La tradicio de rosti pelmeni ne naskiĝis en sovetiaj tempoj, kiel multaj ankoraŭ pensas, sed antaŭ cientos kaj cientos de jaroj, kiam en Azio la unuaj geavoj komencis skulpti klasikajn rusajn pelmenojn. Kutime, pelmeni estas bruna nur post kuirado, sed post la apero de disponeblaj duonfinitaj produktoj, vi ŝparas tempon kaj la kvanto da uzitaj pladoj estas deciditaj simple per fritado de fendetoj rekte frostigitaj.
Pli pri ambaŭ teknikoj kaj eĉ pli ni diros en ĉi tiu materialo, dediĉita al kiel friti dumplings en pano estas delikata.
Kiel bongusta por friti dumplings?
Se por paroli pri teknologie korekta rostado de pelmanoj, tiam ĝi vere devas esti farita nur post preliminacia skalo. Inter aliaj aferoj, vi povas kompletigi la guston de bukloj, pre-frititaj cepoj kaj nur post aldonado al la frio mem pelmeni.
Ingrediencoj:
- pelmeni - 480 g;
- cepo - 95 g;
- butero - 35 g;
- ajlo - 1 dento.
Preparado
Fandu la buteron, uzu ĝin al tranĉaĵoj de cepoj. Paralele kun ĉi tio, metu la fendojn. Kiam pelmeni flosas sur la surfacon, milde translokos ilin en skileton per cepo-frito, skuante maksimumon da troa akvo. Sen kuraĝigo, la testo brunu unuflanke, kaj post kelkaj minutoj turnu ĉiu pelmenek aliflanke. La ĉefa punkto en ĉi tiu kazo ne devas iri tro malproksime kun la kvanto da pelmanoj en unu plado, ĉiuj devas havi sufiĉe da spaco.
Pretaj dumplings tuj servas al la preferataj saŭcoj de la kompanio.
Kiel kuiri kuiritajn kalikojn en frizujo?
Alia maniero por friti dumplings en fritita pano estas uzi profundan fridilon, kaj antaŭ-ruliĝi la dumplingojn sin mem. Tia simpla kuireja tekniko helpos akiri ne nur la ĉefan teleron, sed ankaŭ bonegan bukon por biero.
Ingrediencoj:
- pelmeni - 480 g;
- panelo - 65 g;
- Faruno - 65 g;
- Sekigita ajlo - 1/2 kuseneto;
- ovoj - 4 pecoj;
- lakto - 45 ml;
- Faruno - 35 g.
Preparado
Boil la bukloj ĝis duone kuirita kaj lasu ilin malvarmeti iomete. Preparu simplan klaron de miksaĵo de ovoj kun lakto kaj faruno. En la rezultanta miksaĵo, trempu ĉiun el la fendetoj, kaj tuj poste sendu liston en la pano. Fryboj en pomoj en malgrandaj partoj ĝis ili ŝanĝu sian koloron al pli ora.
Kiel ĝuste froti frostitajn kruĉojn en fritado?
Nun reen al la klasikaĵo, la unu en kiu la pelmenoj estas frititaj en frizita kruda. Vi ne bezonas scii ajnan specialan recepton, ĉar ĉio, kion vi bezonas, estas sako de pomoj kaj iom da vegetala oleo.
Antaŭ frotado de krudaj pomoj en fritita pano, varmigu la oleo en fandita kruĉejo. Tuj kiam ĝi iomete fumas, reduktu varmegon kaj metu pelmaniojn en la sama vico sur la pato, tiel kiel ili povas bruni samtempe kaj egale. Ne movu ilin dum kuirado, ĝis la ŝelo de la dezirata koloro
Inkluzive varmaj frititaj tamburoj povas esti tuj servataj en kompanio de fandita butero, vinagro, dolĉa kremo aŭ ajna alia preferata saŭco .