La folioj de Pekin-brasiko povas fariĝi kruela anstataŭaĵo por verda salato. Granda kapo de tia brasiko kostos ridindan kvanton, kaj vario da salatoj kaj aliaj malvarmaj pladoj, kiuj povas kompletigi la foliojn de la pekado, plaĉos surprizi. Ni decidis paroli pri elstaraj salataj receptoj de Peking-brasiko kun kokido en la hodiaŭa artikolo.
Salato kun kokido, fungoj kaj Pekinese brasiko
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 45 ml;
- citrono aŭ kalko - 25 ml;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- Mielo - 10 ml;
- oleo de sésamo - 5 ml;
- Ĉamizonoj - 230 g;
- klingo fileto (boligita, tranĉita) - 270 g;
- Paba brasiko - 350 g;
- radiŝo - 6 pcs.
- karotoj - 90 g;
- tigo de celerio;
- folioj de mento, cepoj verdoj.
Preparado
Unue ni prenos la preparadon de facila reakvektado en azia maniero. Ni prenos verdan oleon kun sesama oleo, krom sojfabo, citrono kaj mielo. La ricevita reakvektado estas boligita kaj tute malvarmigita.
Krudaj ĉamizonoj tranĉis en la plej maldikaj teleroj kaj metis ilin en malvarman saŭcon. Ni lasas la fungojn pikitajn, kaj dumtempe ni estas engaĝitaj en legomoj: miksita brasiko, radiŝo, karotoj, miksas ĉion per maldikaj tranĉaĵoj de celeriaj folioj kaj verduloj. Al la vegeta miksaĵo aldonu kokidon kaj fungojn kune kun la tuta saŭco. Post miksi la elementojn de la salato, tuj servu ĝin al la tablo.
Cezaro salato kun ĉina brasiko, kokido kaj kruĉoj
Ingrediencoj:
Por salado:
- kruta blanka pano - 4 tranĉaĵoj;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- kileta fileo - 440 g;
- kapo de Pepin-brasiko.
Por refueling:
- ajlo tranĉaĵoj;
- fileto de anĉovoj - 2 komputiloj.
- majonezo - 55 g;
- Vinagro - 15 ml;
- parita Parmesano.
Preparado
Pano estas igita pano, antaŭe tranĉita en kubojn kaj metita en precalentigita forno dum 210 minutoj dum 8 minutoj.
Rubu la kokan bruston per oleo kaj maro salo, metu ĝin sur seka varma kroĉaĵo kaj friti de ĉiu flanko.
Blanka bazo de Peka brasiko estas tranĉita, kaj la verdaj suproj de folioj estas disŝiritaj per siaj manoj. Ni disvastigas kapkusenon el brasiko, sur plado, de supre ni metas tranĉaĵoj de kokido kaj raketoj. Verŝu salaton kun pekinaj brasikoj kaj kokido batita per ajlo, anĉovoj, butero kaj vinagro-majonezo. Ni finas la teleron kun parmesana fromaĝo.
Kokida salato kun ananaso, Paba brasiko kaj pipro
Ingrediencoj:
Por saŭco:
- Maŭra oleo - 30 ml;
- Vinagro de rizo - 55 ml;
- soy saŭco - 25 ml;
- saŭco hoisin - 60 ml;
- radikita zingibra radiko - 5 g;
- Sesama oleo - 10 ml.
Por salado:
- fileo de kokido boligita (fibro) - 500 g;
- karotoj - 60 g;
- Pekin-brasiko - 230 g;
- dolĉa pipro - 55 g;
- ananaso - 70 g;
- maldikaj rizaj kudroj (boligitaj) - 1 ero;
- Verdaj cepoj kaj petroselo.
Preparado
Ni preparas rapidan saladon de miksaĵo de maizo de oleo kun sesa oleo, kaj ankaŭ kun hoisin, sojfabo, vinagro kaj zingibrazo. Lasu la saŭcon en la varmego dum la tuta kuireja tempo de la salato, ĉi tio permesos la gustojn miksi.
Ŝmiru brasikon, karotojn kaj senŝeligitajn dolĉajn paprikojn, tranĉitajn kun stangoj kaj ananasoj. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn kun nudeloj kaj verduloj, kaj poste aldonas la kokidon kaj salataĵon.
Salato kun pekinaj brasikoj kaj fumita kokido
Ingrediencoj:
- fosto de kokido fumita - 280 g;
- Paba brasiko - 320 g;
- karotoj - 40 g;
- aro da petroselo;
- Plenmano da kalkuloj;
- citrono - 1 peco;
- Vinagro - 55 ml;
- soy saŭco - 55 ml;
- mielo - 15 ml;
- Oleo de olivo - 185 ml.
Preparado
Ni tranĉas la fumitan kokidon kaj miksi ĝin per la pikita brasiko, karotoj, verduloj kaj nuksoj. De butero, soja saŭco, mielo kaj vinagro kun citrono fariĝas simplan salaton, kiu devas esti aldonita al la resto de la ingrediencoj antaŭ servado.