Se vi devas rapide nutri la hejmon kaj ĉiuj volis baki, vi povas kuiri kukaĵojn per brasiko, ĉar freŝa fermenta pasto aŭ pufo estas facile aĉeti en la kuirejo. Sed pli bone miksi ĝin vi mem. Brasiko por kukaĵoj ni uzas kvasshennuyu aŭ pre-eltiri freŝa.
Kuŝu kun sauerkraut el fermenta pasto en la forno
Ingrediencoj:
- lakto aŭ akvo - 1 vitro;
- faruno de tritiko - 2 tasoj;
- seka feĉo - 1 pakaĵo;
- cepoj - 1 pc.
- sauerkraut - 400 g;
- vegetala oleo;
- salo - 1 pinglo;
- sukero - 1 cucharadita.
Preparado
En ŝnuro ni kombinas sukeron, feĉo kaj iom da faruno, verŝas akvon aŭ lakton, miksu kaj varmigas en akva bano. Metu tason da opaka dum 15 minutoj, lasu ĝin leviĝi.
Ni enjuŝas la brasikon kaj metu ĝin reen en kranio. Ni purigas la cepo, tranĉu ĝin fajne. Ni pasu la cepon en oleo en pato, poste ni miksos ĝin per brasiko. Anstataŭ sauerkraut eblas uzi freŝa, en ĉi tiu varianto ĝi devas esti pikita kaj elŝovita kun cepo en pato.
En laboranta bovlo, trinku farunon, aldonu salon kaj kuleron (vi povas kaj 1 kokido-ovo). Miksu la paston (aŭ miksaĵon), tiam movu, genuu kaj metu hejme, dum duonhoro vi povas fari kukaĵojn.
Enŝaltu la forno antaŭen.
La pasto estas dividita en 18-20 malgrandajn egalajn fandojn, de ĉiu ni ruliĝas kukon-substraton, en la centro, en kiu ni metas iom da brasiko. Ni protektas la randojn.
Patties disvastiĝis sur ŝmirita bakujo. Bake ĉirkaŭ 25 minutojn (rigardu vide kiam bele bruna).
Vi povas fari rostitajn fermentajn kukaĵojn kun brasiko por la sama recepto. Ĝuste kvazaŭ ili forgesos ilin en la forno, nur ili devus esti pli mallaŭtaj ambaŭflanke, do ni skulptu kaj premas.
Friti kun vegeta oleo ne utilas, do ni gajos fritujon per peco da lardo aŭ frito sur fandita krema butero (tamen tio estas afero de individua elekto). Rostitaj kukaĵoj kun turno, preta
Kaj se vi volas fari kukaĵojn per brasiko el pufino, ĝi ankaŭ estas facila. Ni amasas la paston same kiel en la antaŭa recepto, abunde grasa kun oleo, metu la sekvantan supre kaj tiel plu. Nun ruliĝu la pilo en unu mantelon (vi povas ripeti la ciklon). Post ĉi tiuj operacioj, la provo devas esti donita dum proksimume 20 minutoj. Do patties, baku aŭ fritu.
Por kuŝi kun brasiko vi povas servi teon, kompotan aŭ acidan lakton-trinkaĵojn.