Vario de blankaj vintroj povas turni kapon al ajna mastrino kaj la sekva recepto en via kruĉjo fariĝos prunoj en propra suko. Natura kaj utila konservado de prunoj povas servi kiel aparta aldono al teo, kaj aldoni al bakado kaj desertoj.
La recepto por plumo en sia propra suko
Ĉio, kion ni bezonas por prepari la sinkojn en nia propra suko, fakte estas la prunoj mem. Ni prenas iomete malmolajn, malgrandajn fruktojn kaj zorgeme lavas ĝin kaj ordigas ĝin, post kiam ni lasas ĝin tute seka. Por ĉerpi aŭ ne ĉerpi ostojn estas via propra elekto, de unu maniero aŭ alia, la fruktoj devas esti metitaj en puraj seka kruĉoj por konservado.
En larĝa kaserolo, varmigu la akvon kaj kovru la malsupron per tuko (por ke la kruĉoj ne fendu dum pasteŭriĝo). Kovru la kruĉojn kun tapiŝoj kaj metu en bolantan akvon dum 15-20 minutoj (1 litro-jarujo), post kiu tuj ruliĝu la kovrilon. La kvanto de prunoj en la kaldrono post la varmego malpliiĝos, sed vi ne bezonas aldoni freŝajn fruktojn.
Turnitaj tigoj renversiĝas, envolvitaj en varma litkovrilo kaj lasas malvarmigi dum tago. Ni stokas prunojn en malvarmeta loko ĝis necesa.
La recepto por flavaj prunoj en sia propra suko
Por fari tion, la preselektitaj, lavitaj kaj sekigitaj prunoj devas esti apartigitaj de la ostoj. 70% de ĉiuj fruktoj devas esti dense pakitaj en kanoj, kaj la cetera 30% povas esti preterpasita per vianda muelilo kaj premita suko, aŭ uzu juiceron por ĉi tiu celo. La rezultanta suko de la sinkoj devas esti insistita kaj filtrita, kaj tiam kuiris kaj versxis la kruĉojn.
Ni kovras la kruĉojn kun tapiŝoj kaj starigas ilin por steriligo en pano kun akvo (temperaturo - 70 gradoj). Steriligu la litrojn per 15 minutoj, tiam ruliĝu la kovrilojn kaj lasu la kruĉojn por malvarmigi sub la litkovrilo, metante ilin malantaŭen.
Ni ŝatis la receptojn de plumoj, tiam ni rekomendas fari alian rimarkindan konservadon por vintro - tomatoj en nia propra suko .