Plov estas unu el tiuj orientaj pladoj, kiuj sukcese adaptis kaj en nia kuirejo, prenante dignan lokon kaj ĝuante multan popularecon. Sekve, la receptoj por kuiri delikatan pilafon tre gravas kaj ne bezonas reklamadon.
La recepto por delikata pilao el porko
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 0.7 kg;
- rizo-groats - 0.55 kg;
- varma akvo - 800 ml;
- cepo - 225 g;
- karotoj - 375 g;
- Chili-pipro - 1 pc.
- ajlo - 1-2 kapoj;
- Oleo de rafinita legomo - 250 ml;
- provokante pilaf - gustumi;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Por kuiri delikatan pilafon, necesas taŭge brili la viandon. Por tio ni lavas ĝin, sekigas ĝin, tranĉu ĝin en malgrandaj tranĉaĵoj kaj kuŝu ĝin en bone varmigita oleo, verŝante ĝin en kaldronon aŭ profundan kukon kun dika fundo. Ni konservas la viandon kun granda varmo, moviĝanta, ĝis akiri la apetitan koloron.
Sen malŝpari tempon, ni puraj kaj tranĉis la duonkrucojn kun cepoj kaj karotaj pajloj kaj aldonas al la ruĝa karno. Fry ĉiuj kune ĝis la softness de la legomoj dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj. Dume, ni plene rinse la rizo-kupon por liberigi akvon. Por ideala rizo-rezulto, estas pli bone elekti specialajn variojn taŭgajn por la preparado de pilafo, aŭ almenaŭ vaporita.
Sur la preta legomoj, ni servas teleron de vespero por pilaf, grunda nigra pipro kaj kuŝas la preta rizo. Verŝu antaŭ-boiritan akvon, antaŭ-salo ĝin antaŭen, aldonu la senŝeligitajn kaj senŝeligitajn kapojn de ajlo, lasante ilin tute kaj podon da chili-pipro.
Post kiam la pilafo bolas bone, ni malpliigas la fajron al mezumo kaj ni staras sur fajro ĝis duon-preta rizo. Ne miksu la enhavon de la kaldrono! Tiam ni kovras la kovrilon per kovrilo, reduktu la fajron al minimumo kaj lasu ĝin dum aliaj dek minutoj. Ni tiam forigas la pladon el la fajro kaj envolvos ĝin ĝis ĉirkaŭ tridek minutoj.
Plena pilafo kun kokido en multivarko
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 0.75 kg;
- cepo - 275 g;
- karotoj - 280 g;
- Oleo de rafinita legomo - 200 ml;
- varma akvo - 800 ml;
- rizo por pilaf - 520 g;
- ajlo - 1 kapo;
- maldolĉa pipro de malgranda grandeco - 1 pc.
- provokante pilaf - gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Antaŭ iri rekte al la preparado de pilaf en multivarko, ni preparos konvene ĉiujn necesajn produktojn. Rizo-ŝtonoj estas tre zorgeme lavitaj kaj trempiĝas dum ĉirkaŭ dudek minutoj. Cepoj purigas kaj trinkas duonringojn aŭ kubojn, karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en striojn. Kokida karno estas lava per malvarma akvo, ni trempas de la humideco per papaj bukloj kaj tranĉas en malgrandaj pecoj de arbitra formo kaj grandeco.
Ni turnas sin al la multivarko, elektu la "Bakadon" aŭ "Frying" reĝimon sur la panelo kaj disfaldi la verdan oleon rafinita. Se la kokido estas iomete dika, tiam la kvanto da oleo povas iomete redukti. Fritu la karnajn pecojn al delikata rulo, aldonu la preta cepo, kaj post kvin ĝis sep minutoj, karotojn kaj ankaŭ kradon ĝis mola, moviĝanta. Nun ni ĵetas la vesperon por pilaf, grunda nigra pipro, kaj disvastigas la rizan kukon, antaŭe drenante la akvon, en kiu ĝi trempis kaj denove lavis ĝin. Sekvan fojon
Post kvardek minutoj, provu la rizon por prepari kaj, se necese, plilongigi la kuiradan tempon dum aliaj dek kvin minutoj. Konvene ni lasas la teleron en la "Heating" reĝimo dum aliaj dek kvin minutoj kaj povas esti servata al la tablo, disvastigante bonodoran bongustan plovon sur la platoj. Aparte, vi povas servi freŝajn legomojn aŭ piklatajn cepojn.