Multaj kutimis vidi zucchini nur en receptoj por neŝveligitaj teleroj kaj, probable, surprizos la titolo de ĉi tiu artikolo. Sed ni forte rekomendas ne perdi kaj fari multajn provojn da zucchini jam laŭ la proponitaj receptoj. En kombinaĵo kun oranĝoj kaj citronoj, la preparo povas esti simple divinely bongusta kaj similas al kanaj ananasoj en siropo.
Kukurbaj pecoj kun oranĝo kaj citrono - recepto
Ingrediencoj:
- junaj zucchini - 2.8 kg;
- maturaj oranĝoj - 1.4 kg;
- citronoj - 320 g;
- Granula sukero - 2.8 kg.
Preparado
Komence ni pretas prepari zucchini. Fruktoj por maŝino devus esti elektitaj junaj kun ankoraŭ ne evoluintaj semoj, lavu ilin, forviŝi sekajn kaj tranĉi en kubojn. Ni enmetas la ricevitan amason en la emajlo bovlo aŭ baseno kaj ekdormas per kilogramo da granulaj sukero. Lasu la verkon dum ok horoj aŭ nokte por disigi la sukon.
Post tempo de tempo kun skalita boligita akvo de citruselo, kraĉu ĝin sur grateron aŭ muelilon en likvigilo kaj aldonu al zucchini. Tie ni sendas la premitan frukton de oranĝoj kaj citronoj. Ni verŝos la ceterajn granulitajn sukeron sur la verkon, miksu ĝin kaj metas ĝin sur la fornon por modera fajro. Ni varmigas la bazon de la karno kun kontinua movado ĝis ĉiuj kristaloj estas solvitaj, kaj ĉe perioda - ĝis bolantan. Ni prenas la verkon kun apenaŭ rimarkindaj signoj de bolado dum dek minutoj, post kiam ni lasas la karnon por malvarmeti, kaj poste varmigi kaj doni dek minutojn por kuiri. Ripetu la ciklon "hejtado-bolantan-malvarmigon" tri ĝis kvin fojojn ĝis ol la dezirata fina teksturo atingas, post kiam ĝi rapide plenumas la voston sur vitro senfrukta ujo, ni sigelos ĝin per la tapiŝoj kuiritaj dum dek minutoj kaj turnu ĝin super "mantelo" por memsteriligo kaj malrapida laŭgrade malvarmigo.
Ambero de zucchini, oranĝoj kaj citronoj
Ingrediencoj:
- junaj kourgetetoj - 1,2 kg;
- maturaj oranĝoj - 650 g;
- citronoj - 180 g;
- Granula sukero - 850 g.
Preparado
En ĉi tiu kazo, la unua etapo de preparado de jamo ne diferencas de la antaŭa. Simile, ni plenigu la sukeron kun pre-lava kaj tordita kukurbo kaj lasu ilin dum la nokto por disigi la sukon.
Nun ni malaltigas la lavitajn oranĝojn kaj citronojn en bolantan akvon, ni staras dum kelkaj minutoj, post kiuj ni tranĉas cikrikojn en kubojn, kaj ankaŭ zucchini. Ĉi tiu fojo, la tuta pulpo kaj ŝelo estas uzata por maŝino sen restaĵo. Aldonu ĝin al la fandaĵo, miksu ĝin kaj metu ĝin sur la fornon. Varmigu la verkon kun kontinua movado ĝis ĝi bolas, kaj tiam redukti varmegon kaj kuiri la jamcon per perforta perdo dum kvardek minutoj aŭ ĝis la dezirata denseco.
Ĝi restas nur por eltiri la preferan ambran medolon sur senfruktaj vazoj, por korkumi ilin kaj lasi ilin malvarmeti malrapide sub la "mantelo".
Jam el zucchini kun citrono kaj oranĝo - simpla recepto
Ingrediencoj:
- junaj zucchini - 1.5 kg;
- maturaj oranĝoj - 750 g;
- citronoj - 160 g;
- Granula sukero - 1.2 kg.
Preparado
Se vi ne havas tempon por longa preliminara preparado kaj tranĉado de kornetoj, ili simple povas esti frotitaj sur granda grater aŭ eĉ tordita en viando muelilo aŭ en likvaĵo. Oranĝoj kaj citronoj en ĉi tiu kazo purigas la ŝelon, kaj la karno forigos la pojnojn (se iu ajn) kaj disbatos ĝin en iu oportuna maniero. Miksi la vegetan kaj fruktan mason en taŭga por kuirado de ŝminkaj ŝnuregitaj ŝipoj, ekdormi kun sukero-sablo, miksi kaj meti sur kuirilon por modera fajro. Unue, miksi la mason senĉese, kaj post solvi ĉiujn kristalojn kaj bolantan la maŝinon, redukti varmegon kaj kuiri la verkon per periodika stirrado por horo. Ni donas la bazon de la fandaĵo por malvarmigi, post kiam ni ripetas la horo-longan kuiradon, metu la traktadon al senfruktaj boteloj , sigelu ĝin per flugaj tapetoj kaj turnu ĝin por iom-iom-malvarmigo sub la "mantelo".