Estas multaj manieroj kuirante shish kebab. Malsupre ni diros al vi kiel fari marinadon por shish kebab de kefir. Karno, preparita de ĉi tiu maniero, eliras ekstreme mola kaj bongusta.
Marinado por shish kebab sur kefir
Ingrediencoj:
- porko-kolo - 1,7 kg;
- kefir 3,2% grasa enhavo - 500 ml;
- sukero - 10 g;
- salo;
- cepo - 500 g;
- pipro.
Preparado
Ni dishakas la lavitajn porkajn kolojn en pecojn. Duono de la cepo estas malklare disrompita aŭ lasita tra granda gratero. Ni metis cepojn al viando, eksciti, salo kaj pipro. Iom post iom versxu kefir kaj miksi plene. Karno devas esti plene trempita per kefiro, aldonu sukeron kaj miksi. La cetera cepo estas rompita per ringoj kaj metita de supre. La ujo kun viando estas fermita kaj lasita por horo rekte en la ĉambro. Kaj tiam ni enmetas la malvarmon dum 12 horoj. Ni kordigas la viandon sur ŝraŭboj, alternante per cepoj kaj fritas.
Marinado por shish kebab de kefir kaj citrono
Ingrediencoj:
- Cerda klovelo - 2 kg;
- citronoj - 2 pecoj;
- cepo - 800 g;
- freŝa dolo - 2 bukedoj;
- tomatoj - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- salo;
- spicoj.
Preparado
Porka karno, antaŭe lavita kaj sekigita, tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni metas la viandon en ujo, aspergas per salo, spicoj kaj miksas. Oraj ĉemizoj. Ni tranĉas la citronon per duonkrucoj. Tomatoj estas tranĉitaj en plurajn partojn. Iom post iom. Aldonu ĉiujn ingrediencojn al la viando kaj miksi ĝisfunde. Nun versxu kefir, movu denove kaj forigu la horloĝon en la fridujo por 8-10.
Marinado por shish kebab sur kefir - recepto
Ingrediencoj:
- pulpo de porko - 1.5 kg;
- nigraj paprikornoj - 10 komputiloj.
- cepo - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- salo
Preparado
Malplenigu la cepon, ni manu ĝin per manoj ĝis la suko estas formita, metu ĝin en profunda ujo por pikado, verŝu hops-suneli, pipro kaj moviĝu. Karno tranĉu en pecojn kaj metu ĝin en cepo maso, miksi kaj verŝi de supre kun kefir. Kovru la ujon kun klako, trempu ĝin, metu ĝin en la malvarmon kaj lasu ĝin dum 3 horoj. Ĝenerale, viando en tia kuirila marinado povas esti aĝa de 3 horoj ĝis 24 horoj.
Shish kebab el porko sur jogurto - marinade recepto
Ingrediencoj:
- kefir 1% graso - 500 ml;
- Karno de porko - 2 kg;
- cepo - 450 g;
- Miksaĵo de spicoj por shish kebab - 25 g;
- salo
Preparado
Mueli la cepon. Ni lavas la lavitajn karnojn porparte, salo, pritirŝuŝu spicojn kaj miksi plene. Ni prenas 3-litran kruĉon, verŝu cepojn ĉe la fundo, poste metu viandon, denove cepojn kaj denove karnon kaj denove cepojn. Plenigu kun kefir, fermu la kovrilon kaj en la nokto ni purigas ĝin en la malvarmo. Kaj matene vi jam povas fri dolĉa kaj molaj shish kebabs.
Marinado kun kefir por shish kebab de porko - recepto
Ingrediencoj:
- Koloj de porko - 2 kg;
- Mineralo sen gaso - 500 ml;
- cepo - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- salo
Preparado
Miksi la mineran akvon kun kefiro, aspergu la cepojn disbatitaj per ringoj kaj aldoni salo al gusto. Porka kolo tranĉis en grandajn pecojn kaj metu ĝin en preta marinado. Ni staras en la malvarmo dum proksimume 12 horoj, kaj poste iros al la fritado de delikataj shishbaboj.
Marinado por shish kebab sur kefir
Ingrediencoj:
- koloj de porko - 800 g;
- cepo - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- Dill - 1 grupo;
- Granda citrono - 1 pc.
- Minerala akvo kun gaso - 200 ml;
- salo
Preparado
La viando estas lava per malvarma akvo, tranĉita en pecojn kaj metita en ujon. Ni tranĉis la cepojn per ringoj. Tranĉu la citronon, miksi la fenelon. Miksu kefir kun minerala akvo, aldonu cepon kun viando de cerealoj, tranĉita citrono, pikitan dolon kaj verŝu supre kun likva miksaĵo de akvo kaj kefir. Ni metas la horloĝon dum 5 horoj en la malvarmon, kaj tiam ni komencas kuiri la shish kebabs.