Se vi bonŝancas akiri ĉiujn necesajn ingrediencojn en la realaĵoj de niaj superbazaroj, vi certe provos unu el la receptoj, kiuj kuŝas kun kokosa lakto.
Taja supo Tom Tom - Recepto
Por Thais, kiu kuŝas, ĝi estas tiel por rusa supo aŭ por ukrainaj borskoj, plej multaj estas tradicia plado, kies variadoj estas tiom da receptoj, kiujn ĉiu familio certe havas. Tamen, ekzistas certa versio de la klasikaj, kio estas, kion ni decidis diskuti unue.
Ingrediencoj:
- akvo 1,9 litroj;
- lemongrass - 4 tigoj;
- galangala - 2.5 cm;
- ajlo - 5 dentoj;
- folioj de kalko kaffir - 10 komputiloj.
- salikoko - 540 g;
- fiŝoj de ostro - 320 g;
- tomatoj - 440 g;
- cepo - 115 g;
- sukero - 5 g;
- saŭco de fiŝo - 115 ml;
- Taja chili - por gustumi;
- suko de kalko - 115 ml;
- Kokosa lakto - 145 ml.
Preparado
Antaŭ ol prepari la supo por la kavoj, necesas antaŭenigi ĉiujn siajn komponantojn antaŭen. Tranĉu la pintojn per lemongrasso, kaj la cetera sukila parto iomete batas per pestoj kaj tranĉas diagonale. Elŝaltu la foliojn de kalko, tranĉu la galangalon tra platoj de meza dikeco. Piku la ajlo en baton. Osteraj mituloj tranĉitaj en platoj, kaj cepoj kaj tomatoj - grandaj tranĉaĵoj. Vi povas varii la severecon de la plado uzante pli aŭ malpli el la varma pipro en la recepto, forigante aŭ lasante la semojn en la pods.
Alportu la akvon por kuiri kaj ĵeti ĝin en kaŝa kalko, lemongrasso, galangalo kaj ajlo. Porketo devas esti kuirita dum 10 minutoj. Preparu la salikojn per purigado de ili kaj forigante la "vejnon" kiu kuras laŭ la tuta dorso. Metu salikojn en buljono kaj redukti varmegon. Tuj sendu apud la pecoj de fungoj, tomatoj kaj cepoj. Lasu la supo senprudentiĝi dum 2-3 minutoj, tiam sezonu ĝin per pika pipro, sukero, fiŝa saŭco kaj salo. En la fina preparado verŝu en kokosa lakto kaj forprenu la specimenon. Ĝustigu la guston de la plado laŭ via propra diskuto antaŭ servado.
Supo volumo estas recepto kun kokosa lakto
En la koro de la supo povas esti uzata kiel kokido, same kiel fiŝo kun mariskoj kaj ilia kombinaĵo. Ni haltos sur la populara versio de la salikoko, tamen, uzante la proporciojn montritajn sube, vi povas modifi la recepton bazitan sur kiu ingrediencoj plej haveblas al vi.
Ingrediencoj:
- buljono de salikoko - 540 ml;
- Reĝaj pandaloj - 10-12 pecoj;
- suko de kalko - 65 ml;
- galangala - 3 grandaj pecoj;
- folioj de kalko kaffir - 6 komputiloj.
- kaliko bati - gustumi;
- saŭco de fiŝo - 25 ml;
- tigo de lemongrasso - 1 peco;
- Kokosa lakto - 95 ml;
- ostraj fungoj - 6 komputiloj.
Preparado
Senŝeligu la salikokojn kaj metu ilin en varman buljon kune kun la resto de la ingrediencoj. Kiam la buljono venas al kuzo, sezonu ĝin, verŝu la kalikon kaj provu: se la acida sufiĉas, forigu la panon el la varmego kaj verŝu la kokosan lakton.
La recepto por supo en pits sur kokosa lakto
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 1.8 l;
- ajlo - 1 dento;
- Pasta volumo de pits - 35 g;
- lemongrass - 2-3 branĉoj;
- folioj de kalko kaffir - 3 komputiloj.
- Kokosa lakto - 235 ml;
- nudeloj de rizo - 440 g;
- salikoko - 20 pecoj;
- tomatoj, fungoj enoki - por prezento.
Preparado
Miksi la bolantan buljonon kun pastoj, lemongrassoj kaj kalvaj folioj. Kuiri ĉiujn 10 minutojn, poste aldonu fiŝan saŭcon, kalvan sukon kaj kokan lakton. Daŭre kuiras dum kelkaj minutoj, tiam metu la senŝeligitan salikokon dum 3 minutoj. Preparado de supo en la hejmo estas preskaŭ kompletigita, ĝi restas por verŝi la varman buljonon super la nudeloj kaj kompletigi la pladon kun freŝa tomato kaj pecoj de fungoj.