Tiuj kuiristoj, kiuj amas prepari eggplanton por vintro, la plej bonaj receptoj por la plej bongustaj aperitoj estos vera helpo. De granda vario de versioj povos elekti vendadon de novaj produktoj aŭ plibonigi la jam ripetitan provon de hejma preskripto.
Blankoj por vintro de melongeno
Per praktikado de simplaj kaj malaltekostaj rekomendoj en la praktiko, vi povas konservi tiom delikatajn kaj apetindajn melongojn por vintro - leku viajn fingrojn.
- Se la melongenoj estas maldolĉaj, la tranĉaĵoj devas esti salitaj, lasitaj dum 30 minutoj kaj malvarmigas aŭ simple trempiĝas en salta akvo, tiam premitaj kaj sekigitaj.
- Realigi iun ajn el la receptoj gravas ne superi la rekomenditan tempon de varmega traktado, kaj ideale monitori kaj determini ĝin individue, por ne turni la tranĉaĵon de la vegetalo en malŝparon.
- La severeco de manĝaĵoj povas esti ĝustigita al gusto, ŝanĝante la kvanton aŭ ĉeeston de varma pipro en la kunmetaĵo.
Kiel kuiri biskvitojn por vintro en kanoj?
Ĉi tiu recepto estos vera dioj por tiuj, kiuj ne ŝatas malŝpari kun la steriligo de konteneroj kun makuloj. Krome, en ĉi tiu kazo, la bukedoj estas konservitaj por vintro sen vinagro, kio estas alia innegable avantaĝo de la metodo super multaj aliaj kaj malpezigas la manĝadon de nedecesinda postgusto.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- dolĉa pipro - 800 g;
- varma pipro - 1 peco;
- cepo - 0.5 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- oleo - 1 vitro;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- salo - 1.5-2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 vitro;
- Suko de citrono kaj sukero (laŭvola) - por gustumi.
Preparado
- La melongenoj, paprikoj, cepoj kaj tomatoj estas tranĉitaj en grandajn kvantojn.
- Aldonu akvon kaj aliajn ingrediencojn de la listo, bovu legomojn 20-30 minutojn.
- Paku la bolantan mason super varmaj, sekaj kaj senfruktaj kruĉoj.
- Salo melongeno salato por vintro sen steriligo estas hermetike, turnu super la kovriloj, envolvi.
Bovino de melongeno por vintro
Studante kiel eblas prepari melongojn por vintro, la receptoj por kolbasoj estas altiritaj per efika fina finaĵo de snack kaj relative simpla teknologio por ĝia preparado. Ofte la plado estas ŝvebita en enameled, glaso aŭ lignaj ŝipoj kaj post la fino de fermentado estas konservita ekskluzive en la malvarmumo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 8-10 pecoj;
- karotoj - 800 g;
- verduloj - 1 grupo;
- varma pipro - 1 peco;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 l;
- laŭro, pizo de pipro.
Preparado
- La melongeno estas tranĉita de unu flanko en la formo de poŝo, boligita en akvo kun kulero de salo dum 7 minutoj, metita sub la gazetaro por dreni dum kelkaj horoj.
- Plenigu incisionojn kun miksaĵo de kradritaj karotoj, ajloj, paprikoj kaj herboj.
- De la akvo, salo kaj spicoj kuiras marinadon, malvarmeta, verŝu ĝin kaj kroĉas la ŝarĝon.
- Lasu la manĝaĵon dum 3 tagoj ĉe ĉambrokondiĉoj, pura en la malvarma.
- Post 3 pli da tagoj vi povas preni ekzemplon.
Melongenoj kun karotoj por vintro
Se la fridujo jam havas plenplenajn melongojn por vintro, la plej bonaj receptoj kun karotoj ne finiĝos tie. Legomoj povas esti ruliĝitaj en tedaĵoj sen longaj kaj tedaĵoj, atendantaj ilian amuzon, ricevinte tiel ne malpli bonkorajn, kvankam tute malsimilaj en gustumaj trajtoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- karotoj - 800 g;
- cepo - 0.5 kg;
- varma pipro - 1 peco;
- ajlo - 2 kapoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 0,5 l;
- sukero - 200 g;
- oleo - 100 ml;
- Vinagro - 1 Pokalo.
Preparado
- Tranĉi melongenoj kaj baki, aspergitaj per oleo je 200 gradoj 30 minutoj.
- Mueli karotojn, morditan cepo kaj ajlo.
- Stako ruĝaj melongenoj, karotoj, ajloj kaj cepoj en tavoloj, verŝu marinadon, kuiritan de akvo, salo, sukero de vinagro kaj butero.
- Steriligi la vazojn 15-20 minutojn, korkon, envolvon.
Salato "Teschin-lango" de melongenoj por vintro
Preparante melongenoj por vintro, kaj elektante la plej bonajn receptojn, ĝi evidentigas la popularecon de la sekva billeto. Vi povas renkonti multajn diversajn versiojn de ĝi, ĉiu el kiuj asertas esti tradicia kaj klasika. La proponita opcio - la plej bongusta kaj bonodora "Teshchin-lingvo".
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- Bulgara ruĝa pipro - 0.5 kg;
- varma pipro - 2-4 pecoj;
- ajlo - 2 kapoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- verduloj - 1 grupo;
- sukero - 200 g;
- oleo - 150 ml;
- vinagro - 0,5 taso.
Preparado
- Tranĉaĵoj de tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj de melongeno bakitaj je 220 gradoj dum 30 minutoj.
- Mueli en likvigilo tomatoj, paprikoj kaj ajloj kun herboj.
- Aldoni salo, sukero, oleo, boĉi dum 10 minutoj.
- Ili metas ruĝajn tranĉojn de legomoj, verŝas vinagron, bolas la preparadon dum kelkaj minutoj.
- Kuracu la varmajn melongojn por la vintro en la bankoj, envolvu.
Melongeno "Ogonek" - recepto por vintro
Preparu pika, espectacularmente akra, modere salta ventropoj por la vintro estos sur la sekva recepto. La necesa ostrinku donas chili-podojn, kiuj povas esti aldonitaj ambaŭ en la purigita formo, kaj tute kun la semoj, intensigante la bruligan efikon, kaj mildigi la guston kaj fari harmonion de harmonio florecxiel.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 kg;
- Bulgara ruĝa pipro - 1 kg;
- Chili-pipro - 4 komputiloj.
- ajlo - 4 kapoj;
- salo - 2 kuleroj;
- oleo - 200 ml;
- mielo - 200 g;
- Vinagro - 1 Pokalo.
Preparado
- La melongenoj estas tranĉitaj en rondojn, kuŝitajn sur bakita folio, oleitaj kaj bakitaj dum 25-30 minutoj ĉe 200 gradoj.
- Pasu tra la vianda muelilo du specojn de pipro kaj ajlo, miksitaj kun mielo, salo kaj vinagro.
- Metu la melongon kaj la aperon akirita en tavoloj en kanoj, kiuj tiam estas steriligitaj en vazo kun bolanta akvo dum 15 minutoj, sigelita.
Akiri melongojn en kartvela por vintro
Per la sama teknologio enlatigita melongenoj por vintro en la kartvela, la receptoj ofte inkludas pikitajn juglandarbojn, koriandrojn, basilojn kaj bonodorajn sekajn herbojn. La nekutima eleganta gusto de la rezultanta bukedo ne povas lasi indiferentan ajn gourmeton.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- juglandoj - 2 glasoj;
- maldolĉa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 kapoj;
- koriandro, basilio, petroselo - 1 grupo;
- salo - 3 kuleroj;
- oleo - 2 tasoj;
- vinagro - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Taŭgu melongojn bakitaj sur bakita folio ĉe 200 gradoj 30 minutoj, oleitaj.
- Mueli nuksojn, verdojn, ajlo kaj pipro, aldonante salo kaj vinagro.
- Metu la ruĝan melongon kaj nukson plenigante en tavoloj en tedaĵoj, saltante la kalkanigitan cetera oleo.
- Steriligi la ujoj por 20 minutoj, ĉapo, envolvu.
Aubergines en Koreujo por vintro sen steriligo
Rikoltaj melongenoj en korea vintro, kies receptoj nun fariĝas pli popularaj, surprizos kun nekutima piquancy, ĉarma odoro kaj apetinda aspekto. Por stokado ĉe ĉambrokondiĉoj, la pikitaj legomoj estas boligitaj dum 5 minutoj, sigelitaj en kruĉoj, envolvitaj ĝis malvarmigitaj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- dolĉa pipro - 700 g;
- karotoj kaj cepoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 kapoj;
- tera koriandro - 2 korpon;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- oleo - 200 ml;
- Vinagro - 130 ml.
Preparado
- Prenu grandajn bestojn, aspergu per oleo kaj baku en la forno je 200 gradoj 30 minutoj.
- Post malvarmigo, miksi tranĉaĵoj kun kradritaj karotoj, pikitajn cepojn, paprikojn kaj ajlo, aldonu la ceterajn ingrediencojn, lasu 12 horojn.
- Transloku la saladon al kruĉoj kaj stoki en la fridujo.
Kaverno de melongeno por vintro - simpla recepto
Speciale popularaj estas kuiritaj melongenoj por vintro, la plej bonaj receptoj, kiuj sugestas, ke ili ricevas apetigan kaviaron. La plej bongusta estas la versio de legomoj bakitaj sur la krado kun mizero. Tamen, se ne ekzistas tia ebleco, vi povas brunigi la pretajn tranĉitajn aŭ kompletajn fruktojn sur bakata pleto en la forno.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- dolĉa pipro - 1.5 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- ajlo, chili - al gusto;
- sukero, salo - gusto;
- oleo - 100 ml;
- Vinagro - 100 ml.
Preparado
- Alternate baku sur la krado aŭ en la forno ĝis vi frakasas bukvitojn, paprikojn, tomatojn kaj cepojn.
- Purigu la fruktojn de la haŭto, tranĉu, miksi kun la resto de la ingrediencoj, krom vinagro, elmeti ĝin dum 30 minutoj.
- Rompi per la maso per likvilo, miksi la vinagron, varmigi ĝin al boil.
- La melongenoj estas fermitaj per pipro por vintro en formo de kaviaro en senfruaj kanoj, envolvitaj.
Bovinoj por fungoj por vintro
Studante la versiojn, en kiuj vi povas fari marinitajn bukurbinojn por vintro, la plej bonaj receptoj interesas kun la ŝanco ricevi biskviton, kiu gustumas kiel fungoj. La maksimuma identeco povas esti atingita unue unue purigante la melongenajn fruktojn de la ŝelo kaj plenumante la specifajn proporciojn de la komponantoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- oleo - 130 ml;
- Varma ruĝa pipro - 1 pc.
- ajlo - 1 kapo;
- trunkoj - 2 burĝonoj;
- bonodora kaj nigra pipro - por 7 pizoj;
- akvo - 1,2 l;
- sukero, salo - 1 tbsp. kulero;
- oleo - 100 ml;
- Vinagro - 5 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Boil akvon kun la aldono de salo, sukero, kaj vinagro.
- Metu la senŝeligitajn kaj tranĉitajn melongojn, boli dum 5 minutoj.
- Drenu la mason sur kribrilon kaj lasu dreni kaj malvarmigi.
- Fritu la tranĉaĵoj en la varma oleo dum 3 minutoj, aldonu pikitan pipron kaj ajlon, varman dum kelkaj minutoj.
- Kune kun la graso, varmaj melongenoj estas korkitaj, kiel fungoj por vintro sen steriligo en kanoj, envolvitaj.
Bebo de melongeno por vintro
Ne malpli populara kaj postulata inter ampleksa gamo de konsumantoj estas ajiklo de melongenoj por vintro , kies receptoj havas multajn diversajn interpretojn. La legomoj inkluzivitaj en la manĝaĵo povas esti muelitaj sur vianda muelilo aŭ tranĉitaj en malgrandajn kubojn, kiuj permesos al vi ricevi pli interesan teksturon de delikatajxoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- tomatoj - 1.5 kg;
- cepoj kaj dolĉaj paprikoj - 0.5 kg ĉiu;
- pomoj - 1 kg;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- oleo - 1 vitro;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- vinagro kaj sukero - 100 gramoj ĉiu.
Preparado
- Ĵetu ĉiujn legomojn kaj pomojn, kombini en komuna ujo kun torditaj tomatoj, aldonante la ceterajn ingrediencojn.
- Boil maso de 40 minutoj.
- Aldoni la vinagron, ajlo, varmigi 2 minutojn.
- La melongenoj fermiĝas en tomato por vintro en senfrukta ujo.
Bakitaj melongenoj por vintro
Surprize bongusta, nutra kaj nutra estas bakitaj melongenoj por vintro, preparitaj laŭ la sekva recepto. La formo de la frukto ne estas grava en ĉi tiu kazo, tamen, ĝi ne rekomendas purigi ilin por konservi la integrecon de la tranĉaĵoj kaj la apetinda ĝenerala aspekto de la bakado.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- oleo - 0.5 l;
- Vinagro - 2.5 tbsp. kuleroj;
- salo, sukero, spicoj - por gustumi.
Preparado
- Tranĉi la melongojn kun oleo kaj baku ĝis blovi.
- La oleo estas boligita per aldonado de ajlo, varma pipro, spicoj, salo, sukero kaj vinagro.
- Metu la bakitajn tranĉaĵoj en senfruktaj kruĉoj, aspergu per pika butero, korkon, envolviĝi ĝis malvarmigo.
Kiel frostigi bestojn por vintra freŝa?
Frostita melongeno por vintro - ĝi estas simpla, sed sen scii iujn subtilaĵojn, la rezulto povas seniluziiĝi la finan "kaŭĉukon" guston de la legomo. Ne rekomendata tranĉa frukto estas sendita al la frostujo sen prema varmego.
- La kukoj de la melongeno estas blankigitaj en bolanta akvo dum 2 minutoj, kaj poste sekigitaj kaj senditaj al la kupeo por glaciación.
- En la ĉambro, la tranĉaĵoj pre-kuiritaj en la forno ĝis duono-kuiritaj estas frostigitaj.