Se vi ankoraŭ ne kuiris frandan mason aŭ vi nur volas ĝisdatigi vian recepton, uzu la variojn sube. Vi certe ĝuos sian agrablan ĝemelon, kaj ankaŭ surprizos la mirindan guston kaj aromon de la billeto.
Kiel fari kalikon de fragoj?
Ingrediencoj:
- freŝaj fragoj - 5.5 glasoj;
- granulita sukero - 8 glasoj;
- acida cítrico - 10 g;
- Filtrita akvo - 2/3 taso.
Preparado
Por prepari la bileton laŭ ĉi tiu recepto, freŝaj frakasaj beroj lavas per malvarmeta akvo, ni lasas ilin dreni kaj forigi la pedikelojn. Duono de la normo de granulata sukero estas kombinita en ujo por kuirado per akvo kaj surmeti la teksajn telerojn. Post bolanta kaj tute solvanta ĉiujn dolĉajn kristalojn, verŝu ĉiujn pretajn berojn en la siropo, boli ilin dum dek kvin minutoj, kaj aldonu la duan parton de sukero, kitra acido kaj movu, por ke ĉiuj kristaloj denove rompu.
Ni verŝas la varmajn bongustecojn nun antaŭ pretajn glasajn kruĉojn, ni sigelos ilin tien kaj lasas ilin malvarmigi sub varma mantelo aŭ litkovrilo en malantaŭa formo.
La konsekvenco de la marĉo, preparita laŭ ĉi tiu recepto, rezultas esti feliĉe ĝemada.
Kiel kuiri kalikon de fragoj kun tutaj beroj?
Ingrediencoj:
- freŝa frago - 0.5 kg;
- Granula sukero - 550 g;
- acida cítrico - 1 pinĉaĵo.
Preparado
La speciala teknologio de ĉi tiu recepto ebligas al vi nekredeble bongustan gelacon de frago, kiu atingas du monatojn post la bolado. En ĉi tiu kazo, ĉiuj beroj restas senvundaj. Por prepari tian preparadon, la lavitaj kaj sekigitaj fragoj estas forĵetitaj de la sepaloj, verŝitaj en larĝan ujon kun sukero kaj lasas la horloĝon por dek du ĉe ĉambrokondiĉoj. Dum ĉi tiu tempo, la beroj estas permesataj al suko kaj estos en siropo. Ni solvas la citrican acidon en kulero de vodko, verŝu la solvon al la frago, metu la preformon sur la platon de la plato kaj varmigu ĝin, milde movante ĝin per ligna kulero aŭ spatulo ĝis ĉiuj dolĉaj kristaloj estas solvitaj. Tuj kiam la sukero dissolvis, ni forprenos la ŝipon el la fajro kaj iros al la venonta etapo kuiri la karnon.
En malgranda ŝipo kun neoksidebla ŝtalo verŝas ĉirkaŭ du tasojn da frago bazita kun siropo kaj ekbruliĝis. Post bolado, ni povas teni la maŝinon sub forta bolado dum unu minuto, kaj aliaj kvar minutoj, reduktante la varmegon iom sub la poto. Dum ĉi tiu tempo, la ŝaŭmo devas starigi, kaj la siropo travidebla. Nun verŝu la unuan parton de jam en antaŭan preta senfrukta seka kruĉo kaj prenu la sekvan. Ripeti la procezon ĝis la lasta frago. Ĝi estas tia parto de mallongatempa kuirado, kiu konservos la integrecon de la beroj kaj atingos la ĝemelan konsiston de la billeto. Ni tute malvarmigas la kruĉon en la kruĉoj, tiam ni sigelos ĝin per senfruktaj tapiŝoj kaj sendos ĝin al la stokado.
Delicaj gelateno de frandaĵo kun gelateno
Ingrediencoj:
- freŝaj fragoj - 1.5 kg;
- gelateno - 1.5 tbsp. kuleroj kun glito;
- Granula sukero - 745 g.
Preparado
Por masoni kun gelateno, enjuĝi la fragojn, malplenigu ilin, detranĉi la sepojn kaj meti la berojn en larĝa bovlo, verŝante la tavolojn kun sukero (du trionoj de la tuta) miksita kun gelatinaj granuloj. Ni lasas la verkon dum kelkaj horoj, por ke la beroj estu permesitaj al suko, post kiam ni metas ĝin sur la fornon kaj varmigas ĝin ĝis la unuaj signoj de bolado, moviĝante senĉese. Lasu la fiŝon por unu horo por breĉi, poste verŝi la cetera sukero, denove varmigi la fragan mason por boŝi kaj kuŝi ĝin ĉi-foje dum kvin minutoj. Tuj versxu la traktadon de senfruktaj sekaj ujoj, rapide korko kaj malvarmigu sub varma mantelo aŭ litkovrilo.