Uzbeka halvaĵo estas nekredeble bongusta traktado, ke ĉiuj certe ŝatos, kaj ili sendube petos, ke vi dividu lian kuira recepto.
La recepto por Uzbeva halvo
Ingrediencoj:
- faruno en / s - 3 tbsp. kuleroj;
- fandita butero - 25 g;
- lakto - 2 eroj;
- akvo;
- blanka sukero - 0.5 tbsp.
Preparado
En profunda bovlo ni disvastigas la geeon, verŝu la trinkitan farunon kaj miksu. Brulu la miksaĵon ĝis ĝi fariĝos bruna ombro. Post tio, verŝu iom da akvo kaj denove moviĝu, por ke ne ekzistas kruĉoj. Lakto aparte boli, ni ĵetas sukeron en ĝi kaj atendas kompletan malfondon. Tiam ni kombinas la lakton siropo kun la tostita faruno kaj boli ĝin sur malforta fajro ĝis ĝi dikiĝas. Ni disvastigas la preta uzbeka blanka halvo en oleo-plenaj muldiloj kaj zorgeme kompaktas ĝin. Kiam la traktado estas tute malvarmeta, tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn kaj servu ĝin al la tablo.
Uzbeka halvo kun nuksoj
Ingrediencoj:
- juglandoj - 200 g;
- sesamo - 100 g;
- Faruno - 250 g;
- Butero - 110 g;
- vanilino.
Por siropo:
- sukero - 250 g;
- ŝtono;
- Akvo 400 ml.
Preparado
Unue, ni preparu la siropo: boli la akvon en kaserolo kaj elŝuti la necesan kvanton da sukero. Kuiri la miksaĵon super meza varmo ĝis dika kohereco.
Sesame iomete freŝa kaj malvarmeta. La faruno estas brunita en pato, ŝprucita antaŭen kun karno. Ĉiuj nuksoj pasas plurajn fojojn tra la karna muelilo. Poste, miksi la farunon kun sukero siropo kaj nuksoj. La rezulta maso estas translokigita al kalkulitaj pladoj kaj kuiras uzbevan havaĵon, senĉese miksanta, super meza varmego. Post 25 minutoj, movu la belecon en muldilon kaj aspergu ĝin per sesaj semoj. Ni streĉas la halvalan filmon, malrapide premu kaj supre fermu la formon kun densa kovrilo.
Halva uzbeka kun pistoj
Ingrediencoj:
- lakto - 400 ml;
- sukero - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero pulvoro, sésamo, nuksoj - se dezirite;
- pistakoj - 200 g.
Preparado
Do, prenu la fanditaĵon, verŝu la lakton kaj aspergu la disbatitajn pistakojn. Tiam ni ĵetas sukero kaj ghee. Ĉiuj zorgeme miksaĵo kaj alportas al meza boŭlo al boil. Post tio, ni reduktas la flamo kaj bolas la mason, periode kulturante kun kulero. Kiam preskaŭ ne estas lakto maldekstre, ni forigas la pladojn de la plato kaj disvastigas la halvon en preta ujo. Post plena malfacilaĵo, tranĉi la delikatecon kun romboj kaj ornami per nukso. Vi povas, se ĝi deziras, aspergi halvon kun sesamaj semoj, sukero-pulvoro aŭ disbatitaj nuksoj.