Miregaj dietaj propraĵoj, kune kun mirindaj gastronomiaj kvalitoj, havas meleagron, kuirante receptojn el kiuj estas prezentitaj en ĉi tiu materialo. Mirinda kombinaĵo de profitoj kaj gustoj permesas uzi ĉi tiun tipon de viando en ĉiutagaj ĉiutagaj, kaj en dietaj kaj infanoj-menuoj.
Kiel kuiri meleagron?
Se vi ne scias kiel kuiri delikatan meleagron, aŭ la kulinara sperto en ĉi tiu areo estas malgranda, legante la receptojn priskribitajn, vi povas vastigi scion, tre diversigi vian dieton kaj fari ĝin pli utila. Inter la varmegaj pladoj, kiuj valoras atenton al tiuj, kiuj permesas vin konservi la naturan zorgon de viando, multigu ĝin kaj emfazi la delikatan guston de la produkto.
Pikitaj tranĉiloj de meleagro
Por akiri bonegan rezulton, vi povas fari bongustajn kaj molajn piktrajnojn el meleagro en la forno. Donas plian sorĉon kaj plibonigas la valorajn kvalitojn de la produkta freŝa kukurbo-pulpo, miksita en pikita karno, kaj speciala preparado de viando per tranĉado de pecoj anstataŭ prilaborado kun karna muelilo faros la plej bonajn produktojn kaj pli originalajn.
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 500 g;
- Kukurbo karno - 200 g;
- cepo - 80 g;
- ovo - 1 peco;
- Butero - 40 g;
- Panoras por plorado - 100 g;
- condimentoj, salo, verduloj.
Preparado
- La karno estas tranĉita en ulnojn de 5 mm.
- Aldonu pikita sur belan grateron de kukurbo, cepo, verduloj, ovo.
- Sala maso, ĵeti spicojn, raketojn kaj miksi.
- Ornamu la kranĉojn kaj metu ilin en formon.
- Lubri la makulojn kun butero kaj baki ĉe 185 gradoj dum 20 minutoj sub la folio kaj alia samtempe sen ĝi.
Bova stroganoff de meleagro
La klasika variado de rusa manĝaĵo implikas la uzon de bovaĵo. Sed la gusto de la plado ne perdiĝos, kaj ĝiaj valoraj kaj nutraj proprietoj kontraŭe multiplikos, se vi anstataŭigos la bazon kaj faros ĝin el karno. La meleagro en krema saŭco kun tomato, ornamita laŭ la maniero de bova stroganoff, povas esti simple divinely bongusta, suka kaj mola.
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 500 g;
- akvo - 550 ml;
- cepoj, karotoj - 80 g;
- grasa kremo - 120 ml;
- pasto de tomato - 75 g;
- oleo - 100 ml;
- Faruno - 60 g;
- spicoj, salo, herboj.
Preparado
- La karno estas tranĉita trans la fibroj per 1 cm dika strataĵo.
- Ĉiuj estas batitaj, saltaj kaj gustigitaj per spicoj.
- Shirkuyut tranĉaĵoj tranĉas, pikas ĝin en faruno kaj fritas en partoj de graso.
- Transloku la brusochki en la kaserolo, verŝu bolantan akvon kaj kuiri dum 20 minutoj.
- Pasu la grasan cepon kaj karotan pezon, aldonu tomaton kaj kremo, aldonu salon kaj sezonon kun kondimentoj.
- Transloku la enhavon de la pato en la kukon kaj rinse por 10 minutoj.
Turkio bistejo
Se vi ne scias, kiel prepari sukan meleagron en pato, pripensu ĉi tiun recepton. La rezulto de ĝia realigo estos ruĝaj, apetecaj medallonoj de meleagro, kies sukceso atingiĝas pro la ĝentila varma traktado de karno kaj sukcesa marinado. Preta manĝaĵo povas gustumi nenion pli malbona ol aŭtentikaj stekoj de la sama bovaĵo, kaj ĝia avantaĝo estas mola mola teksturo kaj malpezaĵo.
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 500 g;
- Greno kaj oleo de olivo - 40 g;
- Suko de citrono - 20 ml;
- varma pipro, papriko, kurio - 5 g ĉiu;
- miksaĵo de paprikoj kaj salo.
Preparado
- La fileto de meleagro estas tranĉita trans la fibroj kun medallonoj 2 cm dikaj.
- Rubi pecoj de miksaĵo de citrono, oleo, pipro, kurado, pimentoj, aldonu salon kaj donu 30 minutojn por trempi.
- Sur varmeta kroĉego, svingita kun fandita butero, starigis medallonojn kaj fritojn dum 7 minutoj, turnante trifoje.
- Tuj poste, kuŝoj kuiris por aliaj 3 minutoj sub kovrilo en malalta varmego kaj dum 5 minutoj forlasas la manĝaĵon sub la folio.
Malvarma de meleagro
Ĝentila, mola, dieta kaj samtempe riĉa, vi povas malvarme ekde meleagro en multivariado. La avantaĝo de la recepto estas, ke vi ne bezonas kontroli la intensecon de la fajro kaj bolantan. Elektante la modon "Pekante" en la aparatan panelo kaj agordi la temporizilon dum ses horoj, vi povas sekure lasi la teleron por mem-kuirado.
Ingrediencoj:
- Turkia karno - 1,5-1,7 kg;
- akvo - 550 ml;
- cepo - 100 g;
- karotoj - 200 g;
- piprofornoj, laŭro, salo.
Preparado
- Karno lavita, empeñita kun legomoj en kapablo de mekanismo, ĵeti spicojn kaj aldoni akvon al la supra marko.
- Ĝustigu la aparaton al la taŭga reĝimo kaj kuiri la manĝaĵon antaŭ la signalo, salo ĝin en la procezo.
- Ĝi restas por malkomponi la karnon en formojn, verŝi la buljonon kaj lasu ĝin frostigi.
Rulo de meleagro
Mirinde harmonie kombinas meleagron kun fungoj, kaj precipe efike kaj origine tia gastronomia kombinaĵo manifestiĝas kiam li preparas liston da karnoj . Taŭga por ĉi tio kiel brusta fileo kaj la karno el la koksoj, kiuj devas esti tranĉitaj en tranĉaĵoj 2 cm de dika kaj bati ilin inter du kortego de la filmo.
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 1.2 kg;
- fungoj - 600 g;
- cepoj - 150 g;
- petroselo - aro;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- majonezo - 100 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- spicoj, salo
Preparado
- Ŝranĉoj de meleagro kusxitaj sur la filmo transkovras, podsalivayut, gustumitaj de spicoj, ajloj, majonezo kaj lasas dum 30 minutoj.
- Fritu vinciojn kaj fungojn ĝis preta, akvumita kaj pipro al gusto.
- Diskonigi la friton sur la viando.
- Ili ornamas la liston, tiris ĝin kune kun buklo, oleo kaj metas ĝin en muldilo.
- Kovru la liston per folio kaj sendu ĝin al la forno dum 50 minutoj, varmiĝinte al 185 gradoj.
Supo kun meleagoj
Por tiuj, kiuj ne scias, kion pretigi el miksaĵo de meleagro krom la kutimaj tranĉiloj, ĝi valoras atenti la varianton priskribitan sube. Riĉa, sed malpeza supo kun meleagroĉambroj estos bonega por vespermanĝi. Vi povas kompletigi la pladon kun tradicia papo kaj cepo-karoto frito, kaj ankaŭ aldoni vermiĉelon aŭ rizon.
Ingrediencoj:
- Plenplena meleagro - 400 g;
- ovo - 1 peco;
- cepoj, karotoj - 100 g;
- terpomoj - 500 g;
- ajloj - 1 peco;
- vermiĉeloj - 100 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- spicoj, herboj, salo.
Preparado
- Miksita viando miksita kun ovoj, ajloj, pomoj, pipro.
- Akvo (2 litroj) estas alvokita kaj kuŝas en ĝi terpomojn kaj malgrandajn rondajn karnajn balenojn faritajn el pikita karno.
- Post 10 minutoj aldonu la cepo de karotoj kaj cepoj, aldonu manĝaĵon, gustumi la spicojn kaj spicojn, ĵeti la vermiĉelojn kaj kuiri dum kelkaj pli da minutoj ĝis preta, aldonante verdojn.
Turkio goulash
Tuj poste, vi ekscios, kion vi povas kuiri el meleagro por ornami per gravio. Ĉi tio eble estas la plej facila maniero uzi meleagron por ornami pladojn, kiu en ajna kazo permesas sukan rezulton. La kuira meleagro en la saŭco ĉiam sukcesas esti milda, mola kaj delikate bongusta sen la ĝeno kaj tempo.
Ingrediencoj:
- meleagropopo - 500 g;
- akvo 250 ml;
- cepoj, karotoj - 100 g;
- ajlo dento - 1 peco;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Pasto de tomato - 100 g;
- butero - 25 g;
- faruno - 20 g;
- spicoj, salo, sukero, verduloj.
Preparado
- Karno tranĉita en kubojn aŭ kubojn kaj brunan iomete en oleo.
- Aparte preparu la friton de cepoj kaj karotoj, aldonu la baton solvita en akvo, akra kremo, faruno, ĉiuj deziroj, kaj aldonu salo al gusto.
- Permesu la enhavon sub la kovrilo dum tridek kvardek minutoj.
- Aldonu la ajlo, freŝaj herboj kaj donu dek minutojn por breĉi.