Se vi volas provi verajn aerajn kukojn, kuiru la bukojn per lakto. Estas ĉi tiuj bukedoj distingitaj per aera, sed elasta ŝaŭmo, mirinda aromo kaj, kompreneble, interesa gusto.
Homoj enhavantaj panojn sur lakto
Ingrediencoj:
- faruno - 4 1/2 eroj;
- lakto - 1 ero;
- butero - 1/2 tbsp;
- sukero - 1/3 de jarcento;
- seka feĉo - 7 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo - 1/2 kuseneto;
- sekvinberoj - 3/4 tbsp.
Por la plenigo:
- bruna sukero - 1 1/4;
- butero - 2/3 de la ero;
- Maizo siropo - 3 tbsp. kuleroj;
- grundo cinamo - 1 1/2 kuseneto.
Preparado
Miksi 2 tasojn da kuirita faruno kun varma lakto, 1/2 taso fandita butero, sukero, feĉo, ovoj kaj salo. Prenu la miksaĵon ĝis glata, aldonu la sekvinberojn kaj la cetera faruno. Ni transpasas la paston al la laboranta surfaco kaj genuos ĝin por 3-5 minutoj, ĝis ĝi fariĝos glata kaj elasta. La maso por bukedoj en lakto estas preta, metu ĝin en bovlon, lubritan per butero, kovras per filmo kaj foriras 1-1 1/2 horojn.
Ĉiuj ingrediencoj por plenigo, krom cinamo, estas miksitaj kune. Duono de la miksaĵo estas distribuita ĉe la fundo de la baksaĵo, kaj en la dua duono ni aldonas cinamo. Pecoj de maso de egala grandeco estas ruliĝitaj en rektangulojn, ŝmiritaj kun miksaĵo de plenigoj kaj ruliĝas en liston. Ruli la listojn per spiralo kaj metu ilin sur baksejon, proksime al unu la alian. Lasu la paston iri por alia horo. Antaŭ bakado, grasu la suprojn de bukoj kun lakto.
Ni bakas dolĉajn bulojn sur lakto en preheatigita ĝis 180-gradita forno dum 20-25 minutoj.
Receptoj de mufino sur lakto de dolĉa
Ingrediencoj:
- agra lakto - 300 ml;
- bakanta pulvoro - 2 korpon;
- Faruno - 370 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- sukero - 3-4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Malrapide varmigita lakto estas miksita kun verda oleo. Ni trinkas la farunon kune kun la bakanta pulvoro kaj kompletigas la sekan miksaĵon kun sukero kaj pinĉaĵo da salo. Nun, iom post iom verŝante lakton al la seka miksaĵo, ni miksas paston, kiu ne tenas sin al la manoj. Dividu la paston en 10 egalajn partojn kaj ruligu ilin en pilkojn. Bukloj disvastiĝas sur oleo de bakado kaj bakas je 200 gradoj 20-25 minutojn.
Lertaj bukedoj sur saĉa lakto sen fermento, vi povas aspergi sukeron aŭ verŝi karamelon, dum ili ankoraŭ varmas, do ili povas trempi kaj eĉ pli gustumi.
Saltaj ruloj sur seka lakto
Ingrediencoj:
- Faruno - 350 g;
- lakto pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - 1/2 kuseneto;
- ovo - 1 peco;
- fermento - 1 korpon;
- akvo 120 ml;
- butero - 30 g;
- leeks - 1 peco;
- papaĵaj semoj;
- Sekigita chili - 2 kusenoj.
Preparado
Miksi la trinkitan farunon kun sukero, salo, lakto-pulvo kaj feĉo. Aldoni al sekaj ingrediencoj
Denove, genuu la paston, lasu ĝin por unu horo kaj dividi en 10 egalajn partojn de ĉirkaŭ 100-105 gramoj. Ni metas la bukojn sur la baksejon, proksime al unu la alian. Por brila surfaco ili povas lubriĝi kun ovo batita per lakto. Aspergi bukojn kun papaĵaj semoj kaj enmeti preheatitan al 180 gradoj forno dum 20 minutoj.
Preparu bukojn kaj povas esti en la dolĉa versio, anstataŭigante chilojn kaj kruĉojn kun cinamo, sekigitaj beroj aŭ ĉokolado . Antaŭ servado, lasu la bukojn malvarmigi tute.