Azuo kun kukaj kukumoj estas sufiĉe interesa, kontentiga, originala kaj bongusta plado, kiu ne lasos iun ajn indiferentan!
Recepto por Bovaĵo kun Salta Kukumo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- bulbo - 3 pecoj;
- terpomoj - 1.5 kg;
- Pikitaj kukumoj - 4 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 4 trunkoj;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- vegetala oleo;
- spicoj;
- Butero - 50 g.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj, lavitaj, ni elektas ĉiujn okulojn, tranĉas ĝin en kubojn kaj metas ĝin en profundajn telerojn. La cepoj estas purigitaj, tranĉitaj en duonaj ringoj kaj ankaŭ enmetas apartan bovlon. Nun ni prenas saltajn kukumojn , tranĉu iomete haŭton, se ĝi estas malmola, kaj mueli ilin en kubojn. Karotoj kaj ajloj ankaŭ estas purigitaj kaj disbatitaj.
Kiam ĉiuj legomoj estas pretaj, iru al la viando. Por fari tion, ĝi estas plene lavis, procesita kaj tranĉita en malgrandajn blokojn. Tiam ni prenas la kazanokon, verŝu la verdan oleon, disvastigas la bovaĵon kaj metos ĝin sur fortan fajron. Fremu la karnon senĉese, movante, ĝis ĝi ne perdas sian ruĝan koloron, kaj ne donas sukon.
Post tio, ni aldonas saltajn kukumojn al ĝi, miksu ĝin, metu pecon da krema butero kaj kuirita dum 15-20 minutoj. Tuj poste, ni metas la tranĉitajn cepojn kaj karotojn en la kaldronon, miksos ĉion. Dum nia karno, kun kukaj kukumoj, torditaj per hazardaj pecoj da tomatoj, enmetas ilin en la kaldronon, aldonas terpomojn, ajlon, ĵetas spicojn, salo, pipro kaj periode versxas varman akvon por ke ĝi apenaŭ elspezas nian pladon. Kuŝu ĝis plenaj terpomoj kaj ornamu per freŝaj herboj.
Azuo el porko kun kukumoj
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 500 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- bulbo - 3 pecoj;
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj.
- terpomoj - 1 kg;
- vegetala oleo;
- pasto de tomato - 1 cucharadita;
- ajlo - 3 trunkoj;
- spicoj.
Preparado
Do, prenu la fanditan kazanokon, verŝu iom da vegetala oleo kaj reheat ĝin sur malforta fajro. Ĉi-foje, ni procesas la porkon, tranĉas la karnon en kubojn, metu ĝin en varma oleo kaj friti ĝis duon-preta.
Legomoj estas purigitaj, tranĉu la cepon en malgrandajn duonringojn, kaj krasas la karotojn sur kruĉon kaj translokiĝas al viando. Post kelkaj minutoj aldonu la fajnan trinkitan ajlon, kriĉitan kukuĉajn kukumojn kaj disvastigi tomatonon.
Kuvu la teleron ĝis kuiri, versxi iom bolitan akvon se ĝi deziras. Al la preta karno ni aldonas frititajn terpomojn, sezonas ĉion kun spicoj, ekskulas kaj mildigas dum 10 minutoj. Fine, ornamu la azu per marinitaj kukumoj, pikitajn freŝajn herbojn kaj kuŝas sur teleroj.