Refrescanta beetrooton povas esti kuirita en vegetara versio aŭ kun viando aŭ kolbaso. La recepto de la klasika beetrooton ni jam devis pripensi pli frue, nun ni atentos betoneton kaj kolbason.
Recepto por malvarma beetropo supo kun kolbaso
Beetroot-supo kun pikritaj betoj akiras iomete pli piquantan, iomete dolĉan guston.
Ingrediencoj:
- kolbaso - 400 g;
- Beets marinated - 400 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- citrono - 1 peco;
- terpomoj - 2 pecoj;
- verduloj - gustumi;
- beto bulito - 2 l;
- dolĉa kremo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Freŝa kukumo estas senŝeligita kaj tranĉita en kubojn. Simile tranĉu kolbason. Ovoj bolas malmola kaj hazarde mueli. Terpomoj estas bolitaj en uniformoj, ni malvarmetas, puraj kaj tranĉitaj en duono aŭ en kvaraj lokoj. Finfine tranĉu la verdulojn. Sur granda grater ni frotas marinitajn betojn.
Miksi ĉiujn pretajn ingrediencojn (krom papoj) kune kaj verŝu la beton-buljonon. En la beta buljono, vi povas tuj aldoni akran kremo, unue diluante ĝin en malgrandaj partoj, kaj vi povas servi ĝin aparte dum servado. Ĝi nur restos aldoni betoneton kun kolbason de citrono, aldoni salo kun pipro al gusto kaj vi povas servi la pladon al la tablo, aparte garni kun boligitaj terpomoj. Notu, ke la beetrooton estu servata nur post kiam ĝi estis tute malvarmigita, aŭ aldonante glaciajn kubojn al la plado.
Recepto por malvarma borsko (beteto) kun kolbaso
Ingrediencoj:
- juna beto - 3-4 pecoj;
- terpomoj - 3-4 pecoj;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- ovoj - 3 pecoj;
- kolbaso - 200 g;
- kefir - 1/2 st.;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- verduloj - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni puraj betoj, miaj, tranĉitaj en kubojn kaj enmetas panon kun malvarma akvo.
La preta beta buljono devas esti malvarmigita kaj kompletigita kun pretaj ingrediencoj, akra kremo kaj kefiro, unue elektu parton de la beto-buljono, miksi ĝin per la acidaj laktaj ingrediencoj, kaj poste enverŝi en komunan panon, alie arida kremo estos prenita de literoj. Sezono ripetu salon kaj pipron, se ĝi postulas, kaj servu ĝin al la tablo, antaŭ ol malvarmigi ĝin kaj ŝprucigi kun verduloj.