Dumplings estas mutaj produktoj popularaj kun multaj popoloj en Eŭropo kaj Azio. En malsamaj kulturoj, similaj produktoj kaj pladoj de ili estas konataj sub originalaj nomoj (dumplings, dumplings, salma, gnocchi, ktp.). La ĉefaj komponantoj de la testo por plumoj - faruno kaj ovoj, estas eblaj kaj ebloj sen ovoj. Dependante de la formulo, iuj aliaj produktoj (lakto, masatoj , pikitaj verdoj, legomaj puraĵoj, fiŝoj, fungoj aŭ pikitaj karnoj, sekaĵaj spicoj) estas aldonitaj al la dilatado. Kutime, la kukaĵoj estas kuiritaj en supo aŭ kuiris kaj funkcias kiel aparta dua kurso (en ĉi tiu kazo, plej ofte kun saŭco), kaj ili ankaŭ povas esti vaporitaj. Kelkfoje, dumplings estas komponanto de kompleksaj komponaĵoj.
Kiel fari dumplings por supo?
Ingrediencoj:
- tritika faruno (povas esti miksita kun hordeo, avena) - 1-1.5 tasoj;
- akvo, kefiro aŭ lakto - 1/2 taso;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- salo - 1 pinglo
Preparado
Miksi la trinkitan farunon, ovon, akvon aŭ lakton, aldonu 1 pinĉon da salo (vi povas aldoni iom da sekaj grundaj spicoj). Ni zorgeme amas la paston, eligu la maldikajn kolbasojn, el kiuj ni tranĉas dumplings per tranĉilo.
Kuiri en supo aŭ en aparta kaserolo por ne pli ol 15 minutoj. Se kuiri supo, kuŝu la dumplingojn dum 10-12 minutoj ĝis kuiri.
Dumpapoj de terpomo - recepto
Ingrediencoj:
- terpomoj - 5 pecoj.
- faruno de tritiko - duono de kaliko.
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- semo de kumino kaj fennelo;
- salo - 1 pinglo
Preparado
Ni senŝeligas la purigitajn terpomojn ĝis ili estas pretaj, subpremas per kruĉo, kremo, salo kaj moviĝo. En la rezultantaj maspotoj ni aldonas la semojn de kumino kaj fennelo, ovo kaj trinkita faruno. Stiri plene kaj formi de ĉi tiu terpomo dumpling testo (rulaj buloj, same kiel karnoĉambroj). Kuiri la dumplings dum 10 minutoj, malrapide forigu la bruon. Servita kiel aparta plado kun saŭco, ekzemple, krema ajlo aŭ fungo-saŭco - ĝi estos tre bongusta. Vi povas servi terpomojn kun fajne pikitaj cepoj, malrapide frititaj en fandita butero. Ne intermetu kaj tason de varma buljono, tiel kiel freŝaj verdoj kaj pikloj. Sub tia mirinda plado estas bone servi glason da tigo aŭ kimmel (kumina forta tinkturo).
Dumplings kun viando - recepto
Ingrediencoj:
- karno kuirita - 300 g;
- faruno de tritiko - 1-1.5 tasoj;
- akvo, lakto - 0,5 taso;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- pikitaj herboj (petroselo, verdo, koriandro);
- salo - 1 pinglo
Preparado
Miksi la pikita karno kun faruno kaj ovoj, aldonu iomete lakton aŭ akvon, pinĉon da salo, pikitaj verdoj kaj iuj sekaj spicoj. Ni miksas kaj formas rondajn pilkojn (kiel en la produktado de karnoĉambroj aŭ karnoj). Kuiri la viandon en la supo aŭ aparte dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Kiel aparta plado servita kun saŭcoj, ekzemple, tomato-ajlo.
Okazaĵoj por supo - recepto
Ingrediencoj:
- ralita fromaĝo - 300 g;
- faruno de tritiko - 1 taso;
- lakto aŭ kefir - 0.5 glasoj;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- Sezona semo - 2 tbsp. kuleroj;
- Kradrita nukso - 1 pinĉaĵo.
Preparado
Miksita fromaĝo estas miksita kun cikrita faruno, lakto kaj ovo. Aldoni sesamon kaj nukso. Ni miksas la paston kaj formas la pomojn. Kuiri en supo aŭ en aparta kaserolo dum 8 minutoj. Kukitaj kaj servataj aparte fromaĝoj, estas bona eblo por matenmanĝo aŭ tagmanĝo. Servu ĉi tiun teleron kun kremo-saŭco, buljono aŭ teo, en deserta versio - kun fruktaj siropoj aŭ karno.
En maldikaj tagoj aŭ kun dieto, vi povas prepari dumplings sen ovoj, sekvante iujn el la supre receptoj, ŝanĝi la konsiston de la pasto ŝanĝante la kvanton da faruno kaj lakto (aŭ akvo).