Ĉi tiu plado malfacilas nomi novan, kiel ĝi ĉeestas en la kuirejoj de la popoloj de Centra Azio kaj Orienta Eŭropo, sed ĉiu el la variadoj havas siajn proprajn karakterizaĵojn. Malsupre, ni traktos la teknologion por prepari diversajn pecojn de pikita kun ovoj kaj vi povos elekti la ideala versio por vi mem.
Karno de reto de karno kun karno pikita
Faru ruliĝan kruĉon el la eksteraĵo, vi povas pre-friti ĝin, sed ĝi estas multe pli facile envolvi la viandon per lardaj strioj, kiuj ne nur faros ruliĝon, sed ankaŭ donos al ĝi agrablan fumitan guston.
Ingrediencoj:
- karno kun pikita - 760 g;
- lardo - 210 g;
- cepo - 95 g;
- lakto - 75 ml;
- pano - 3 tranĉaĵoj;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- Ovoj bolitaj - 5 PC.
Preparado
Speserovav tranĉaĵoj de cepoj, aldonu ĝin al pikita karno, kune kun pinĉaĵo da salo, pikitaj herboj de petroselo kaj trempitaj en lakto pano. Piku la pikitaĵon, pasante ĝin bone per la fingroj, tiel ke la ingrediencoj estas plene miksitaj.
Disvastigi folion da manĝaĵo, kiu fariĝos rugxeto, kiu helpas formi liston. Metu la striojn de lardo superkovri sur la filmo, disvastigi la pikita karno super la supro. Metu unu el la bolitaj ovoj en unu vico de la listo. Komencu iom post iom faldante la liston, helpante vin kun folio de filmo. Certigu, ke la ovoj estas bone kovritaj per viando de ambaŭ finoj.
Kortuze transportu la karnon de pikita karno kaj ovo al folio kovrita per folio de folio kaj sendu ĝin al 200-grada forno dum 40 minutoj.
Rulo de kokido kun ovo
La plenigo de rulo povas esti ne nur tute bolitaj ovoj, sed ankaŭ pikitajn ovojn en miksaĵo kun aliaj ingrediencoj. En ĉi tiu recepto, miksaĵo de ovoj, fungoj kaj fromaĝo estos plenigaĵo por karno, ideala trio.
Ingrediencoj:
- karno-karno - 740 g;
- Ovoj bolitaj - 4 PC.
- cepo - 95 g;
- ralita fromaĝo - 85 g;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- Ĉamizonoj - 165 g;
- Pano-ŝafo - ½ tbsp.
Preparado
Preparu veston de cepoj kaj fungoj. Malvarmigu la cebolfluon, miksi ĝin per fajne pikitaj ovoj kaj petroselo. Miksu la panan kruĉon kun pikita karno, agordi la lastan per salo kaj freŝa grunda pipro. Distribuu la kokidruston sur folio de folio, kuŝu la tavolon de ovo-fungoj plenigante supre. Rulu la karnon en rulon, zorgeme elektante la randojn de la folio. Tiam riparu ĝin ambaŭflanke kaj sendu la liston en precalentigita al 180-gradita forno dum 40 minutoj.
Ruli plenigadon per ovoj, fromaĝoj kaj fungoj, tiam zorge forprenu el la sako kaj permesu ĝin malvarmigi iom antaŭ ol tranĉi, por ke la viando ne falu.
Kiel kuiri rulon kun pikita karno?
La ĉefa garantio de apetiga kaj neta manĝaĵo estas la uzo de ne tro grasa plenigo. Produktantoj ofte pekas, ke ili aldonas tro multe torditan grason al la viando kaj vivado, ĉar ĝi estas pli bone fari pikitan viandon por viando, suplementigante viandon kun pli ol 20% graso.
Ingrediencoj:
- bolitaj ovoj - 4 komputiloj.
- pikita karno de karno - 640 g;
- kruda ovo - 1 peco;
- paprika - 1 cucharadita;
- cepo - 75 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- bun - 1 pc.
Preparado
Kombini pikita porko kun spicoj, kruda ovo kaj pikitaj cepoj. Aldonu la viandan miksaĵon kun pikitaj herboj, pimentoj kaj trempitaj, kaj poste elpremu el la troa likvaĵo, buklo. Preta pikita karno estas iom densa kaj ne disvastiĝis dum la formado en kom.
Distribuu la mantelon de pikita karno sur folio de folio, sur la supro kuŝas vico da senkulpitaj boligitaj ovoj, kaj poste ruliĝu ĉion en rulon. Baku teleron ĉe 190 gradoj laŭ la ordo de unu horo.