La nomo de ĉi tiu saŭco konsistas el du partoj: "teri" - brilas kaj "yaki" - freŝa. Ĉi tio estas pli da maniero kuirado ol nur saŭco. Pladoj uzante tera saŭco estas vere brilaj, kvazaŭ kovritaj per varniŝo. Antaŭ ol vi preparos teriyaki-saŭcon, vi bezonos serĉi iomete la ingrediencojn en la superbazaroj. La bazo de teriyaki estas rizo vino "Myurin". Nur ĉi tiu vino ankaŭ donas tian specialan guston kaj guston al la saŭco. Ĝi estas sufiĉe dika kaj dolĉa, do ĝi estas uzata nur en kuirado. "Murin" estas produkto de fermentado de steamita rizo, feĉo kaj japana gino. Por fari la saŭcon hejme, "Murin" povas esti anstataŭigita per rizo vodka-sake kun la aldono de sukero en proporcio de 3: 1. Ankaŭ, por kuiri teriyaki bezonos soy saŭcon, rizon vodkanon kaj sukeron. Konsideru la du plej popularajn receptojn de teriyaki-saŭco.
Kiel kuiri teriyaki saŭco?
Metodo 1-a
Ingrediencoj:
- Soy saŭco 6 tbsp. l.;
- sukero 2 tbsp. l.;
- Rizo vino "Murin" 6 tbsp. l.;
- tera zingibro 1 tbsp. l
Preparado: necesas miksi ĉiujn ingrediencojn en malgranda kaserolo. Metu la kaserolon per malalta varmego kaj atendu, ĝis la sukero tute solviĝos. Preta por stoki la saŭcon en la fridujo.
Metodo 2
Ingrediencoj:
- sake; 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- soy saŭco 100 ml;
- bruna sukero (senŝeligita) 1 tbsp. l.
Preparado: ĉio estas miksita en malgranda kaserolo. Alvoku ulbon super modera varmego. Daŭre kuiri ĝis la saŭco evaporas dufoje. La finita saŭco devus aspekti kiel dika siropo. Tenu en la fridujo.
Pladoj kun teriyaki-saŭco
La saŭco estas preskaŭ universala. Ĝi estas same bone kombinita kun fiŝoj, kaj kun viando, eĉ salikokoj kun teriyaki-saŭco iĝas delikata plado. Kun kuirado de teriyaki-saŭco, kiun ni jam rimarkis, nun ni konsideros la plej simplajn receptojn de pladoj per ĉi tiu saŭco.
Kokido Recepto kun Teriyaki Saŭco
Ingrediencoj:
- kokido brusto 4 komputiloj;
- vegetala oleo;
- teriyaki saŭco.
Sur la mamoj ni faras malgrandajn incidojn, ĉi tio helpos plibonigi la birdon pli bone. Se la kokaj mamoj estas tre dikaj, vi povas iomete forpuŝi ilin aŭ tranĉi ilin en du pli maldikaj manteloj. En meza varmego, varmigu la fritujon kaj lardon plene. Fritu ĝis ora bruna. Provu ne sekigi la kokidon. Nun ke la viando estas kuirita, vi povas fari ĝin per du manieroj. Vi povas dreni iujn el la cetera oleo kaj verŝi la saŭcon. Kiam la saŭco bolas, ni revenas nian kokidon kaj turnas ĝin plurajn fojojn por fari ĝin bone trempita. Por crispy ŝelo-amantoj estas dua elekto: la saŭco simple povas varmigi kaj verŝi sur la preta kokido, tiam la ŝelo ne malvarmigas. Servu bolitan rizon kun ornami.
Ensalado kun salikokoj en teriyaki-saŭco
Ingrediencoj:
- reĝo pandaloj 10-12 pecoj;
- 3-4 folioj da litkovrilo;
- tomato 2 komputiloj.
- ajlo 1 kesto;
- saŭco teriyaki 2 tbsp. l.;
- salo;
- grunda nigra pipro.
Boil la salikoko ĝis preta kaj forigi de la ŝelo. Salata Glaciisto rompas viajn manojn, vi povas anstataŭigi la alian salaton. Tranĉi la tomatojn en malgrandaj tranĉaĵoj. Ajlo fajne pikita. Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj sezonon kun teriyaki-saŭco. Salo kaj pipro. Tre bona ottenita gusto de fritita sesamino, ŝprucita supre.