En la 19a jarcento, la mikropo de seleno estis malkovrita de sveda sciencisto kaj estis konsiderita tre danĝera veneno. Laŭlonge de la jaroj, en scienco, kiel ĉiam, opinioj radikale diferencis, kaj fine, en 1980, WHO rekonis selenon kiel integra komponanto de sana dieto. Hodiaŭ ni scias ne nur pri la profitoj de seleno, sed ankaŭ la teruraj konsekvencoj rezultantaj de manko de manĝaĵo en kiu enhavas selenon sur nia tablo. Ĉio ĉi nun estas pli detala.
Profitoj
Antaŭ ĉio, la konsumado de produktoj kun seleno pliigas nian imunecon. En ciferoj, tio estas 77% malpli ol la endokrina sistemo kaj 47% malpli ol ĉiuj aliaj malsanoj. Selenio estas proteino kun prononcitaj antioksidaj propraĵoj. Selenio pliigas nian reziston al bakterioj, virusoj, malhelpas la amasigon de liberaj radikaluloj en la korpo.
Ĉi tiu micronutriento protektos kontraŭ UV-radiado kaj alergioj al kemiaĵoj. Selenio estas implikita en la sintezo de ĉiuj hormonoj, same kiel en la plej multaj el la biokemiaj procezoj de la korpo.
Produktoj kun seleno estas tre gravaj por la homa gastrointestinalo, ĉar selenio normaligas Ph intestojn, partoprenas en sintezo de sana microflora kaj plibonigas nutradon de la muroj de la mukoza membrano. Krome, la seleno neebligas la disvastigon de patogenaj fungoj, kiuj ofte estas fruktoj de ruliĝaj kaj fermentaj procezoj en la stomako. Ĉi tiuj fungoj influas, ekzemple, la hepato.
Por gravedaj virinoj seleno estas eĉ pli grava ol por iu ajn alia. Unue, ĝi malhelpas la komencon de antaŭtempa naskiĝo, protektas la feton de naskiĝo kun difektoj, same kiel frua infana morto. La kvanto de seleno en la dieto de la flegistino rekte dependas de la kvanto de patrina lakto.
En produktoj
Kaj nun la paradokso: ĉi tiu integralo, en ĉiuj terminoj, vortoj, seleno, ni bezonas nur 10 ĝis 200 microgramojn tage. Kun la aĝo, la ingesta selenio devus pliigi laŭ la pezo, ekzemple, infaninoj kaj infanetoj bezonas 10 μg da seleno ĝis 10 monatoj, kaj al ses jaroj estas 20 μg. Por plenkreskaj viroj, la optimuma dozo de spuro-elemento en seleno en nutraĵoj estas 70 μg, por virinoj 55 μg. Kaj dum gravedeco kaj lakto, la dozo pliiĝas al 200 mcg tage.
Selenio abundas en kromproduktoj - hepato, renoj, pulmoj, koroj. Ankaŭ selenio estas trovita en maro fiŝo kaj mariskoj - kodoj, herringoj, fandoj, pilĉardoj, salmo, ŝtono, tinuso, salikokoj , mituloj, ostroj, palinuroj kaj ĝenerale iuj mariskoj.
Vi ankaŭ devus serĉi selenon en nuksoj, plejparto de ĝi troviĝas en Brazilo-nuksoj - 1530 mcg je 100 g. Sed ĉar vi jam scias pri la dozo de seleno, ni ne rekomendas vin manĝi brazilajn nuksojn en grandoj pli ol 20-30 g tage. Selenio ankaŭ troviĝas en grekaj nuksoj, arakidoj, kokosoj.
Ĉi tiu spuro-elemento ankaŭ povas esti akirita de kokaj ovoj, kokida brusto, fromaĝo. Se vi preferas vegetaran dieton, serĉu selenon en olivoj kaj oleo, branĉo, biero de bierfarejo, tritika ĝermo, kruda rizo kaj faruno, faboj, cepoj, ajloj kaj cerealoj.
Superdozo
Sed antaŭ ol ni diras, kion produktoj enhavas selenon, ni devas diri, ke selenio ankoraŭ estas venena, sed nur en dozo superas la normon. Selenio el manĝaĵoj ne povas veneni, ĉar via korpo haltigos vin se vi iros al la maksimumo.
Kie venas la deficito?
Antaŭ 50 jaroj neniu parolis pri la supra graveco de seleno por nia korpo, nek pri ĝia manko. La respondo estas simpla: homoj rimarkas, ke io mankas kiam ĝi jam ne ekzistas. Ĝis tre frue la grundo saturis kun seleno, kaj hodiaŭ la fekunda tavolo de la tero estas malplenigita kaj necesas fari selenajn fekundojn, kiuj tute ne riĉigas sian manĝaĵon.