Goulash estas varma, tre dika supo, kiu estas la fiero de hungara kuirarto. En la pasinteco, ĝi estis simpla manĝo de paŝtistoj, hodiaŭ ĉi plado akiris grandan popularecon en multaj kuirejoj ĉirkaŭ la mondo. Tradicie, goulash estas preparita de bovaĵo aŭ vualo, meleagroĉapo - variadoj sur la temo, tamen sufiĉe sukcesa. Jes, kaj pli taŭga por infanoj estas dietaj birdoj. Se vi kuiras por infanoj, ne superregu ĝin per bazo de goulash-bazoj - paprika, provu akiri dolĉajn kaj ne pikajn aromajxojn.
Kiel kuiri goulash de meleagro en multivariado?
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 350 g;
- cepo - 1 peco;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- Dolĉa papriko (tero) - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Dill, Petroselo - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
La viando estas lava, sekigita per papra tuko kaj tranĉita en pecoj tra la fibroj. En la multvarko ĉe la "Baking" mode, fritu la fajne pikitan cepon ĝis ĝi estas travidebla, aldonu la meleagron. Fry 10 minutojn kaj verŝu la farunon, alportu ĝin al ora koloro. Miksi akvon kun tomato kaj du kulerojn da akvo. Plenigu saŭcon per viando. Solimaj, pipro. Aldoni la golfeton folioj kaj papriko. Fermu la multivarkon kaj iru al la "Fiksa" modo. Ĉar horo kaj duono "forgesas" pri goulash kaj iros marŝi kun la infano, kaj denove vi havos delikatan kaj bonodoran vespermanĝon. Ĝi restas nur por disvastigi la goulash sur teleroj kaj aspergi verdojn.
Goulash de meleagro en la hispana - recepto
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 700 g;
- cepo - 3 pecoj;
- ruĝa dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 150 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- pika pika - 1 korpon;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Tranĉi la meleagron en malgrandajn pecojn kaj friti en tre varmigita pano ĝis ora. Ni movas la karnon al plato, kaj en ĝia loko ni sendas mildajn cepojn kaj ajlojn. Post 5 minutoj aldonu la kudritajn paprikojn. Fremu la legomojn por aliaj 5 minutoj kaj aldonu la tomatonon. Aspergi per papriko. Minuto tenas sur la fajron, ekscitante. Post kiam ni revenos al la pakaĵejo, verŝu akvon tiel ke la pecoj de viando iomete rigardas sur la surfaco. Ni donas boŭlon, forigu la fajron al minimumo kaj kovru ĝin per klako. Kuŝu ĝis la karno estas mola, ĉirkaŭ duonhoro. Al la fino, kelkaj minutoj antaŭ la pretaĵo, aldonu la agrablan kremo.
Turkio meleagro kun fungoj
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 1 kg;
- Ĉamminonoj (freŝaj) - 400 g;
- cepo - 3 pecoj;
- Dolĉa papriko - 3 tbsp. kuleroj;
- buljono (legomo) - 1,5 eroj;
- kremo - 2 eroj;
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- blanka vino (seka) - 1 ero;
- cepo verdo - 1 grupo;
- Vegetala oleo - 4-a. kuleroj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉas goulash el meleagna karno, fritu ĝin en malgrandajn porciojn sur bone hejtita kruĉejo ĝis ora bruna kaj aldonu ĝin al granda kaserolo. En la lasta parto de viando aldonas la kudritajn cepojn, fritas ĝis la travidebleco. Plenigu panon kun meleagro, legomo, buljono, vino kaj kremo. Solimaj, pipro. Aldoni la paprika kaj mustardo. Ni metas ĝin sur la fornon, alportas ĝin al kuzo, forprenas la fajron kaj kuŝas ĝin sub la fermita kovrilo dum 20 minutoj. Aldonu la ĉampionojn tranĉitaj en telerojn, pezas dum 10 minutoj kaj forĵetu ĝin. Ŝprucigi guŝon per herboj kaj servi per rizo, terpomoj aŭ pasto.
Goulash kun meleagra fileo
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 400 g;
- tomatoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- ajlo - 1 kesto;
- blanka vino (seka) - 3 tbsp. kuleroj;
- pika pika - 1/2 kuseneto;
- Dolĉa papriko - 1 kulero;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo - 3 branĉoj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Formi por bakado kovrita per folio por ke vi tiam tute fermu ĝin. Disĵeti pecojn de meleagro, fajne pikitan cepon kaj ajlon, kvaraj de tomatoj. Solimaj, pipro. Ni verŝas vinon kaj olivan oleon. Aldonu la laŭran folion kaj pikitajn verdulojn. Ni envolvas la folion kaj bakas en la forno, hejtas 180 gradojn, 45 minutojn.