Truto estas konsiderita reĝa fiŝo ne vana. Lia mirinda gusto kaj utilaj propraĵoj certe kontribuas al ĉi tio. La ĉefa afero estas konvene prepari la produkton, por ne nur konservi ĉiujn siajn kvalitojn, sed ankaŭ emfazi ĝin sukcese. Ni proponas baki truon en la forno, kaj ĉiuj detaloj de ĉi tiu preparado ni priskribos sube en niaj receptoj.
Trutaj kukaĵoj bakitaj en la forno en folio
Ingrediencoj:
- trutoj - 2 pecoj;
- dolo - 2-4 branĉoj;
- citrono - ½ pcs.
- Miksaĵo de kvin paprikoj - 2 pingloj;
- condimentoj por fiŝo - 2 pingloj;
- maro salo - 2 pingloj;
- Vegetalo sen gusto oleo - 15 ml.
Preparado
Vere feĉaj gustoj povas esti truto se bakitaj en folio en forno kun citrono kaj verdo. En ĉi tiu kazo ni prenos kukojn de fiŝo por ĉi tiu celo. Komence ni kombinas ilin per miksaĵo de granda maro, haŭtaĵoj por fiŝoj kaj grundaj paprikoj. Lasu la fiŝon dum ĉirkaŭ dek minutoj, kaj poste staku ĉiun kukon sur apartan kortegon, disvastigante ĝin super la tuta surfaco de la vegeta oleo sen la aromo. Supre eltiris maldika tranĉaĵo de citronaj tranĉaĵoj kaj vergoj da freŝa savo. Citruso ideale devas esti mergita tute en bolanta akvo dum kelkaj minutoj. Tiel ni savos lin de nenecesa amareco. Kun la sama celo, ni forigas la jam tranĉitajn tranĉojn de la aknoj.
Sigelu la folion kaj metu la pakaĵojn sur bakakan folion en varmegigita ĝis 195 grada forno dum ĉirkaŭ dudek minutoj.
Rivera ĉielarka truto, bakita en la forno tute - recepto
Ingrediencoj:
- Trout riverbowbow - 950 g;
- citrono - 165 g;
- butero - 75 g;
- Petroselo (herboj) - 1 meza grandeco;
- Vegetala oleo sen gusto - 20 ml;
- griza nigra pipro aŭ miksaĵo de kvin paprikoj - 2 pingloj;
- Granda roka salo - Gusto.
Preparado
Por prepari la arĝentan truton tute en la forno, ni purigas ĝin de la skvamoj kaj internaĵoj, forigas la branĉojn kaj forprenas la voston kaj naĝilojn. Ni enjuŝos la fiŝon, sekigas ĝin, frotu ĝin unue per salo kaj pipro, kaj poste kun miksaĵo de verda oleo, sen aromo de butero kaj suko, duonon de citrono.
La dua duono de la cítricos estas tranĉita en maldikaj cirkloj, kiuj estas tranĉitaj en duono kaj plenaj per fiŝkartoj, alternantaj per branĉoj de freŝa petroselo. Sur ĉiu fiŝo, faru kelkajn transversajn tranĉojn, kiujn ni metas sur tranĉaĵon de la cetera citrono kaj butero, tiam ni havas truon sur folio de folio kaj sigelos ĝin.
Baku mezan grandecon de fiŝo en la folio estos tute dum duonhoro je temperaturo de 195 gradoj. Por pli grandaj individuoj, ĝi iom post iom daŭros. Ĉirkaŭ dek minutojn antaŭ la fino de la procezo ni turnas la randojn de la folio kaj lasas la fiŝon sekigi iom kaj brunan.
Truto bakita en la forno en kremo kun terpomoj
Ingrediencoj:
- truto - 950 g;
- terpomoj - 950 g;
- kremo kun graso enhavo pli ol 20% - 295 ml;
- butero - 15 g;
- oregano freŝa aŭ sekigita - 3 pingloj;
- Oksoj malmolaj pikaj varioj - 120 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Oleo de vegetalo sen gusto (ideale olivo) - 10 ml;
- griza nigra pipro aŭ miksaĵo de kvin paprikoj - 2 pingloj;
- Granda roka salo - Gusto.
Preparado
Terura bongusta kaj buŝa truto ricevas, se vi bakas ĝin en kremo kun terpomoj. Por ĉi tio, ĉi tiu lasta estas purigita kaj tranĉita nepre maldikaj kaj mezgrandaj tranĉaĵoj, kiuj estas aspergitaj per vegeta oleo, povas disvastigi iomete kaj pipro, aldoni malplenajn ajlojn kaj buteron, miksi kaj poste distribui per bakita folio aŭ en oleo.
De la supro, metu la truton, forigante la ostojn antaŭ ĝi. Ni frotas la ingrediencojn supre kun kradrita fromaĝo kaj verŝas miksita kun salo, pipro kaj oregano kremo.
Ni kovras la ujon kun la plado tranĉante la folion kaj sendas ĝin por plua kuirado en la forno hejtita al 200 gradoj dum kvardek kvin minutoj.