Se vi ne estas fervorulo pri viandaj pladoj aŭ simple serĉas receptojn, kiuj povas kompletigi varion da varmaj aperitivos dum somera pikniko, tiam atentu la fungojn. Marinante eĉ ordinarajn fungojn ili povas esti plantitaj sur kroĉiĝo aŭ kusxita sur krado, tiam maskita kaj funkciis kiel aparta plado, aŭ kiel suplemento al la kutima shish kebab aŭ kebab el viando. Pri kiel kaj kion fari marinado por ĉampionoj sur la krado legas en ĉi tiu materialo.
Marinado por ĉampionoj kun ajlo - recepto
La kuniĝo de fungoj kun ĉampionoj kaj herboj estis finita en la ĉielo. Tial, se vi ankoraŭ ne estis pikitaj fungoj, plej bone komencu vian konatinon kun teknologio kun ĉi tiu recepto.
Ingrediencoj:
- Vinagro balsámico - 60 ml;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Sekigita oregano kaj basil - per pinĉaĵo;
- Ĉamizonoj - 480 g;
- Plenmano da petroselo.
Preparado
La recepto de marinado estas tiel simpla kiel ĝi ŝajnas: biskviti vinagron kun butero, aldoni bele malgrandajn verdojn, ajlojn, pikitajn dentojn kaj sekajn herbojn. Antaŭ meti la ĉampionojn en la marinado, fungoj devas esti purigitaj aŭ forigitaj per seka tuko. De 15 minutoj ĝis duonhoro povas elspezi fungojn en la marinado, post kiu la fungoj povas esti bakitaj sur la krado.
Marinado por ĉampionoj sur krado kun mustardo
De la antaŭa recepto, ĉi tio diferencas, ke la fungoj mem ne restas en la marinado antaŭ kuiri, kaj la miksaĵo aplikiĝas rekte dum bakado sur la krado kun broso. La strukturo de la fungo, nekredeble simila al spongo, facile sorbas la mudan miksaĵon sub la influo de varmego.
Ingrediencoj:
- Vinagro de ruĝa vino - 45 ml;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- grandaj ĉampionoj - 320 g.
Preparado
Post varmigi la kuriston, kuŝis fungoj sur ĝi kaj rapide batis la buteron kun vinagro kaj mustardo. Lubri la fungajn ĉapelojn kun la marinado kaj sezono kun maro salo. Post kiam la ĉamizono estas preta unuflanke, turnu ĝin super la alian kaj ankaŭ kovri per miksaĵo de mustardo kaj vinagro.
Marinado por ĉampionoj en krado kun saŭco
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 450 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- Vinagro balsámico - 45 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- griza papriko, ajlo - 1/4 kuseneto.
- sekigita romero kaj petroselo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
En pistujo kun pinĉaĵo da salo, miksi la sekajn herbojn por lasi ilin havi sian odoron. Verŝu la herbojn per vinagro, butero kaj soya, aldonu la paprika kun ajlo kaj whisk. Fungoj tranĉis en teleroj de meza dikeco kaj mergas ilin en marinado. Stir, kaj poste lasu esti saturita de gustoj dum duonhoro antaŭ rostado, memorante moviĝi ĉiun 10 minutojn.
Rapida marinado por ĉampionoj
Ingrediencoj:
- Ĉamminonoj - 280 g;
- bati el zingibro kaj ajlo - 1/2 st. kuleroj;
- grundo chili, kurkumo - pinĉaĵo;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- Korandro verdoj, citrono suko por servado.
Preparado
Fungoj purigas de la ekstera mantelo kaj translokiĝas al emajlo aŭ vitraĵejo. Faru bonodoran orientan miksaĵon de spicoj
Mielo marinado por ĉampionoj sur la krado
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 290 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- seka blanka vino - 240 ml;
- Vinagro balsámico - 60 ml;
- Mielo - 10 ml.
Preparado
Pli malgrandaj fungoj puraj de eksteraj contaminantoj. En aparta bovlo, kombinas la oleo kun vino, balsama kaj mielo. Metu fungojn en la marinado dum duonhoro antaŭ rostado.