Marmalado estas natura kaj tre utila traktado. Bedaŭrinde, la fakto, ke hodiaŭ sub ĉi tiu nomo povas esti aĉetata en la vendejo, nenio devas vidi kun ĝi - nur aro de konservativuloj, dikaj kaj tinkturoj. Reala marmalo estas preparita per bolado de naturaj fruktoj kaj beroj per aldonado de sukero, ne ekzistas maniero sen fari ĝin. Kaj se ĝi estas kuirita, se la jam de dolĉaj prunoj sen sukero ankoraŭ povas esti kuirita, tiam la marmalo nur ne dikiĝas. Ĉi tie proporcioj estas gravaj. Por akiri mola marmalado, sufiĉas sufiĉi nur 300 g da sukero per 1 kg da frukto pura , dum solida frukto postulas proporcion de 1: 1.
Kaj ne ĉiuj fruktoj taŭgas por fari marmaladon, ili taŭgas nur por alta pektina enhavo. Li estas tiu, kiu kreas ĉi tiun solan medalolon kaj faras tiel utila - helpas forigi malbonajn substancojn de la homa korpo. Plejparte de ĉiu pektino en pomoj, tio estas kial eĉ en marmalado el plumo, kiu ankaŭ estas sufiĉe riĉa en ĉi tiu substanco, ĝi ankoraŭ valoras aldoni poman pulpon .
Kiel fari marmalade el plumo por vintro?
Ingrediencoj:
- prunoj - 1 kg;
- sukero - 500 g.
Preparado
Malrapidaj prunoj dividas en duonojn kaj forigas fosojn. Ni dormas frukto kun sukero kaj foriras tagon - prunoj donos multan sukon. Kuiri ilin ĉirkaŭ duonhoro ĝis mola. Post viŝi la berojn per kribrilo aŭ mueli la likvigilon. Kaj iom boli la rezultantan mason sur malrapida fajro - ĉirkaŭ duonhoro. Ni verŝas en la bankojn kaj ruliĝos marmalado el la plumo por vintro.
Recepto por marmalado de prunoj kaj pomoj
Ingrediencoj:
- prunoj - 300 g;
- pomoj - 3 pecoj;
- sukero - 1 ero;
- butero - por lubrikado.
Preparado
La pomoj estas senŝeligitaj kaj senŝeligitaj kaj tranĉitaj kune kun prunoj (post forigo de la ostoj) en malgrandajn pecojn. Fruktoj estas metitaj en vitra bovlo, kovritaj per sukero kaj senditaj al la mikroondoj dum 20 minutoj, turnante ĝin laŭ plena potenco. Pluraj fojoj, ĉesu la procezon kaj miksas la fruktan mason. Ni forigas potencon de duono kaj daŭre kuiras dum 20 minutoj, miksante plurajn fojojn.
Frukta maso fariĝos pli dika kaj komenciĝos solidigi sur la kulero. Laste alportu la marmaladeon dum 15 minutoj ĉe la minimuma mikroonda potenco. Post tio, ni ŝanĝos ĝin al malprofunda formo, antaŭ-lubrikita kun butero aŭ sur bakita folio, kaj lasas ĝin sekigi por tago. Kiam la marmalado ĉesas bati al viaj manoj, forigu ĝin el la muldilo kaj tranĉu ĝin en hazardajn pecojn. Vi povas aspergi ilin per sukero aŭ, kiel rahat-lukum, powdered sukero.
Kiel fari marmalade el prunoj kaj kvince?
Ingrediencoj:
- kvince - 1 kg:
- prunoj - 1 kg;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- sukero - 1 kg.
Preparado
Verŝu ĉirkaŭ 1.5 litrojn da malvarma akvo en kaserolon kaj elpremu la citronan sukon. Ekde la kuko ni tranĉas la kernon, tranĉis en malgrandajn pecojn kaj poste, por ne mallumiĝi, ni ĵetas ĝin en la panon. Ni metas ĝin sur la fajron, alportu ĝin al kuiri kaj kuiri dum duonhororo sur malrapida fajro. Post tranĉilo ni kaptas bruon, kaj en la dekstraĵo ni metas duonojn da prunoj sen pits. Kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis mola. Poste ni ankaŭ rikoltas kaj muelos kune kun la kukino per likvigilo.
Al la marmalado rezultis esti pli homogena, ĝi estas pli bone mashi per mesh kaj kribrilo per kribrilo. Aldonu sukeron al la frukta maso, miksi ĝin kaj poste sendi ĝin al la forno. Ni bolas, movante de tempo al tempo, ĉirkaŭ 3 horojn,