Temaki

Hodiaŭ, la orienta kuirejo ne estas surprizo. Japana kuirejo ĉesis esti vidindaĵo, multaj ne nur amas siajn pladojn, sed eĉ povas paroli pri fari sushi hejme . Nun ni diros al vi kiel fari temojn. Ĉi tiu estas ankaŭ unu el la tipoj de sushi - tubuloj de sekigitaj algoj, kiuj estas plenigitaj per rizo, mariskoj aŭ legomoj. La japanoj nomas al ili rulojn.

Temaki - recepto

Ingrediencoj:

• Ronda-akrigita rizo - 250 g;
• akvo - 275 ml;
• Rizo Vinagro - 3 Tbsp. kuleroj;
• sukero - 1 tbsp. kulero;
• salo - 0,5 cip.
• fileoj de freŝa salmo - 150 g;
• Verdaj cepoj - 1 grupo;
• daikon - 100 g;
• pikila zingibro;
• Noroj.

Preparado

Metu la rizon en tondilo aŭ kultivilo kaj rinse ĝis la akvo estas klara. En la sama kribrilo, lasu la rizon dum ĉirkaŭ unu horo. Post kiam ni metas ĝin en panon, plenigu ĝin per akvo kaj kovru ĝin per klako. Sur meza varmego, alportu herbon, reduktu la fajron al minimumo kaj kuiri la rizon por 10-12 minutoj, post kiu, sen malfermi la kovrilon, lasu ĝin ankoraŭ kruta dum ĉirkaŭ 15 minutoj.

En ĉi tiu tempo ni preparas la veston: rizo vinagro (povas esti anstataŭigita per vinagro) estas miksita kun salo kaj sukero, ni varmigas ĉi tiun miksaĵon (eblas en mikroonda forno), tiam la salo kun sukero estas pli bona solvita. Verŝu la rezultantan vestadon en rizon kaj milde miksi ĝin per ligna spatulo.

Nun vi povas rekte konduki al kuiri la sushi. Por fari tion, prenu la norilan folion kaj tranĉi ĝin en 4 kvadratojn. Fileo de salmo tranĉita en striojn, ĉirkaŭ 0.5 cm dika kaj 4 cm longa. Simile, tranĉu la daikon. Kaj la plumoj de cepoj devus esti faritaj pli longaj - 5-6 cm. Ni metas la norilan folion sur la maton kun glata flanko. Ni metas 2 tbsp. kuleroj de varma rizo kaj ebenigas ĝin tiel ke unuflanke estas pura strio de nori ĉirkaŭ 1 cm larĝa.

Sur supre, metu pecon da salmo, daikon, 2-3 pecoj da verdaj cepoj plumoj kaj kelkaj folioj de pikitaj zingibroj. Ni buklas la nori per koko - tiel ke la pura rando estas bone aliĝita kaj la kuleĉaĵo ne disiĝas, iomete humiligas ĝin per akvo. Preta ruliĝi la temaki iomete elpremitan en sia mano. Ni servas per soya saŭco, marinita zingibro kaj wasabi.

Vi povas ŝanĝi la plenigon laŭ viaj preferoj. Tre bongusta sushi de sushi estas akirita kun aguacate, Filadelfia fromaĝo, enlatigita. Vi ankaŭ povas aldoni freŝan kukumon, salikokon.

Ĝenerale ni rakontas al vi norman version pri kiel fari temaki, kaj tiam vi povas krei kaj fantaziĝi. Ekzemple, faru sushikukon . Ne timu eksperimenti, vi sukcesos! Bonan apetiton!