Preskaŭ ĉiu kuirejo havas sian propran recepton por plata tritiko , el meksikanoj ili estas nomataj omletoj. La klasika recepto de omleto ne inkluzivas neniun pliajn ingrediencojn, krom faruno, akvo kaj salo, sed surbaze de pretaj omletoj eblas rimarkinde pli ampleksan varion da pladoj.
Meksika omleto - klasika recepto
La plano de preparado de omleto ne multe diferencas al la plano preta de kutima maldika lavaso : miksis la ingrediencojn kune, fajne elĉerpigis partojn de pastoj kaj fritis ĝis blanĉa - preta.
Por ŝanĝo en la bazo de la recepto, vi povas uzi diversan farunon, kaj ankaŭ kompletigi ilin per legomaj puraj aŭ masatoj de verduloj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 265 g;
- akvo 155 ml;
- Vegetala oleo - 35 ml.
Preparado
Miksi ĉiujn ingrediencojn el la listo kune, kaj genuu la paston ĝis ĝi fariĝos glata. Kiam la pasto estas preta, lasu ĝin ripozi sub filmo aŭ malseka tuko por ĉirkaŭ 10 minutoj, tiam dividu en partojn kaj ruliĝi ĉiun en maldikan kukon. Pelletoj estas frititaj en seka frizujo ĝis ili estas brunaj.
Recepto por klasika omleto kun kokido
Regule plata torto povas fariĝi kovrilo por kelkaj malsamaj aldonoj. Dependanta de kio la omleto estas servita kun kaj kiel faldi kaj formi la nomon de la plado. Malsupre ni lernas kiel kuiri quesadilla - io simila al meksika pico, en kiu la kompletigo kaŝas inter paro de plata kukoj.
Ingrediencoj:
- omletoj - 8 pecoj;
- kileta fileo - 1,1 kg;
- grenita maizo - 95 g;
- enlatigitaj faboj - 95 g;
- saŭco de tomato - 115 ml;
- Sekigita ajlo, kumino, chilo - per pinĉaĵo;
- plenmano da olivoj;
- Verdaj cepoj - 2-3 plumoj;
- kradrita fromaĝo - 115 g.
Preparado
Kokido povas esti kuirita tute, plej ofte ĝi estas bolita aŭ fritita, sed vi povas baki la fileton en la forno aŭ sur la krado. Kiam la birdo estas preta, ĝia karno estas malmuntita en fibrojn. Aparte varmigu fabojn kun tomato-saŭco kaj spicoj. Espolvu kvar oletilojn kun malgranda kvanto de fromaĝo, supro kun plenigo de kokido kaj legomoj, kaj poste aspergu ĉiujn cepojn kaj la cetera fromaĝo. Kovrante la plenigon per dua kukaĵo, fritu ilin en seka pantalono dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko.
Tortilla - klasika recepto en la forno
La dua metodo fari omletojn similas al itala kanellono - plata kukaĵo ĉirkaŭas la kompletigon kaj lasas baki en saŭco.
Ingrediencoj:
- omletoj - 8 pecoj;
- saŭco de tomato - 130 ml;
- akvo - 65 ml;
- folioj de spinaco - 3 eroj;
- fromaĝo - 175 g.
Preparado
Miksi la tomatan saŭcon per akvo kaj trempu ĉiun el la kukoj en ĝin. Spinakaj folioj lasis ilin deziri en seka frizujo, kaj poste miksi ilin per kradrita fromaĝo. Metu la partojn de la plenigo en platajn kukojn kaj ruligu ilin en tubon. Disvastigu la omletojn en la formo kaj verŝu la restan tomatan saŭcon. Bake dum 20 minutoj je 180.
Torto de patato de hispana terpomo - klasika recepto
En la hispana kuirejo, la termino "omleto" signifas ne maldikan platan kukon da tritika faruno, sed kora kato-kato.
Ingrediencoj:
- ovoj - 10 pecoj;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- cepoj - 115 g
Preparado
Tranĉi la terpomojn kaj la cepo en maldikajn ringojn kaj friti en la oleo dum ĉirkaŭ 10 minutoj, senĉese moviĝante: la legomoj fariĝu molaj, sed ne krudaj. Tuj poste, verŝu la legomojn sur streĉilon kaj permesu troan oleon por dreni. Ovoj vipas per pinĉaĵo da salo kaj aldonas legomojn al ili. Verŝu la miksaĵon en fritujon kaj friti ĝis la randoj de la omeleto komencas malhelpi la murojn. Tuj poste, turnu la omeleton sur la platon kaj revenu al la kano, metante ĝin per la fritita flanko.