En ĉi tiu artikolo, ni diros en detalo kiel pikli melonon en vitraj kruĉoj por vintro. Se vi aliĝas al ĉiuj rekomendoj priskribitaj, vi povas ricevi delikatan bakuston, kiu certe plaĉos al ĉiuj. Krome, ni proponos recepton por pikala melono, kiu gustumas kiel ananaso.
Melina marinita kun acida cítrico sen esterilización por la vintro
Ingrediencoj:
- melono - 2.5 kg;
- trinkakvo - 1,2 l;
- fajna blanka sukero - 350 g;
- acida cítrico - 2/3 kusenio.
- burĝonoj de karno - 6 pecoj;
- cinamo - 1 bastono.
Preparado
Elektu bonan varion de mola kaj suka melono, kiun ni dividas per akra tranĉilo en du kaj forigu la tutan semon de ĝi. Ni tranĉas la eksteran tavolon de kruda haŭto, kaj disbatas la dolĉan kaj sukan pulpon kun iomete longaj pecoj, ne pli ol 4 centimetrojn. Ni movas ilin al la fundo de taŭga pano kaj versxu ilin per bolanta sukero siropo, kiun ni antaŭe faris el akvo, sukero kaj citriko. Ni sendas la ujon kun melono al la plato kaj tuj kiam ĝi boliĝas, ni enkondukas ĉi tie la rompitan aromatan bastonon de cinamo, dividita en 4-5 partojn, kune kun la burĝonoj de la karno. Ni reduktas la fajron de fajro al minimumo kaj kuilas melonon en siropo por ĉirkaŭ 13-15 minutoj.
Nun disdonu ĉion en egala proporcio de pulpo kaj siropo, laŭ la fritita en la fornaj bankoj. Poste ni sigelos ĉiun ujon kun rostitaj tapiŝoj.
Melono marinata kiel ananaso - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- pulpo de suka melono - 1.8 kg;
- Malsamu - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- trinkakvo - 900 ml;
- Vinagro - 80 ml.
Preparado
La pulpo de suka, mola kaj bonodora melono estas pulverigita al malpeze malgrandaj kuboj (3-4 centimetroj). Tiam ni distribuu la tutan nombron da tiaj kuboj super vitro, preparitaj por konservado-bankoj.
En la korto ni verŝas akvon kaj miksas ĝin bone en majo-mielo. De la duono de la matura kaj suka citrono, ni elpremas ĉian sukon. Aliflanke, ni movas la siropo kaj metas ĝin sur la fornon, kaj kiam ĝi bolas, verŝu iom da vinagro ĉi tie kaj lasu ĝin ĉiuj boĝi dum nur kelkaj minutoj. Verŝu varmega marinado ĉiujn pecojn da melono en kruĉoj kaj movu ilin al la plato en ujo. Tiel, ni steriligas la piklatan melonon dum 18 minutoj, kaj post kiam ĝi estas fermita per klakoj traktataj per bolanta akvo.