Veal longe estis konsiderata tre delikata kaj dieta manĝaĵo. Kaj sur la koncentriĝo de nutraĵoj, ĝi eĉ superas tradician bovaĵon. Sekve, se vi estas subtenanto de sana dieto, vi certe interesiĝos pri kiel kuiri vualon konvene.
Kiel kuiri vualon goulash kun gravumo?
Se vi estas laca de tradicia boligita aŭ bakita viando, Goulash estas mirinda okazo por konatiĝi pri la subtilecoj de gastronomio. Simplaco de ĝia preparado sobornos, kaj en viando ĉiuj utilaj propraĵoj estas savitaj.
Ingrediencoj:
- Vualo - 800 g;
- cepo - 65 g;
- salo;
- Alta kvalito faruno - 75 g;
- Maldika oleo - 45 g;
- karotoj granda - 1 pc.
Preparado
Petante, ke vi povas kuiri el viando, ne forgesu pri ĉi tiu simpla telero. En la pato, verŝu la verdan oleon kaj iomete varmigi ĝin. Senŝeligu la cepon, tranĉi ĝin en duonringojn kaj metu ĝin en pato. Fry ĉi legomoj dum ĉirkaŭ 5 minutoj kun konstanta movado. Poste versxu la saman farunon, miksu plene kaj lasu fajron dum kelkaj minutoj.
Lavu kaj tranĉi ne tro grandajn pecojn da viando, metu ĝin en kaserolo kaj verŝi en la rostitan kaj iomete salo. Foje moviĝanta, steka vekaĵo sur malgranda fajro, se necese aldonas verdan oleon kaj akvon. Senŝeligitaj karotoj tranĉitaj en kubojn, enmetas kukon, miksas bone kaj mildigas sub la kovrilo sur minimuma fajro dum 50-60 minutoj.
Kiel bongusta kuiri veston en frenezulejo?
Kiam ne sufiĉas tempon, foje ne kulinaraj ĝojoj. Sed de ĉi tiu recepto vi lernos kiel kuiri vazon por fari ĝin mola, sen nenecesa ĝenaĵo kaj financaj kostoj.
Ingrediencoj:
- Vualo - 675 g;
- grandaj cepoj - 1 pc.
- tuta lakto, graso - 275 ml;
- kesto de ajlo;
- salo;
- Ovo estas granda, unuaranga - 1 pc.
Preparado
Finfine disbatu la cepojn kaj ajlo, aldonu lakton, krudan ovon kaj salo al ili, kaj biskvitu per miksaĵo. Veal tranĉita en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1 cm dika (viando povas esti forĵetita). Metu la pecojn de viando en la rezultanta marinado kaj foriri 2-3 horojn. En botelo verŝu iom da vegeta oleo, varmigu ĝin bone kaj komencu fritadon. Ĉi tio portos vin 15-20 minutojn.
Se vi ne scias kiel kuiri vazon en multivarko, faru tion saman, sed anstataŭ frititaĵo metu la viandon en ĉi tiu hejma aparato kaj turnu la "Rostiĝantan" reĝimon dum 10 minutoj.
Kiel dolĉa por kuiri vualon en la forno?
Ĉiuj vitaminoj kaj utilaj mikrolementoj devas esti konservitaj en viando preparita de ĉi tiu maniero. Bela gratifiko estos rafinita gusto kaj nematendita kriza ŝelo.
Ingrediencoj:
- Vualo - 575 g;
- salo;
- ajlo - 4 grandaj dentoj;
- koriandro kaj nigra pipro;
- Dijon Mardardo , brulanta - 65 g.
Preparado
Prenu la frostitan viandon kaj lasu ĝin kuŝi ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj horoj. Rubu ajlo sur malgrandan grateron, profundigi en la viando kaj manĝi ĝin per ajlo. En aparta bovlo miksas bone la mustardo, salo kaj aliaj spicoj. Tiam gluu ĉi tiun miksaĵon kun vualo sur ĉiuj flankoj kaj envolvu ĝin per strio. Lasu ĝin marinate dum 1-2 horoj. Precalenti la fornon al 250 gradoj kaj meti la viandon sur la bakita folio. Baku tiel dum kvarono de horo, tiam reduktu la temperaturon al 180 gradoj kaj baku vesperton dum duonhoro. Post eltiro de la forno, la karno devas esti lasita en la folio por aliaj 15-20 minutoj.