Kvankam la ĉefa ero de maldika kaj aera pano estas feĉo, vi povas ripeti iun ajn el la receptoj de bakejo de arto sen ili. Kiel? Legu sube.
Recepto por hejmaj sekalo pano sen feĉo
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 1,2-1,3 kg;
- faruno de tritiko - 130 g;
- Vegetala oleo - 3-4-a. kuleroj;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- salo - pinglo;
- akvo.
Preparado
La recepto estas simpla, sed daŭras longan tempon. En kontinua ujo, verŝu 100 g da seka faruno kaj verŝu ĝin 100 g da varma akvo. Stiru, kovru ĉion per buŝtuko kaj metu en varman lokon por tago. En tago ni aldonas al la miksaĵo similan kvanton da faruno kaj akvo, denove ni lasas ĉion por tago.
La sekvan tagon ni denove ripetas la proceduron. En la kvara tago, verŝu 500 ml de varma akvo en la paston kaj verŝu tiom da faruno por fari la paston konsistencon de grasa akra kremo. Ni lasas la spiton ĝis la matena varmego, ne forgesante kovri.
Nun 2/3 el la preta kulero estas verŝita en miksaĵon, kaj la resto denove kompletigas 100 g da faruno kaj akvo al la sama konsistenco (ni preparas alian parton de pano de la cetera pasto).
En la pasto por miksi, aldoni mielon kaj verdan oleon, movu kaj verŝi sekan farunon. Tuj kiam la pasto fariĝas kruta - ni komencas genuigi ĝin per niaj manoj ĝis la maso ĉesas bati. Al la fino, ni kompletigas la paston kun tritika faruno kaj formas ĝin en bovlon. Pilko de pasto estas kovrita per buŝtuko kaj foriras 2-3 horojn. Al la fino de la tempo, disvastigi la paston en ŝmiritan formon, insisti aliajn 40 minutojn kaj baki 40-450 minutojn je 220 gradoj. Jen ĉio de sekalo preta!
Se vi volas baki blankan panon sen feĉo, tiam ankaŭ uzu ĉi tiun recepton, sed anstataŭ seka faruno uzu nur tritikon, aŭ miksaĵon de ambaŭ vidvinoj 50/50.
La recepto por baki pano sen feĉo
Ingrediencoj:
- oat-skatoloj - 1 ero;
- tritika faruno - 1 ero;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- bakanta pulvoro por pasto - 1 tbsp. kulero;
- salo - pinglo;
- lakto - 250 ml;
- vegetala oleo.
Preparado
Oat-skatoloj estas muelitaj per kafa muelilo en farunon. Miksi farunon da faruno kun tritika tritika faruno kaj bakanta pulvoro. Aldoni salon. En la bovlo, varmigu la lakton kaj miksi ĝin per butero kaj mielo. Plenigu la rezultantan laktan miksaĵon kun sekaj ingrediencoj kaj genuu la paston. Tuj kiam la pasto ĉesas esti glueca - metu ĝin en ŝmirita formo kaj baku por 20-25 minutoj ĉe 230 gradoj.