Risotto kun Kukurbo

En la aŭtuno, legomoj estas servataj por sezoni la pladon, kies plej populara estas la kukurbo. De septembro ĝis novembro, oni povas trovi kukurbon laŭvorte en ĉiuj pladoj: desertoj, kukaĵoj, trinkaĵoj, viando, salatoj kaj flankoj. Ni decidis daŭrigi kun la aŭtuno eksplodo kaj kuiri risoton kun kukurbo.

Risotto kun kukurbo kaj fungoj - recepto

Se vi havas la eblecon meti aromatajn arbarajn fungojn en la risotto, tiam certigu uzi ĝin, alie normala vendejo veshenki kun ĉampionoj povas fariĝi bona aldono al la plado.

Ingrediencoj:

Preparado

Savu la disbatitan cepon kun paro da ajloj al lumo krema ombro. Aldonu la rizajn aknojn al la pato kaj miksi, tiel ke ĉiu el la semoj kovras per maldika tavolo da oleo. Aldonu la kukurbon pura kaj komencu verŝi akvon super la kruĉejo samtempe. Anstataŭigi la likvaĵon en la telero kun buljono aŭ miksaĵo de buljono kaj kremo. Kiam la humideco estas tute sorbita - aldonu la sekvan parton kaj tiel plu ĝis vi alportos la rizon al preta. En ĉi tiu kazo, la risotto devus esti senĉese miksita.

Paralele kun la preparado de risotto, friti la telerojn de fungoj kun la ceteraj ajloj. Aldonu timaj folioj kaj servu fungon friton super la risotto.

Ĉi tiu risotto kun kukurbo povas esti farita en multivarko ripetanta la kuiradan teknologion en la "Plov" mode.

Risotto kun kukurbo kaj salikokoj

Ingrediencoj:

Preparado

Fritu la pecojn de panceto al kruĉo, translokigu ilin al buŝtuko, kaj friti la voston de la salikoko sur la kuraĝa graso. Kiam la vostoj turnas rozkoloraĵon, metu ilin sur telero. Aparte, savu la disbatitajn cepojn kun ajloj. Aldoni rizajn aknojn, kaj minuto poste kaj kukurbo puree. Aspergi rizon kun saĝulo kaj komenci porŝovi buljonon, ŝtupojn post ŝnuro, verŝante la sekvantan nur post plena absorción de la antaŭa. En la fina preparado verŝu en la kremo kaj verŝu la kradrita Parmesano, tiam miksi ĉion per lardo kaj pandaloj.

Risotto kun kukurbo kaj torto

Ingrediencoj:

Preparado

Tranĉaĵoj de lardo frito ĝis krizo kaj meti sur buŝtukoj. Sur la cetera graso, savu la pikilojn, aldonu fungojn al ĝi kaj lasu la humidecon evapora. Post tio, miksi la fungojn kun la ajloj skrapitaj kaj aldoni la rizon. Kombini la enhavon de la pladoj kun kukurbo puree, kaj poste komenci verŝi la buljonon, senĉese miksante. Fojo la rizo malvarmigis, miksi la risoton kun parmesano kaj servi, ŝprucante per paneroj de lardo.

Risotto en Milano kun kukurbo kaj safrano

Ingrediencoj:

Preparado

Verŝu kafron duonon de kaliko da bolanta akvo. Kuŝu cepo kaj fritu ĝin per pecoj da kukurbo. Kiam la cepo estas klara, aldonu romero kaj rizo. Stirigu ĉiujn ingrediencojn kune, kaj poste aldonu la safron per akvo kaj verŝu alian glason da buljono el supre. Regule moviĝanta, verŝu glason da buljono, tiam glason da akvo, atendante la aknojn por malvarmigi. En la fino, aldonu kukurbon puree kaj kraditan fromaĝon.