Sushi-kuko estas nova dezajno de la kutima japana delikateco, kiu faras ĝin ne nur pli nutra, sed ankaŭ pli oportuna manĝi. Jes, kaj specialaj kapabloj por kuiri ĉi tiun pladon ne bezonas, kontraste kun la postuloj de aŭtentika recepto. Kiel fari sushikukon, kiu estos ornamaĵo de ia gaja tablo, ni komprenos ĉi tiun artikolon.
Kukaĵo de sushi - recepto
Ingrediencoj:
- rizo - 120 g;
- Rizo Vinagro - 4 Tbsp. kuleroj;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- nori - 1 folio;
- salmo - 500 g;
- aguacates - 1 peco;
- kukumo - 1 peco;
- Aguacate oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- hezamo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Rizo trempas en malvarma akvo dum 1 horo. En ĉi tiu tempo, rizo vinagro, sukero kaj salo varmiĝis por solvi la solidajn ingrediencojn, kaj tiam malvarmeta.
Rizo versxu 360 ml de akvo, metu sur telero, alportu herbon kaj kuiri dum 5 minutoj sub la kovrilo, tiam redukti la varmegon kaj kuiri dum 5 minutoj. Preta lasi la rizon stari sub la kovrilo dum 10 minutoj, post aldoni vinagron, kaj movi. Salmo plene lavas sub malvarma akvo, purigita de haŭto kaj ostoj, tranĉita en maldikaj strioj kaj miksita kun aguacate oleo kaj sesaj semoj. Ni lasas en la fridujo dum 15-20 minutoj. Kukumo estas senŝeligita kaj tranĉita en striojn. Simile ni agas kun aguacato.
Sur la nori folio kun malseka manoj, metu duonon de la rizo kaj disvastigi ĝin super la tuta surfaco. De supre disdonu tavolon de kukumo, tiam aguacate kaj salmo. Ni ripetas la proceduron denove. Lasu la kukon stari en la fridujo dum 30 minutoj, kaj poste - servu.
Kukaĵo de salato de sushi "Tri ovoj"
Ingrediencoj:
- rizo - 250 g;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo -1 tupolo;
- ovoj - 2 pecoj;
- Pandaloj boligitaj - 250 g;
- salmo - 200 g;
- aguacates - 1 peco;
- majonezo - 4 tbsp. kuleroj;
- koria - 4 folioj;
- Kaviaro de 3 specioj (blanka, nigra, ruĝa) - 70 g.
Preparado
Rizo por sushi estas boligita, laŭ la konsiloj de la antaŭa recepto, kaj plenigas per miksaĵo de vinagro, salo kaj sukero.
Aguacato purigas de la haŭto kaj tranĉas en maldikaj platoj, kuiritajn salikokojn purigas de la ŝelo, kaj la fiŝoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj. Ovoj batas kune kun salo kaj fritas maldikaj ovoj, kiuj poste devas ankaŭ esti tranĉitaj en striojn. La malvarmigita rizo estas dividita en 4 partojn kun malsekaj manoj. Sur la nori-folio ni kuŝas la unuan parton de rizo, sekvita per mantelo de salikoko, aguacate, majonezo, kaj denove mantelo de nori, kiu estas tiam kovrita per rizo, salmo, majonezo kaj ovoj. La lasta denove iras la tavolon de nori, tiam rizo kaj majonezo. La lasta tavolo estas ornamita kun 3 specoj de kaviaro (ekzemple blanka kaj tinkturita (nigra) piksa kaviaro kaj ruĝa kaviaro kaj servas al sushikuko al la tablo sen forgesi malvarmigi dum 30-50 minutoj.
Sushi-kuko estas simpla recepto
Ingrediencoj:
- rizo - 3 eroj;
- akvo - 3 ¾ erojn;
- Vinagro de rizo - ½ ero;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- Verdaj cepoj - 30 g;
- wasabi - 2 tbsp. kuleroj;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- karno - 120 g;
- salikoko - 120 g;
- Nori - 3 folioj.
Preparado
Rizo boli kaj sezono kun varmigita miksaĵo de rizo vinagro, salo kaj sukero.
En aparta bovlo, miksi majonezon, citronan sukon, 2 kulerojn de vassabi (prefere pulvoro) kaj pikitajn verdajn cepojn. Aldonu la saŭcon al la miksaĵo de kuirita kruta karno kaj salikoko, miksu ĝisfunde.
Nori-folioj estas kalkulitaj en frizita sen oleo dum 30 sekundoj, por plibonigi la guston. Sur la mantelo de oleo kuŝas ¼ de la malvarmeta rizo kaj disvastigas ĝin per viaj manoj. Tuj poste, metu folion de nori, sur kiu ni distribuas 1/4 el la rizo per malsekaj manoj kaj tranĉu ĝin per pika saŭco. Tuj poste estas mantelo de karno kaj salikoko, 1/4 rizo kaj denove nori. Tuj poste, la lasta mantelo de cerealoj kaj mantelo de saŭco. Ni ornamas la finitan kukon kun tute salikokoj, la restaĵoj de verdaj cepoj, malvarmas ĉirkaŭ unu horo kaj servas ĝin al la tablo. Bonan apetiton!