli dolĉa por gusto iomete kun dolĉa sugesto. En Japanujo, ĝi estas farita de bone. En komenco, ĝi povas esti anstataŭigita de la kutima - 9%, sed ankoraŭ rizo vinagro estas multe pli mola, tiel tre zorgeme adaptas la kvanton de vinagro aldonita.
Vi povas provi kuiri vin vinagron. Ĝi estas skribita kiel kafo - malalta varmego kaj ne boĉi; Salo kaj sukero devus solvi. (4 kuleroj de vinbero vinagro, 1 cucharadita de salo kaj 3 kuleroj de sukero).
Rizo kuirado por ruloj ne estas malfacila tasko. Verŝu la rizon en grandan bovvon, enuŝu plurajn fojojn ĝis la akvo estas klara. Ni ĵetas ĝin al la kultivisto kaj lasas ĝin dreni dum ĉirkaŭ unu horo. En ĉi tiu tempo ni preparas ĉion alian, kio bezonos por la ruloj.
Poste translokigu la rizon en grandan kukon kaj aldonu 500 ml da akvo. Ni surmetas fortan fajron kaj alvokos. Estas tre grava, kiom necesas kuiri rizon por ruloj, ĝi efike influos la rezulton ¬¬- dum kvin minutoj. Tiam vi devas redukti la fajron iomete kaj, sen forigi la kovrilon, kuiri ĝis la tuta akvo absorbis la rizon. Poste lasu 15 minutojn por insisti. Se vi volas, ke ĝi estas tute japana, vi povas aldoni brunan sekigitan algulon, sed ne necesas.
Tuj poste prenu malgrandan ujon kaj solvi la salo kaj sukero per rizo vinagro, metu ĝin en grandan bovlon kaj akvumi ĝin per speciala saŭco. Ni movas la lignan spatolon kaj rompas la bergojn. Kiam la temperaturo de la rizo jam reduktas al la temperaturo de la ĉambro, vi jam povas prepari listojn, post fari specialan solvon de vinagro por manoj (japana vinagro solvita en akvo kaj bone frotita manoj).
Rizo-saŭco por ruloj
Ingrediencoj:
- Vinagro de rizo - 500 g;
- sukero - 400 g;
- salo - 50 g
Preparado
Ĉiuj ni enmetas bovlon kaj miksas bone - sukero kaj salo devas esti tute solvitaj, ĝi povas varmigi iom. La volo de la saŭco determinas per ĝia koloro - kiam ĝi travidebla, ĝi signifas, ke ĝi estas preta.
Nun ĉiuj estas konvinkitaj, ke la recepto por rizo-preparado por ruloj estas disponebla por ĉiuj kaj la kostoj estas iomete malgrandaj. Bonan apetiton!