Tomatoj kun vinberoj por vintro estas iomete dolĉaj kaj akiras subtila vinbero. La beroj mem, post esti en pikilo, turnas sin al nekutima kaj bongusta malvarmeta bakado.
Tomatoj marinitaj kun vinberoj por la vintro - recepto
Krome, kiel rezulto de ĉi tiuj marinaj tomatoj estas mirinde bongustaj, la blankuloj mem aspektas tre belaj sur la bretoj kaj ĉe la prezento, precipe se vi uzas malgrandajn tomatojn en la recepto.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2.8 kg;
- peniko de vinberoj;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- burĝonoj de karno - 8 pecoj;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- pizo de nigra pipro - 8 pcs.
- Dill - 3 branĉoj;
- salo - 25 g;
- sukero - 15 g.
Preparado
Antaŭ ol vi fermos la tomatojn kun vinberoj en la vintro, preparu la kruĉojn per malplenigado de ili kaj ŝveligas ilin kune kun la klakoj. Rulu la tomatojn bone kaj pruntu specialan atenton al la vinberoj. Pro tio ke la surfaco de la vinberoj kreskas kun sovaĝa fermentado, toloj kun konservado povas eksplodi, se vi ne bezonas la tempon por plene flori la berojn.
Ĉe la fundo de ĉiu el la bastonoj kuŝas laŭro, disbatita ajlo, dolo kaj spicoj. Metu la miksaĵon de tomatoj kaj vinberoj en kruĉon, verŝu salo kaj sukero sur la surfacon, poste verŝi la tutan bolantan akvon. Kovru la kruĉojn kaj forlasu la salmotikilon dum 10 minutoj, poste kunfandi ĝin, denove boli kaj versxu ĝin. Ruligu la kruĉojn kaj lasu malvarmeti, envolvita en litkovrilon, antaŭ ol stoki.
Tomatoj kun verdaj vinberoj por vintro
Tomatoj kun verdaj aŭ blankaj vinberoj por vintro povas esti diversigitaj, aldonante al la norma aro de ingrediencoj novajn legomojn kaj fruktojn. Do, ekzemple, pli kompleksa gusto de la bileto provizas la pomon kaj celerion, kiun ni intencas inkludi en la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 530 g;
- blankaj vinberoj - 320 g;
- pomo - 115 g;
- salo 55 g;
- Vinagro - 45 ml;
- sukero - 65 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- tigo de celerio - 1 peco;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Dill ombreloj - 2 komputiloj.
Preparado
La tuta pomo estas dividita en tranĉaĵoj. Tremu la celeron en malgrandajn pecojn. La tomatoj kaj la vinberoj elprenitaj el la broso estas bone lavitaj kaj distribuitaj en kruĉoj kune kun pomaj tranĉaĵoj kaj celerio. Disbatu la ajlojn kaj metu ilin supre. Tie ankaŭ sendu foliojn de laŭro kaj dajrigi pluvombrelojn. Plenigu la tojn kun miksaĵo da salo kaj sukero, kaj poste verŝu la tutan bolantan akvon. La surfaco de la verko estas plena de oleo kaj rapide ruliĝas.
Kancita ĉerizo tomatoj kun vinberoj por vintro
Aparte belaj, kiam servado estas malgrandaj ĉerizaj tomatoj, ne tro multe malsamaj de la vinberoj mem. Kune kun ĉi tiu miksaĵo vi povas sendi iujn viajn plej ŝatatajn spicojn al la kruĉo, same kiel verduloj el la ĝardeno: dolo, kurba folioj, kasilaro.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1.4 kg;
- blankaj vinberoj - 290 g;
- verduloj - 45 g;
- dolĉa pipro - 280 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- salo - 25 g;
- sukero 30 g
Preparado
Post plene lakto de la tomatoj kaj la vinberoj elprenitaj de la grupo, preparu la tedaĵojn mem, lavante ilin ĝisfunde per sodo kaj sekigi ilin. Rinse kaj senŝeligu la paprikojn el la semoj, tranĉu ilin en tranĉaĵoj. Disbatu la tranĉilojn kaj metu ilin sur la fundon de la kanonoj kune kun la elektitaj verduloj. Poste distribuu en la bankoj legomojn kaj vinberojn, supre kun salo kaj sukero. Verŝu la enhavon de la ujo kun bolanta akvo, kovri ĝin kaj foriri por 7-10 minutoj, tiam dreni la salmotrunkon, reeporti ĝin al verŝi kaj verŝi la kanojn denove. Tuj ruliĝu la kruĉojn kaj lasu malvarmigi.