Speciala noto de la gusto de Paskaj kukoj estas donita per la ĉeesto de kabina fromaĝo en la pasto. Iuj dommastrinoj, iam provinte tiajn produktojn, aparte rifuzas de antaŭaj tradiciaj receptoj. Krome, kaka kuko povas esti preta sen la partopreno de feĉo. Ambaŭ variantoj de tia Easter-bakso estas ofertitaj sube en nia materialo.
Kukaĵo de fromaĝo Paska pasto - recepto
Ingrediencoj:
- tuta lakto - 500 ml;
- Hejma fromaĝo - 220 g;
- kremo-margarino - 260 g;
- akra kremo kun grasa enhavo de 20-25% - 210 g;
- oraj yemas - 5 komputiloj.
- Ovoj de kokido - 6 PC.
- sukero granulada - 520 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- butero - 55 g;
- tritika tritika faruno de plej alta kvalito - 1,2-1,6 kg;
- sekvinberoj sen pits - 200 g;
- Vanilino aŭ alia gusto al via gusto - 1 sako aŭ gusto;
- feĉo, freŝa premita - 50-55 g;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
Por ŝatanto:
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- Suko de citrono - 20 ml;
- Pulvora sukero - 190 g.
Preparado
Komence, solvebla vasta fermento en kvara pokalo da varma akvo, aldonante kelkajn teojn kulerojn da sukero. Post dek minutoj, verŝu la feĉan miksaĵon en varman lakton, aldonu proksimume duonon da glaso da sukero kaj iom pli da faruno, movu kaj forpuŝu dum dek kvin aŭ dudek minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni apartigas la yemas el la proteinoj kaj batis ĉi tiun laston per pinglo de tablo salo al densa pinto. Jokoj poste, mueli kaj bati kun la cetera sukero ĝis malpezigi, aldonante vanilinon aŭ esencon en la procezo.
Ni rompas la kudron per likvaĵo aŭ mueligas ĝin per streĉilo, atingante homogenean teksturon sen aknoj.
Al la ŝaŭma espero, ni unue enkondukas margarinon kaj buteron ĉe temperaturo de la ĉambro, kaj yemas kaj dolĉa kremo, sekvita de doma fromaĝo, vegetala oleo kaj proteina maso. Ĉiufoje ni amasas la mason milde per manoj. Aldonu al la resto de la ingrediencoj antaŭe preparitaj, lavitaj, sekigitaj kaj ŝprucitaj per faruno. Nun, iom post iom elspezante malgrandajn kvanton da faruno, ni genuiĝas, ĉiam miksante la amason bone per viaj manoj. La rezultanta konsekvenco de la testo ne devus esti tro densa. La maso rezultas sufiĉe trankvila, sed pro la granda kvanto da bakado ĝi estas ankaŭ peza, do ĝi ne daŭras longe por la palmo de via mano, sed ĝi malfruos. Ni metas la paston en varmegon por pruvo, kovrante la ujon per tuko, ĉirkaŭ unu horon aŭ tri. Dum ĉi tiu tempo, la pasto devas esti genuita dufoje. Dum la tria fojo ni genuzas ĝin kaj tuj enmetas ĝin en oleajn formojn, plenigante ilin kun iom pli ol triono, kie la pasto devas veni preskaŭ al la rando denove.
Ni bakas domajn fromaĝajn Paskajn kukaĵojn en la forno, varmigis temperaturon de 180 gradoj. La tempo de bakado dependas rekte de la grandeco de la muldilo, do ni determinas la haveblecon de kukoj por sekaj lignaj kruĉoj.
Dum ili bakas kulichiki, batis kune la proteinojn, aldonante citronon kaj pulvoritan sukeron en la procezo. Ni gajigas varmajn produktojn kun preta farita edulco kaj faru al via plaĉo.
Torto de fromaĝo por paska semajno sen feĉo - recepto
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 620 g;
- Butero - 260 g;
- ovoj granda kokido - 5 komputiloj.
- Granula sukero - 250 g;
- bakanta pulvoro - 20 g;
- Suko de citrono - 45 ml;
- tritika tritika faruno de plej alta kvalito - 645 g;
- sekvinberoj sen fendoj - 80 g;
- Fanditaj fruktoj - 80 g;
- Vanila sukero aŭ esenco por via gusto - 1 norma sako aŭ al gusto;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
Por ŝatanto:
- Oraj blankaĵoj - 1 peco;
- citrono suko - 10 ml;
- Pulvora sukero - 90 g.
Preparado
Kiam ni preparas por kuiri kukojn sen feĉo, ni kombinas kokajn ovojn kun sukero kaj vanila sukero kaj procesas la mason kun miksaĵo ĝis malpezigi kaj atingi superban teksturon. Poste aldonu mola aŭ iomete fandita kremo
Por la glaciaĵo ni batas blankulojn per sukero pulvoro kaj citrono kaj kovrilo kun la rezultanta produkta maso. Ni ornamas ilin por gustumi kun kukejo, aŭ ni ornamas ilin laŭ nia bontrovo.