Ne ĉiuj arbaroj estas plenaj de ĉapeloj, kaj bedaŭras, ĉar ili estas delikataj - unufoje, kaj tre utilaj - du.
Ne nur ili ne amasigas radiadon, kio estas tre grava nuntempe, ili ankaŭ posedas terapian potencon. Chanterelles enhavas karoteno kaj estas do tre utilaj por la okuloj.
La vermoj "preterlasas" ĉi tiujn fungojn, ĉar la kantoj enhavas substancon, kiu ne estas kongrua kun sia vivo.
Bonegaj chanterelles agas sur la hepato, kaj eĉ detruas la hepatiton. Chanterelles estas naturaj antibióticos. Kaj pli ĉio ĉi - chanterelles, delikataj fungoj. Elasta, karna, ili similas kokidon.
Do vi havas tutan korbon da ĉi tiuj valoraj fungoj. Kiel kuiri ilin?
Kiel kuiri chanterelles kaj terpomoj?
Chanterelles kaj terpomoj estas nekutime bona kombinaĵo. Ili estas frititaj, kaj disvastiĝis, kaj ellasitaj. Ĝenerale, kion ili ne ŝprucas, sed ili estas nur pli delikataj. Ĉi tiuj mirindaj fungoj estas bonaj en ajna plado.
Kiam fritado, ĉapeloj elsendas multan akvon kaj bezonas esti evaporita. Sekve, kelkfoje kuiritaj kuiritaj kuirilaroj. Fritaj kamenoj kun terpomoj - ĉi tio ĝenerale estas "bombo".
Frititaj terpomoj kun chanterelles - recepto
Ingrediencoj:
- chanterelles - 600 g;
- duonaj terpomoj - 5 komputiloj.
- oleo de olivo;
- cepoj - 1 pc.
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Chanterelles estas ordo, mino kaj fajne pikita. Toast. Kiam la ĉapeloj komencas bruna, aldonu al ili maldikan pikitan cepon.
Brusochki aŭ tranĉaĵoj de terpomoj fritas aparte, kaj poste konektas kun fungoj kaj miksas bone.
Kiel friigi terpomojn kun ĉapeloj, ĝenerale, eĉ novulo kulinara sperta scias. La ĉefa afero estas resti kaj ne manĝi tro multe. Por iu, ne estas necese kuiri chanterelles kaj terpomoj por aparta. Vi unue povas friti la terpomojn, tiel ke iomete kun la kruda materialo estis, kaj eĉ aldoni al ĝi la ĉapitrojn. Sed, memorante la posedaĵon de ĉapeloj por doni akvon, estas pli bone pre-kuiri ilin.
Ni servas frititajn terpomojn kun fungoj , ornamantaj kun verduloj.
Chanterelles en akra kremo kun terpomoj
Ili prenas duan lokon en populareco post frititaj chanterelles.
Ingrediencoj:
- chanterelles - 600 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- vegetala oleo;
- dolĉa kremo - 150 g;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Ni kuiras ordinarajn frititajn ĉemizojn, sed fine ni frotas, kaj ni uzas feliĉan kremo en fungojn. Fungoj en dolĉa kremo kuirita por 7-10 minutoj.
Kuiri terpomojn, tiam dividu ĉiun terpomon en duono aŭ kvaraj, kaj enmetu fritujon al chanterelles, trempita agra kremo kaj fungo. Aspergu per pikitaj verduloj, kaj prizorgu la langon (por ne gluti per ĉi tiu jugo).
Brakitaj terpomoj kun chanterelles
Ingrediencoj:
- chanterelles - 600 g;
- terpomoj - 500 g;
- buljono de viando aŭ legomo - 250 g;
- ghee - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 1 pc.;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Chanterelles estas tostita per bele pikita cepo.
Ni metas la terpomojn en bolantan akvon - lasu ĝin kuiri.
Al la karnoj ni disvastigas kuiritajn terpomojn, aldonu iom buljonon, golfeton, spicojn. Kovru la kovrilon, ni faras malgrandan lumon. En dek minutoj ni malŝaltas.
Se frostita froteto kun terpomoj ŝpruciĝis per iom da kradrita fromaĝo, kiel "Parmesano" kaj metos dum kvin minutoj en la forno, ni ricevas delikatan teleron nomitan "Chanterelles kun terpomoj en la forno."
Chanterelles kun terpomoj en kaldronoj
Ingrediencoj:
- chanterelles - 600 g;
- terpomoj - 400 g;
- ghee - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- densa acida kremo - 2 kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Chanterelles estas bone lavitaj (ili ŝatas kolekti sablon sur si), tranĉitaj kaj verŝitaj en kaldronon, smeared kun butero. Supre la ĉapelojn ni metas la ceterajn legomojn, nature, ne tute, sed pikitaj. Vi ŝatas salo-fungojn, sed provu ne versxi tro multe. Nigra pipro aldonas kelkajn pizojn en ĉiu poto, kaj kulero da akra kremo supre. 40 minutoj marŝas, dum la fungoj malrapidas en la forno, kaj poste rigardas ĉiujn, por akiri ĝin.
Uzu chanterelles en via dieto, se vi havas almenaŭ la plej minimuman ŝancon. Vi ne nur manĝas plezuron, sed ankaŭ plibonigas sanon.