Mantasoj en Uzbeko estas karnaj pladoj kun ĉinaj radikoj, dum pli ol cent jaroj ĝi estis populara ne nur inter la loĝantoj de Orienta Azio, sed ankaŭ inter la eŭropanoj. La plej bona maso kun diversaj pecoj de viando al kukurbo ne lasas indiferentan almenaŭ unufoje gustumitan, kaj revenigas vin ree al la animo en gastama kuirejo.
Uzbeka Manti - recepto
La reala Uzbeka manti estas tranĉita ŝafido, cepo kaj dumba - grasa graso. Ĉi tiuj komponantoj determinas la guston, kaj la kvalito dependas de la propre amasigita kaj ruliĝita pasto, sen kiu la kreo ne povas ekzisti. La plej bonaj "patentoj" languzas en paro en mantissa - nacia plado, inventita por ilia kuirado.
Ingrediencoj:
- pulpo de ŝafido - 1,2 kg;
- graso - 200 g;
- cepo - 1, 2 kg;
- nigra grunda pipro - 1 cucharadita;
- salo - 2 kuleroj;
- Faruno - 500 g;
- ovo - 2 pecoj;
- akvo 240 ml;
- Oleo de legomo - 80 ml.
Preparado
- Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn.
- Cepoj kaj graso, kombinas kun la ŝafido, sezono.
- En varma akvo, solvi la salon, kombini kun faruno, ovoj kaj moviĝu proksimume duonhoron. Lasu ĝin breĉi.
- Formu kolbasojn, tranĉu ilin en segmentojn, ĉiu rulo en rondon kaj plenigu ĝin.
- Blindaj manteloj, konektante ĉiujn angulojn, trempu buteron kaj mildigi dum kelkaj 40 minutoj en speciala bovlo.
- Mantoj en Uzbeca stilo, servu sur plata plado kun dolĉa kremo.
La recepto por la testo por Uzbek-manti
Dough por mantas en Uzbeka, kies preparado estas kaprica procezo postulanta zorgan traktadon. La freŝa maso, miksita kun varma akvo kun salo, ovoj kaj faruno, konstituas senŝanĝan fundamenton kaj ludas gravan rolon en la kreado de la plado. Longa procezo de akiri maldika tavolo ne estas por ĉiuj, kaj sekve en Azio, la tuta familio estas inkluzivita en la kuirejo.
Ingrediencoj:
- faruno - 900 g;
- ovo - 2 pecoj;
- akvo 400 ml;
- salo - 2 kuleroj.
Preparado
- En profunda ujo verŝu varman akvon, verŝu salo kaj bati la ovojn.
- Stiri la miksaĵon en cirkla moviĝo.
- Verŝu 80% da faruno en la farunon, aldonu la cetera 20%.
- Stiru dum duonhoro, kovru kaj permesu tempon por "ripozo".
- Tranĉi la paston en du pecojn, ruli ĝin en pilkojn kaj sendi ĝin por varmigi dum 15 minutoj.
- Disvastigu la pilkojn kaj aspergu per faruno, ruligu ilin en 2 mm-densajn stratojn.
- Maldika maso por manti en uzbeka stilo, tranĉita en egalajn kvadratojn kaj metas la plenigon.
Recipe manti kun viando en Uzbekujo
Uzbeka manti - spaco por la nepensebla imago de la kuiristo: ĉar la pasto restas senŝanĝebla, sed la komponaĵo povas varii laŭ gusto-preferoj kaj familiaraj afluencoj. Aborigaj ramaj plenigoj povas esti anstataŭigitaj por bovaĵo, porko aŭ karno. Kiom ĝi estis - languiga en la akvofalo certigos zorgon.
Ingrediencoj:
- ŝafido kaj bovaĵo por 500 g;
- cepo - 500 g;
- zira - 1 cucharadita;
- nigra grunda pipro - 1 cucharadita;
- butero - 100 g;
- faruno -500 g;
- ovo - 1 peco;
- salo -1 tupolo;
- Akvo 250 ml.
Preparado
- Tranĉi la karnon en pecojn, kombini kun pikitaj cepoj, buterbuboj, sezoni kun spicoj kaj moviĝu.
- Konekti la lastajn kvar el la eroj de la listo, genuu kaj sendi duonhoronan ripozon.
- Duobla, ruliĝi en maldika tavolo, tranĉita en kvadratojn kaj, metinte la plenigon, fastu la transire.
- Kuiri manti en Uzbeka en akvofalo dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
Manti kun ŝafido - recepto
Manty el ŝafido estas la plej ŝatata kaj vaste uzata varianto de kuirado. La ĉefa ĉefaĵo - fajne pikita plenigita de la pulpo kun la aldono de graso. Spaguetoj en formo de pikitaj cepoj kaj pinglo de pipro aldonas spikon kaj akrecon, kaj vaporo konservas la utilajn kaj nutrajn necesajn por la korpo.
Ingrediencoj:
- pulpo de ŝafido - 700 g;
- lardo - 200 g;
- cepo - 700 g;
- salo - pinglo;
- nigra grunda pipro - 1 cucharadita;
- Faruno - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- Akvo 250 ml.
Preparado
- Mueli la unuajn tri erojn. Aldoni spicojn kaj 100 ml da likva por sukila maso.
- Verŝu la restantan akvon en la farunon, batu la ovon kaj la sezonon kaj miksi la mason.
- Lasu ĝin dum kvara horo por ripozi.
- Formu el la maso de la pakaĵoj, tranĉi en segmentojn kaj ruliĝi ilin en maldikaj artikoj.
- Disvastigu la kompletigon, fermu la randojn alternate kaj, en formo de koverto, sendu ĝin al la kasko.
- Voku la gastojn kaj post 40 minutoj trakti ilin per manti en Uzbeka.
Manti de bovaĵo
Miksita viando por bovaĵaj manteloj fajne pikitaj per tranĉilo, sed por akceli la procezon, ĝi estas permesebla muelanta en vianda muelilo, kiu ne influos la guston. Bovina bovaĵo devas esti kombinita kun porko graso kaj sezono kun tradiciaj spicoj. La procezo estas kiel kuirado , kaj sekve vi povas trakti ĝin en unu horo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 400 g;
- Grasa graso - 80 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ruĝa pipro - pinglo;
- Faruno - 400 g;
- akvo 250 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- La unuaj tri produktoj estas scrolled en viando muelilo, sezono kaj sendo en la malvarmon.
- Grenu la macojn, uzante likvaĵon, farunon kaj ovon.
- Justigu la ricevitan amason.
- Post kvarono de horo ruliĝi ĝin en tavolon, tranĉis kaj kuŝis la plenigon.
- Fiksu la finojn de la segmentoj laŭ la "boato" principo kaj sendi ĝin al la mantelo dum duonhoro.
Manti kun terpomoj
Ĝi estas nenio malpli populara plado de Uzbekio, bazita sur fajne pikita kruda terpomo. La manĝaĵaro estas simpla, nutra kaj atingebla por ĉiuj, kaj la simpleco de kuirado estas simila al la vagabundo. Legomaj ingrediencoj, vaporitaj, rapide sorbitaj kaj transformitaj en luman vegetaran pladon.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- akvo - 200 ml;
- ovo - 1 peco;
- salo - 1 cucharadita;
- terpomoj - 1 kg;
- cepo - 700 g;
- lardo - 200 g;
- zira - 1 cucharadita.
Preparado
- Antaŭ ol kuiri Uzbek manti, provu.
- Konekti la unuajn kvar komponojn kaj miksi ilin.
- Formu pilkon kaj foriru dum duona horo.
- Finfine batu cepo kaj terpomoj, sezono.
- Ruli la pilkon en la tavolon, tranĉi en kvadratojn kaj metu la terpomason kun tranĉaĵoj de graso.
- Konekti la angulojn de la koverto, kaj la ceteraj 4 en paroj.
- Metu la mantelon en uzbeka stilo de la fundo de la kasko kaj kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro.
Manti kun kukurbo - recepto
Ofte riĉa en vario, azia kuirejo estas perceptata kiel peza kaj karna. Kiel refutado, uziĝas la kukurbo, kiu estas same fama. Ĝi ne postulas specialan alproksimiĝon: malgrandaj fruktoj, gustumitaj per butero, donos la produkton suka, kaj pika kurara spico emfazos la koloron.
Ingrediencoj:
- pulpo pulpo - 500 g;
- curry - 1 cucharadita;
- butero - 70 g;
- Faruno - 450 g;
- freŝa petroselo - plenmano;
- Akvo 250 ml.
Preparado
- Antaŭ ol vi faru manti kun kukurbo, kradu ĝin kaj aldonu curry.
- La lasta paro de elementoj kuniĝas kaj miksas. Lasu por 30 minutoj.
- Liberigu la mantelon, tranĉu en kvadratojn kaj plenigu la kukurban mason, metante la oleon super ĝi.
- Faru la koverojn kaj kuiri dum duonhoro.
- Manpleno da petroselo ornamos la pladon.
Lazy Manty
La recepto de Uzbeka manti ne estas nur tradiciaj malgrandaj "kukaĵoj", sed ankaŭ pli alirebla maniero doni en formo de rulo. Tia tekniko ne postulas laborema modelo, kiu multe reduktas la tempon kaj ne influas la guston de la plado. Sufiĉas demeti la kalikon, ruli en rulon kaj en la finita formo tranĉita en segmentojn. Servu per saŭco.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 300 ml;
- pulpo de ŝafido - 500 g;
- terpomoj - 300 g;
- cepo - 2 pecoj;
- graso - 100 g;
- ruĝa pipro - pinglo;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- tomato - 1 pc.;
- kukumo - 1 peco;
- jogurto - 200 g.
Preparado
- De la unuaj tri produktoj kreas elastan mason.
- Piku legomojn, pulpon kaj grason, sezonon.
- Sur la ruligita tavolo, metu la miksaĵon kaj ruliĝi ĝin per rulo, riparante la randojn.
- Kuiri dum kelkaj 40 minutoj.
- Elprenu kaj tranĉu la sekciojn.
- Miksu jogurton per pikita ajlo kaj servu uzbecan saŭcon por manti, ornamante la pladon kun freŝaj legomoj.