Jelly estas la plej bongusta, delikata gusto de deserto, kiun multaj simple adoras en kombinaĵo kun diversaj kukaĵoj, sed plej ofte preferas ĝui tian traktadon rekte el vitra kruĉo. Sekve, ni proponas plenigi vian rezervon de konservado kun nekomparebla gealizo kaj prepari ĝin el beroj de chokeberry , kaj kiel fari ĉion ĝuste, ni diros al vi detale.
Jelly de nigra chokeberry kun pomoj, sen gelatino - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- Maŭra (chokeberry) - 1.2 kg;
- dolĉaj kaj dolĉaj pomoj - 800 g;
- Granula sukero - 1.6 kg;
- pura akvo - 1.2 litroj.
Preparado
Ni zorgeme lavas la pomace kaj enmetas ĝin en grandan kukon, kaj tiam uzas grandan kuleron, ni iomete sorbas ĉiujn berojn por ke ili donu fendeton. La pomoj estas disbatitaj en malgrandaj tranĉaĵoj, post forigo de la tavolo ellasi de ili kaj purigi ilin de la kerno, kaj tiam ni metas ilin en bovlo kun nigra ashumo. La enhavo de ĉi tiu kaldrono estas verŝita per kruta bolanta akvo kaj metas ĉion sur la gaso-fornon. Kuiri berojn kun frukto dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Plie ni filtras ĉi tra trajno, kovrita per pura galo, kaj poste kolektas ĝiajn randojn en nodon kaj elpremas la fruktojn kaj berojn. En strio, koncentrita buljono, verŝu la sukeron de sukero, kiun ni bezonas kaj starigu ĉi tiun ujon por kuiri ĉe minimuma varmego dum 18 minutoj. Finita, apple-rowan jelly estas verŝita sur kruĉoj, pre-kuirita en la forno kaj sigelis ilin sigelitajn.
Jelly de nigra chokeberry kun gelateno por vintro
Ingrediencoj:
- beroj de chokeberry - 800 g;
- fajna sukero - 650 g;
- Instantalateno - 4 tbsp. kuleroj;
- trinka akvo - 1.2 litroj.
Preparado
Puraj beroj pretaj metas en profunda kaserolo kaj belas por ili per siaj manoj. Kunfandu la nigran sukon, kaj la cetera kaserolo enversxas en la kaserolon kun bolanta akvo kaj ni sendas ĉi tiun ujon al la kuirita telero de la plato. Post ĉio bolas dum ĉirkaŭ 15 minutoj, ni forprenas ĝin el la fajro kaj filtros ĝin per la printempa gento. Plie ni eniras kapacon kun buljono fajna blanka sukero kaj denove ni metas sur la inkluditan brulvundon. 7 minutojn post bolado, ni verŝas glason da kompoteo kaj zorgeme solvas la tutan gelatinon en ĝi, kaj poste verŝos ĉion. Tuj poste ni aldonas ĉi tie la sukon elpremita ĉe la komenco kaj daŭre kuiregas ĉi tiun mirindan medalon de la nigra chokeberry dum aliaj 5 minutoj. Ni distribuas ĝin laŭ la ĝuste pretaj bankoj, kaj ruliĝas ĝis la limo.