Se vi ankoraŭ ne scias kiel kapti cepojn, ĉi tiu artikolo helpos vin komplete regi la subtilaĵojn de teknologio kaj elekti la plej taŭgan varianton por individuaj bezonoj per eksperimentado de la receptoj proponitaj en la selektado de receptoj. Saturita per marinaj ingrediencoj, la legomo perdas sian "malbonan spiriton" kaj akiras specialan piquancy.
Kiel kapti cepojn?
Por akiri la plej bongustajn pikilotiojn, vi devas observi la proporciojn de la marinaj komponantoj kaj ĝuste sekvi la rekomendojn de la elektita teknologio. Ĉiu el ili havas sian propran unikan trajton, same kiel la komunajn difinajn momentojn.
- Senŝeligitaj bulboj tranĉitaj en ringojn, semirojn aŭ tranĉaĵoj, enmetas taŭgan ujon (vitro aŭ enamelado).
- Por marinado uzas salo, sukero, ĉiajn vinagrojn aŭ citronojn.
- Dependante de la recepto, la miksaĵo de marinado kompletigas per pipro, akvumiĝoj, pikaj aldonaĵoj aŭ pikitaj verduloj, kaj miksitaj kun varma aŭ malvarma akvo.
- Verŝu la cebolon tranĉitan preta marinado kaj lasu iom da tempo por impregnado.
- Kiam preta, la delikataj marinitaj cepoj estas verŝitaj en kultivilon, permesitaj dreni kaj uzi por la intencita celo.
Kiel marinate la cepo en vinagro?
Ĉi tiu recepto helpos vin ekscii kiel marinate la cepo en marinado kun la aldono de ordinara tablo-vinagro (9%). En 30 minutoj estos preta aldonante salatojn, karnon aŭ aliajn telerojn. Se necesas akceli la piklan procezon ĝis 5 minutoj, vi devas uzi akvon kiel likva bazo varmigita al 50-70 gradoj.
Ingrediencoj:
- cepoj - 250 g;
- akvo 250 ml;
- Vinagro - 4 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero kun glito;
- salo - 1 tbsp. kulero sen glito.
Preparado
- Purigu kaj shinkuyut cepoj, enmetu bovlon.
- Miksi en aparta ujo de malvarmigita boligita akvo kun vinagro, solvi salon kaj sukeron en la likvaĵon, verŝi en cepo tranĉanta.
- Post 30 minutoj, pikitaj cepoj en vinagro estos pretaj por konsumado.
Pikitaj cepoj en pomaj cidro-vinagro - recepto
Pli utila estas la marinitaj cepoj en pomaj cidro-vinagro. En ĉi tiu kazo, akvo ne estas uzata, kaj la marinanta procezo okazas pro la kresko de la vegetalo kiam ĝi interagas kun salo kaj sukero. Ĉi tiu recepto estas speciale bona kiam uzas salatajn dolĉajn bulbojn, kaj la pli akraj varioj povas esti skalditaj per bolanta akvo post la kortego kaj permesas dreni.
Ingrediencoj:
- Cela salato - 400-500 g;
- pometa vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 0.5-1 cucharadita aŭ al gusto.
Preparado
- Senŝeligitaj salataj bulboj estas tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj aŭ duonaj ringoj, iomete amasiĝantaj per siaj manoj.
- Salsa cepo tranĉita, aldonu sukeron kaj aplan cidron-vinagron, miksi la mason ĝisfunde.
- Post 15-20 minutoj, ĉifrenitaj cepoj povas esti montritaj.
Pikita cepo en vinagro
Marinita cepo estas recepto, kiu povas esti realigita per vinagro. En ĉi tiu kazo, la akirita manĝado rezultos speciale pika, sed pro la aldono de skatoloj de ruĝa pipro kun agrabla ostrinka. Se vi deziras, vi povas uzi malpli agrablan nigran pipron, kaj por gusto aldonu kelkajn aromajn kaj ruĝajn foliajn perlojn.
Ingrediencoj:
- cepo - 300-400 g;
- ruĝa vinagro - 0.5 taso;
- akvo - 0,5 taso;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 0.5 cucharadita aŭ al gusto;
- ruĝa pipro en pikloj - pinĉu.
Preparado
- Ŝmiru la senŝeligitajn bulbojn kaj metu ilin en kruĉon.
- Precalentar la akvo, solvi en ĝi granulita sukero, salo.
- Ĵetu pecojn de pipro kaj, se dezirite, pikaj aldonajxoj, verŝu vinagron.
- Plenigu la cepo tranĉita kun la marinado, lasu ĝis malvarmigo.
- Vi povas stoki tiajn pikitajn cepojn en kruĉon en la fridujo dum 2-3 tagoj.
Pikitaj cepoj - recepto
Kukita cepo, rikoltita laŭ ĉi tiu recepto, atingas la mezuron akra kaj precipe bonodora pro la aldono de cilantro, basilio kaj verdo kun petroselo. Ĝi estas precipe bongusta servi tian snack al shish kebab. Ĝi ne estas superflua en la recepto, estos nigra grunda pipro, kiu povas esti aldonita al la cepoj kune kun la marinado.
Ingrediencoj:
- cepo - 500 g;
- Tablo de vinagro (9%) - 70 ml;
- akvo - 1 vitro;
- Granula sukero - 50 g;
- salo - 1 cucharadita;
- Dill, Basil, Petroselo kaj Koriandro - 1 Branĉo.
Preparado
- Kaŝi cepo kaj verduloj, miksi en taŭga ujo kaj translokiĝi al kruĉo aŭ ujo.
- Disigi en akvo salo kaj sukero, miksi vinagron, verŝi la marinage akiris cepojn por 30-40 minutoj.
Kiel kapti la cepo por salado?
Tuj poste, vi lernos kiom rapide rapideŝos la cepo por aldoni la salaton. En ĉi tiu kazo necesas, ke la amareco de la vegetaĵaro maksimume foriris. Ĉi tio povas esti atingita per bolanta marinado, en kiu aldoniĝas vinagro nur antaŭ verŝi vegetalajn tranĉojn. La kvanto de salo kaj sukero povas esti ĝustigita al via plaĉo.
Ingrediencoj:
- granda cepo - 1 peco;
- Tablo Vinagro (9%) - 2 Tbsp. kuleroj;
- akvo - 0,5 taso;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 5 g.
Preparado
- Tranĉi la cepojn en duonajn ringojn aŭ maldikaj tranĉaĵoj.
- Alvoku akvon, solvi sukeron kaj salo en ĝi, forigi la marinadon el la fajro, miksi en ĝi vinagron kaj verŝi la rezultantan miksaĵon de cepo tranĉita.
- Post malvarmigo, rapida piklatobio estas preta aldoni al la salato.
Cepoj marinitaj en suko de citrono
La sekva recepto pri kiel marinate cepoj sen vinagro kun citrono. Speciala gusto de la manĝaĵo aldonos grundan blankan pipron, dum ĝi restas nevidebla. La rezultanta bukedo taŭgas por registri kun shish kebab, aliajn karnajn pladojn, ŝranĉojn aŭ por aldoni vegetalajn aŭ mult-komponajn salatojn.
Ingrediencoj:
- granda cepo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- salo - 0,5 cip.
- akvo 50 ml;
- griza blanka pipro - pinglo.
Preparado
- Cepo tranĉita kun blanka pipro, miksaĵo.
- En varma akvo, solvi salo, sukero, aldoni vegetalajn oleojn, citronan sukon kaj iom da zumo.
- Verŝi la rezultantan miksaĵon de legomaj tranĉaĵoj.
- Post 30 minutoj, la piktrita cepo en citrono pretas por gustumi.
Pikita ruĝa cepo - recepto
Marinita ruĝa cepo, krom sia bonega gusto, ankaŭ havas mirindan belan aspekton. Saturita kun vinagro, legomaj tranĉaĵoj prenas violkolorajn vuojn, kiuj avantaĝe kompletigos la salaton aŭ ornamos la festenon, plenigante ĝin per pentraĵoj. Apple-cidro-vinagro en la recepto povas esti anstataŭigita de karno, reduktante ĝian kvanton antaŭ unu kaj duono.
Ingrediencoj:
- ruĝaj cepoj - 2 komputiloj.
- pometa vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- salo - 0,5 cip.
- akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- grunda pipro - por gustumi.
Preparado
- Shinkuyut ruĝaj bulboj maldike, skalditaj per bolanta akvo kaj tuj verŝu malvarman akvon.
- En akvo, salo kaj sukero estas solvitaj, vinagro kaj pipro aldoniĝas.
- Kuŝu la cepo-marinadon, movu, foriru dum 30 minutoj.
Sagitaj sagoj
La sekvaj rekomendoj helpos vin ekscii kiel kapti la verdajn cepojn. En ĉi tiu kazo, la sago de la vegetaĵaro estas uzata, kaj se ĝi deziras povas anstataŭigi ĝin simple per pomaj plumoj. La bilo povas esti uzata por ornami salatojn, aldoni al saŭcoj, aŭ simple servi per viando aŭ aliaj teleroj.
Ingrediencoj:
- sagaj sagoj - 500 g;
- dolo (herboj) - 100 g;
- dolo (semoj) - pinglo;
- Vinagro de pomo - 40 ml;
- granulita sukero - ¼ kalko;
- salo - 60 g;
- akvo - 0,5 l;
- dolĉa pipro - 3 komputiloj.
Preparado
- Arrows estas tranĉitaj en fragmentojn de 4-5 cm, verŝajna salo, preta el akvo kaj salo, lasis dum 2 tagoj.
- La marbordo estas drenita kaj permesita dreni.
- Ĉe la fundo de la senfrukta kruĉo, malpermesita dolo, verda papriko kaj sagoj estas metitaj dum 2-3 minutoj.
- Miksu la vinagron, sukeron, verŝu en la kruĉon, kovru la ujon kun kovrilo.
- Pikitaj verdaj cepoj estas stokitaj en la fridujo
Pikitaj cepoj por la vintro - recepto
Se vi deziras, vi povas prepari marinitajn cepojn por vintro . Tia sniko estos granda aldono al multaj pladoj. Pasante iom da tempo en la somero, en la malvarma sezono, vi povas ĝui eksterordinare bonan guston de delikatecoj sen aldonaj kostoj. Por efektivigi la ideon, ambaŭ blankaj kaj ruĝaj bulboj estas taŭgaj.
Ingrediencoj:
- cepo - 500 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- akvo - 200 ml;
- laŭro - 2 pecoj;
- karno - 1 peco;
- nigra pipro - 5 komputiloj.
Preparado
- Tranĉu la cepojn ringojn
- Varmigi la akvon por kuiri, aldoni sukeron, salo, pipro, laŭro, trunko, verŝi oleon.
- Post minuto enkondukas vinagron, la cepoj estas metitaj en marinado kaj minuton poste ili estas transdonitaj al senfrukta kruĉo.
- Kaptu la ujon kaj envolviĝu en renversita formo ĝis tute malvarmigita.