La ĉokolado por ĉokolado estas kapabla de transformi eĉ la plej simpla kaj senkompleta deserto. Sufiĉe iom da simplaj ingrediencoj, bona recepto, kaj bonega ornamado por hejmaj dolĉaĵoj estos preta en nur kvaronhoro.
Kiel fari ĉokoladon?
La plej facila maniero de ornami deserton estas fari ĉokoladon kukaĵon. Por produkti ĝin, vi ne bezonas ion alian, sed vi ankaŭ povas kompletigi la recepton kun malgranda kvanto da butero. Antaŭ ol vi fandas la ĉokoladon por la glaciaĵo sur akva banujo, vi devas konstrui strukturon el kruĉo de akvo kaj kaserolo. Sur malferma fajro ne rekomendas fandi ĉokoladon, ĝi povas kudri.
Ingrediencoj:
- ĉokolado - 100 g;
- Oleo - 20 g.
Preparado
- Rompi la kahelon kaj metu ĝin en la kukon.
- En kaserolo, boli la akvon, metu ujon kun ĉokolado supre.
- Stir senĉese, atendu ĉiujn tranĉojn por solvi.
- En ĉi tiu etapo, la glaciaĵo estas forigita de la plato, petrolo estas aldonita, miksita bone.
Ĉokolado kaj lakto frostado
Ĉokolado, por ĉokolado , kies recepto estas priskribita pli sube, estas preta tre rapide kaj rapide. Por plibonigi la guston, vi povas aldoni kuleron de kaka pulvoro. Atendu, ĝis la malfruo de la fadeno ne necesas, ĉar la deserto aplikiĝas varmega, do la kuko trempos pli bone, kaj la glacio mem hardos, formante brilantan surfacon.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 100 g;
- butero - 50 g;
- lakto - 100 ml;
- sukero - 50 g;
- kakao - 2 tbsp. l.
Preparado
- En la kaserolo, varmigu la lakton, ne bovante.
- Ĵetu butero, kaj pecoj da ĉokolado, solvi, moviĝante senĉese.
- Miksi kakaon kun sukero kaj verŝu lakton-ĉokolada maso en ĉi tiun miksaĵon per truko.
- Stiriĝu ĝis la sukero solvas kaj apliki al la kuko dum varmega.
Lakta ĉokolado frostado
Ĉi tiu recepto por ĉokolado estas la plej simpla kaj plej komplika, la tegolo povas esti fandita en akva banujo aŭ en mikroonda forno, la komponado nepre aldoniĝas per oleo, laŭvole kompletigita kun kulero de kakao, por pli saturita gusto. Se la rezulto estas tro dika, verŝu 20 ml da varma akvo aŭ lakto. Ĉi tiu versio de la glaciaĵo ne taŭgas por krei striojn, sed por kovri la kukon-souffle faros.
Ingrediencoj:
- lakto ĉokolado - 100 g;
- kakao - 1 tbsp. l.;
- butero - 50 g;
- Akvo 20 ml.
Preparado
- Kahelo, fandiĝi en oportuna maniero.
- En varma ĉokolado, ruliĝi butero kaj kulero da kakao, miksu ĝisfunde. Se necese versxu varman akvon.
- Ĉokolada glazeo por lakto de ĉokolado estas preta por uzo.
Ĉokolado kaj kremo
La plej ofta elekto por deserto estas fari ĉokoladon kaj kreman frostadon. Tiaj dolĉaĵoj povas esti tute malsamaj dolĉaĵoj, ĝi estas pli kiel gigantaĵo - dika kaj rapide solidiganta kremo. Ĉokolado elektas malhelan, altkvalitan, facile facilaĵon, kremo bezonas ekskluzive altan grasan enhavon, almenaŭ 35%.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 100 g;
- butero - 40 g;
- kremo 35% - 100 ml;
- Pulvora sukero - 50 g;
Preparado
- Rompi la ĉokoladon, metu ĝin en bovlo.
- En la kaserolo, solvu la pulvoron en kremo, varmigi ĝin, ne bovante.
- Verŝu la ĉokoladajn tranĉojn kun kremo, atendu ilin por solvi.
- Gutu la oleo, se necese, piki la mason per batalado.
- Maldolĉa ĉokolada frostado pretas uzi.
Ĉokolado kaj butero glazeo
Ĉokolado kaj butero-kuko-glazeo estas ofta varianto de ornamado de hejmaj desertoj. Gravas memori, kiam elektante la bazon por la fadeno, ke pli la procento de kakao-faboj en la kunmetaĵo, la pli densa la substanco forlasos. Se vi volas akiri streĉitan sur la surfaco de la kuko, vi bezonos pliigi la kvanton de lakto, pro tio ke dum malvarmigo la pikilo solidigos.
Ingrediencoj:
- maldolĉa ĉokolado - 200 g;
- butero - 150 g;
- lakto - 100 ml.
Preparado
- Sur bano de akvo, varmigu la lakton.
- Ĵetu pecojn da ĉokolado, movante senĉese.
- Forigu la telerojn de la kuirilaro, ĵetu la oleo, miksu ĝisfunde kaj uzu tuj.
Mirrorita ĉokolado glazeado
Megapopula spegula frosto de blanka ĉokolado fakte preparas insanely facila. Ĉi tiu fadeno turnos ordinaran kukon en realan ĉefverkon. Brila maso estas akirita per la aldono de gelatino, la resto de la ingrediencoj estas tre familiaraj por tiaj receptoj. Konsiderante ke la bazo estas preta el blanka ĉokolado, sukero en la kunmetaĵo estos superflua.
Ingrediencoj:
- lakto - 100 ml;
- kremo 35% - 100 ml;
- vanilo;
- gelateno - 15 g;
- blanka ĉokolado - 150 g.
Preparado
- Verŝu gelatinon kun iom da akvo.
- Miksu lakton kaj kremo en kaserolo, varmigu ĝin, ne bovante.
- Forigi la lakton el la varmego, faligi la pecojn de ĉokolado, movu ĝis solvi.
- Aldoni vanilon kaj gelatinon, miksi bone ĝis glata glosa maso.
- Strenu la mason per kribrilo kaj petu la deserton ankoraŭ varme.
Blanka ĉokolado kaj kondensita lakto
La pikilo farita el ĉokolado kaj kondensita lakto rezultas esti iomete dolĉa, ofte ĝi estas uzata per senkulpigitaj kukoj, do la gusto de la finita deserto estas pli ekvilibrigita. Tia fandaĵo perfekte klopodos ornami ne nur la kukon, sed ankaŭ aliajn dolĉaĵojn. Laŭ la kohereco, la maso eliras pli densa kaj dika, kontraste kun aliaj, pli kutimaj variantoj.
Ingrediencoj:
- blanka ĉokolado - 150 g;
- lakto condensada - 100 ml.
Preparado
- Rompi la kahelon, fandi en akva banujo.
- Aldonu la kondensitan lakton, miksi plene.
- Ĉi tiu simpla ĉokolado en ĉokolado estas preta por tuja uzo.
Koloro glaze por blanka ĉokolado
Ĉi tiu glaciaĵo de blanka ĉokolado kun tinkturas povas transformi la plej enuigan deserton. Ĉar la formulo de koloraj koloroj estas necesa, sed se vi ne havas tiajn, uzu berojn, kvankam ili ne povos pentri la miksaĵon per saturita brila koloro. Por brila efekto aldonu gelatinon.
Ingrediencoj:
- Pulvora sukero - 100 g;
- akvo 100 ml;
- blanka ĉokolado - 150 g;
- kremo - 100 ml;
- tinkturi - 5 ml;
- gelateno - 10 g.
Preparado
- Verŝu gelatinon kun varma akvo kaj foriri dum 30 minutoj.
- De polvo kaj akvo, kuiri la siropo.
- Varmigu la kremo kun ĉokolado, verŝu en la siropo, bati per likvigilo.
- Verŝu en la gelatina maso, tinkturi, sen haltigi la movadon de la aparato.
- Stranki la froston per kribrilo kaj uzado por sia intencita celo ankoraŭ varma.
Milda ŝnureto por ĉokolado
Milda ŝokolado, por ĉokolado, ne frostas sur la surfaco, ĝi restas glata, kiel kremo. Ĉi tiu fadeno estas bone sorbita en la supra kuko, do ĝi ne povas esti trempita kun siropo krome. Por speciala gusto, komaĥo aŭ brando estas aldonita al la kunmetaĵo, sed se la traktado estas preparita por infanoj de tia aldonaĵo, estas pli bone rifuzi.
Ingrediencoj:
- sukero - 150 g;
- cognac - 20 ml;
- kakao - 1 tbsp. l.;
- ĉokolado - 100 g;
- oleo - 70 g;
- lakto - 50 ml.
Preparado
- Frapu la ĉokoladon, verŝu en la lakton, varmigi la mason, ne konduki ĝis boŭlo.
- Miksu la sukeron kun kakao kaj aldonu la ĉokoladon en la sekan miksaĵon.
- Aldoni kognacon, buteron, movu ĝis glata kaj apliki al la kuko.
Ĉokolado glazeado en mikroonda forno
Simpla ĉokolada frostita ĉokolado estas preparita en demando de minutoj, nur bezonas prizorgi la tempon. Ĉokolado moviĝas dum fandado ĉiu 10 sekundoj. La komponado inkluzivas nur simplajn ingrediencojn, la rezulto estas glata, dolĉa glaciaĵo kiu solidigos sur la surfaco ene de horo. Ĉi tiu kvanto da ingrediencoj sufiĉas por kovri grandan kukon.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 150 g;
- lakto ĉokolado - 100 g;
- butero - 50 g;
- kremo 35% - 100 ml.
Preparado
- En la mikroondoj, fandu la ĉokoladon, moviĝante ĉiun 10 sekundojn.
- Kiam la maso fariĝas glata, aldonu butero kaj verŝu en la kremo.
- Metu la pikilon en la mikroondoj por aliaj 10 sekundoj.
- Stiru kaj uzu tuj.